2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 05:58
Tandoor je dobrodošel nakup za poletno rezidenco, ki bo pripomogla k pripravi azijskih jedi tako pogosto, kot si lastnik želi. Lahko ga oblikujete z lastnimi rokami. Če kdo misli, da je to nemogoče in zastrašujoče, vse ni tako dramatično. Glavna stvar je izbrati pravo glino, založiti nabor potrebnih orodij in natančno slediti shemi izdelave.
Kakšno glino potrebujete?
Azijski narodi uporabljajo lokalno glino, dobro so seznanjeni z njo, poznajo njene lastnosti in sposobnosti. Ljudje, ki živijo na drugih območjih, lahko uporabljajo svetlo sivo ali svetlo rumeno glino iz kaolina . To je šamotna različica z dobro toplotno prevodnostjo in toplotno izolacijo, kar je potrebno za glineni tandoor.
Za tvorbo šamotne gline se sprosti lahek kaolin, ki se nato pripelje v praškasto stanje: v zdrobljeni obliki, glino, lahko kupite v trgovini. Glineni prah razredčimo z vodo, tam dodamo pesek in rastlinska vlakna. V prahu so lahko različne nečistoče. Če se jih želite znebiti, ga je treba presejati skozi fino cedilo in nato napolniti z vodo. Delci, ki so lažji, bodo plavali navzgor, odstranili jih bomo z odtekanjem tekočine.
Po tem lahko glino gnetemo. Nekoč so to naredili prav z nogami, danes uporabljajo poseben gradbeni mešalnik. Raztopina gline ostane na senčnem mestu 2-3 dni, redno jo mešamo . In voda, nabrana na površini (če obstaja), se odteče. Nato se v sestavo pošljeta rečni pesek in slama, ki bo glini dala potrebno viskoznost. Med postopkom žganja bodo vlakna izgorela, to pomeni, da bo izdelek razmeroma lahek.
Pomembno! Delež sestave za tandoor je naslednji: 1 del šamotne gline, 2 dela peska, 1 del rastlinske snovi. Rastlinska vlakna pa lahko nadomestimo z volno (ovce, kamele). Če ne, lahko uporabite žagovino in slamo.
Posledično imamo snov, ki nekoliko spominja na plastelin. In zdaj lahko delate z njim in iz njega naredite prihodnji tandoor.
Potrebna orodja
Pri svojem delu boste potrebovali različna orodja: nekatera so verjetno na kmetiji, nekatera bo treba poiskati. Skupaj z materiali bo seznam precej velik.
Morate pripraviti:
- šamotna opeka;
- pesek;
- vlaknine (rastlinske ali živalske);
- armaturna mreža primerne velikosti;
- beton;
- šamotna glina;
- debel karton z vodoodpornimi lastnostmi;
- posoda za redčenje raztopine;
- gradbeni mešalnik;
- svinčnik;
- brusilnik (po možnosti bi ga zamenjali s strojem za rezanje opeke).
Ta seznam je univerzalen, vendar lahko za vsako posebno zasnovo potrebujete druga pomožna orodja. Ta seznam je primeren tudi za izdelavo preprostega tandoorja iz šamotne gline.
Zelo pogosto lahko najdete možnost oblikovanja tandoorja na osnovi soda . No, za poletno rezidenco je to dobra ideja, poleg tega je enostavna za izvedbo. Ne potrebujete posebnih risb, dovolj je, da kompetentno sledite navodilom po korakih.
Shema izdelave
Če se odločimo za izdelavo takšne toplotno odporne sklede na osnovi soda, je treba sod napolniti z vodo in pustiti poln en dan. Moral bi biti dobro nasičen z vodo in nabrekniti. Po tem (ali bolje vzporedno) lahko začnete gnetiti raztopino, to je, da zmešate kaolin s peskom in volno (ali zelenjavno sestavino). Zmes je treba infundirati približno teden dni.
Nato se voda odcedi iz soda in sod se naravno posuši . Nato posodo dobro namažemo z rastlinskim oljem in v njej namakamo približno 20 minut. Na koncu lahko glineno mešanico nalepite na stene sodčka, plast gline - 6 cm. Na koncu dela se masa se izravnava ročno. Vrat tandoorja se zoži navzgor, kar pomeni, da se glinena plast odebeli. Načrtovan je prostor, kjer bo puhalo opremljeno.
Žetev je treba preživeti vsaj 3 tedne v temnem, vedno suhem prostoru z dobrim prezračevanjem. Ko se posuši, se bodo lesene komponente oddaljile od gline, po enem mesecu jih je mogoče, pa tudi kovinske obroče, previdno odstraniti.
Če se odločite, da boste brez sodčka, bodo navodila drugačna.
Fundacija
Za ta del morate izkopati luknjo, katere globina je približno 20-25 cm. Luknja v obliki sklede je okrogla ali kvadratna. Parametri jame morajo biti 15-20 cm večji od dna peči. Če je načrtovano, da bo s premerom metra, mora biti velikost luknje 120-130 cm. Polovico luknje je treba pokriti s peskom, na vrh pa položiti obvezno plast drobljenega kamna.
Po tem se opaž namesti tako, da je temelj nad tlemi . Lahko položite armaturno mrežo in na koncu vlijete beton. Tisti, ki so kdaj sodelovali pri gradbenih delih z betonom, se na tej stopnji verjetno ne bodo zmotili.
Vsekakor so potrebni trdni temelji, saj tandoor ni stvar za eno sezono, ampak čudovita naprava, ki bo lastnike razveseljevala dolga leta.
Osnova
Nujno morate narediti oznako, natančno označiti, kje bo tandoor. Oblika podnožja takega žara je krog, kar pomeni, da ga bo priročno označiti z vrvico ali tirnico, katere vrh je pritrjen na sredini. Šamotne opeke je treba položiti v tak krog. Lepo bi jih bilo postaviti brez malte in jih po potrebi prilagoditi.
Ko je polaganje opeke že trdno, se šivi med njimi napolnijo s šamotno glino, izdelano prej . Nekateri za polaganje peči uporabljajo posebno malto, kar je načeloma tudi sprejemljivo.
Oblikovanje stožca
Za udobje oblikovanja sten tandoorja je nameščena predloga. Narejen je praviloma iz kartona, odpornega na vlago. In znotraj, tako da je struktura stabilna, se vlije pesek.
Vnaprej izrezane trakove lahko položite okoli stožčaste predloge . Območja zadnjice so nujno zglajena. Površina nastalih sten mora biti homogena, ne sme ostati nobenih vrzeli. Ko so stene tandoorja končno poravnane s kartonsko šablono, lahko naredite poloblo za vrh žara. Potrebovali boste še malo peska.
Površina je obložena s časopisi, namočenimi v vodi. Ti mokri časopisi so prekriti s plastjo gline, ki je prav tako debela kot stene. Nato se peč posuši (več o tem spodaj), pokrov pa lahko preprosto odrežete . Za namestitev lahko vzamete vedro želene velikosti.
Časopise, pa tudi karton s peskom lahko vzamete ven - izpolnili so svoje poslanstvo. Na dnu je izrezana posebna luknja za pihanje, njegove mere so v povprečju 10 x 10 cm, mogoče je še nekaj več.
Sušenje
Glinena konstrukcija mora zdržati teden ali celo dva, dokler se popolnoma ne posuši. Če je podnebje v regiji vlažno, se lahko posuši dlje . Ko so stene pripravljene za nadaljnjo obdelavo, jih je treba od znotraj premazati z rastlinskim oljem. V idealnem primeru je to bombažno olje. To bo omogočilo, da postanejo stene gladke, se pravi, da se tiste pecivo, ki se bo kmalu skuhalo v uzbekistanskem tandooru (ali drugi različici peči), ne bo prijelo na njegove stene.
Ko ste zgrešili, lahko nadaljujete s primarnim streljanjem . Kako to storiti: prižgite plamen v tandooru. Ogrevanje, tako kot hlajenje, mora biti gladko, ne smejo biti nenadni temperaturni skoki. Čim počasneje bo to potekalo, manj razpok se bo pojavilo v stenah peči.
Torej, najprej se zažge ogenj - sekanci in grmičevje gredo vanj. Požara ne smemo gasiti več ur, potem so tja že položena drva. Celoten postopek je lahko dolg, streljanje lahko traja en dan . V tem času se material ustrezno segreje.
Med streljanjem bodo notranje stene tandoorja prekrite s sajami, na koncu pa bodo izgorele, stene pa bodo očiščene kot same.
Dokončanje
Nato se mora struktura ohladiti, ni je treba posebej hladiti, samo na naraven način. Če opazite, da so v stenah tandoorja nastale razpoke, so prekrite s peskom in glino . In spet gorijo.
Ogrevanje in zaključek
Glinena skleda ni vse, končni videz tandoorja pa sploh ni tak. Drugi sloj, opeka, se polaga. Med dvema plastema sten je treba položiti izolacijo ali bolje rečeno, ustrezen material, ki absorbira toploto . Lahko je navaden pesek. Pomembno pa je, da debelejše stene, dlje bodo zadrževale toploto - to pravilo deluje tudi v primeru tandoorja.
In končno, za mnoge je najbolj priljubljen trenutek v celotnem delovnem procesu okrasitev tandoorja. Površino lahko položite s čudovitimi ploščicami (na primer z orientalskimi in azijskimi vzorci). Površino je mogoče lepo ometati ali uporabiti za dodelavo z naravnim kamnom, barvanjem, tehniko mozaika - karkoli.
Peč na žaru, okrašena z majhnimi mozaičnimi ploščicami, izgleda še posebej lepo . Samo ne kaotično okrašeno, ampak z uporabo neke vrste vzorca ali druge umetniške logike polaganja ploščic.
Seveda morate upoštevati harmonijo tandoorja s površino, na kateri bo stal. To je še posebej pomembno pri izbiri barve.
Odprava možnih težav
Glavna napaka tistih, ki se mudi narediti tandoor, je zavrnitev pokrova, ki ščiti peč med sušenjem. Če dežuje, bo voda prišla v še ne popolnoma posušen tandoor, kar lahko uniči vsa prizadevanja gospodarja. Začasen pokrov, nepremočljiva streha nad tandoorjem so predpogoji za počasno proizvodno fazo.
Toda katera pravila morate vedeti, da se izognete napakam med uporabo
- Pozimi je pomembno, da temperaturo v peči postopoma zvišujete, sicer obstaja nevarnost razpokanja sten. Poleti takšna previdnost verjetno ne bo potrebna.
- Tandoor mora biti dve tretjini poln goriva. Pri manjšem polnjenju obstaja nevarnost, da se ne bo popolnoma segrel. Lahko dodate več goriva, vendar je to z vidika ohranjanja toplote neracionalno.
- Če je nad tandoorjem dobro in varno zavetje, lahko peč uporabite v vsakem vremenu.
- Prav tako je nujno, da očistite tandoor in to redno. Požgan les in pepel se po vsaki uporabi odstranijo. Če so stene peči obarvane z maščobo ali celo ostanki hrane, jih ni treba prati - pozneje bo vse izgorelo.
Pogosto se postavlja vprašanje, kateri tandoor je boljši - glineni ali keramični . Toda obe vrsti peči sta dobri, samo izdelava keramične peči z lastnimi rokami bo zelo težka. Čeprav je tudi tukaj zvijača: lahko vzamete keramični cvetlični lonec, izdelan v trgovini, tako da ga spremenite v tandoor. Če pa želite pristnost, potem je optimalen material glina in nič drugega.
Tandoor niso samo sočne torte, ampak tudi zelenjavne jedi z mesom, samso, pečenimi ribami in šašlji ter krili. Na vašem spletnem mestu, v lastnem ročno izdelanem tandooru, bodo vse te jedi še okusnejše in to je bilo dokazano!
Priporočena:
Lope Za Poletne Koče (70 Fotografij): Za Sprostitev Preproste Vrtne Lope Od Sonca Nad Mizo. Kako To Narediti Postopoma Sami Iz Odpadnega Materiala?
Hlevi za poletne koče so priljubljeni modeli, s pomočjo katerih je mogoče zaščititi počivališče in avto skriti pred soncem. Vredno je podrobneje preučiti, kako narediti preproste vrtne lope nad mizo in drugimi predmeti
Delež Betona Iz Ekspandirane Gline: Sestava Za Stene In Tla. Kako Narediti Beton Iz Ekspandirane Gline Z Lastnimi Rokami Za Slepo Območje? Recepti Za Kuhanje
Betonski glineni beton je zahteven gradbeni material. Vredno je podrobneje razmisliti o razmerjih in sestavi ekspandiranega glinenega betona za stene, tla in tla
Gostota Ekspandirane Gline: Nasipna In Resnična, Gostota Ekspandirane Gline Z Deležem 5-10 In 20 Kg Na M3, Ekspandirana Glina Z Gostoto 400-600, Druge Možnosti
Med gradbenimi deli z ekspandirano glino morate poznati njeno gostoto. Glavne vrste gostote so množične in resnične. Kaj torej določa in kako določiti gostoto ekspandirane gline z deležem 5-10 in 20 kg na m3?
Stroj Za Brusne Bloke: Risbe Aparatov Za Izdelavo Z Lastnimi Rokami, Sestava Raztopine Za Izdelavo
Brusilne bloke lahko naredite sami. Kako narediti stroj za takšno delo? Ali za takšno napravo potrebujete načrte? Kakšne so značilnosti proizvodnje brusnih blokov z lastnimi rokami?
Proizvodnja Lesenih Betonskih Blokov: Sestava In Deleži Mešanice Za Izdelavo Lesenega Betona Z Lastnimi Rokami, Tehnologija Za Izdelavo Monolitnih Blokov Za Hišo
Proizvodnja lesenih betonskih blokov poteka po strogih pravilih. Kakšna je sestava in deleži mešanice za izdelavo lesenega betona z lastnimi rokami? Kako narediti monolitne bloke za gradnjo hiše? Kakšne naj bodo njihove mere, kakšna oprema je potrebna?
