2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24
Prekajeno meso, ribe, perutnina so med kupci povpraševani, saj imajo prijetno aromo in poseben okus. Zato se številna podjetja živilske industrije trudijo svojo proizvodnjo opremiti z opremo za hladno in vroče kajenje izdelkov, saj bodo vedno našli svojega kupca.
Kadilnica "Izhitsa", ki ima svoje značilnosti in prednosti, je za te namene zelo primerna.
Pogledi
Kadilnica "Izhitsa" je primerna za tiste, ki so se odločili, da začnejo svoje podjetje in odprejo majhno delavnico za proizvodnjo prekajenih izdelkov in trgovino, kjer jih je mogoče prodati. Takšen odnos za lastnika kavarne ne bo odveč: popestril bo jedilnik in obiskovalce privabil z okusnimi jedmi.
Teža serije izdelkov, ki jih je mogoče naložiti v komoro, se glede na spremembo naprave giblje od 50 do 250 kilogramov.
Za vsako vrsto izdelka je določen poseben program s potrebnimi parametri. To odpravlja potrebo po kadilcu, da spremlja vsak korak in nadzoruje proces.
- Namestitev "Izhitsa-1200M2 " omogoča nalaganje do 100 kg izdelka, ki se bo kadil uro in pol. Takšna obremenitev omogoča proizvodnjo približno pol tone prekajenega mesa ali rib na dan.
- " Izhitsa-GK " število naloženih izdelkov se ne razlikuje od prejšnjega modela, okusno prekajeno meso kuhamo dve uri in pol.
- " Izhitsa-1700 " vsebuje 200 kg dobrot za kuhanje. Kadite lahko od ene ure do dveh, odvisno od želenega rezultata. Neprekinjeno delovanje bo omogočilo proizvodnjo ene in pol ton izdelka na dan.
- " Izhitsa-2500 " velja za najmočnejši model tega proizvajalca kadilnic. Omogoča vam, da naložite 250 kg izdelka in ga skuhate v uri in pol. V tej enoti lahko kuhate vroče in hladno dimljene izdelke.
Po preučitvi navodil bodo lahko vsi uporabljali opremo. Zahvaljujoč zaslonu na dotik lahko med procesom kajenja prilagodite temperaturo, spremenite vlažnost, nasičenost dima. Vse to vam omogoča, da dosežete želene parametre: okus, barvo, stopnjo dima.
Metoda vročega kajenja se bistveno razlikuje od hladnega. Prvi postopek poteka pri visoki temperaturi in glede na uporabljeno opremo je izdelek lahko pripravljen v 1-2 urah. Pri hladnem kajenju pri nizkih temperaturah lahko izdelek kuhamo en dan ali celo več. Preden ribe ali meso predelajo v kadilnici, jih je treba dodatno predelati, na primer soliti.
Prednosti in slabosti
Najprej razmislite o pozitivnih lastnostih izdelkov:
- Elementi kadilcev "Izhitsa" so izdelani iz materialov, ki niso podvrženi koroziji, dobro prenašajo visoke temperature in so imuni na agresivna okolja.
- Oprema vam omogoča, da kadite ne samo meso in ribe, ampak tudi sire, slanino, klobase. Poleg tega pri namestitvi ne morete le kaditi, temveč tudi sušiti in peči izdelke. Grelni elementi so na priročnem mestu, tako da se komora enakomerno segreje.
- Namestitev zavzame malo prostora in kar je najpomembneje, ne porabi veliko energije. Zato ga je mogoče namestiti v majhno sobo. In vendar, z vsemi temi lastnostmi, ta vrsta ni zelo primerna za hišo, kjer živi majhna družina. Za to so na voljo majhne kadilnice za domačo uporabo. Čeprav lahko, če želite, v svojo hišo namestite Izhitsu, ki ga lahko uporablja več družin hkrati.
- Če jeste dimljeno meso, pripravljeno s kadilci Izhitsa, ste lahko prepričani, da v njem ni rakotvornih snovi. V vsakem primeru proizvajalci namestitve to jamčijo in cenijo svoj ugled. Temperatura je v normalnem območju, pri katerem ne nastajajo škodljive snovi.
Rok uporabnosti izdelkov, pripravljenih v napravah v Izhitsi, je do dva meseca. Kar zadeva ceno, so takšne instalacije veliko bolj dostopne od uvoženih.
To vrsto namestitve kupujejo predvsem podjetniki.
Resnične ocene strank lahko vedno najdete na specializiranih spletnih mestih v internetu. Mnogi ugotavljajo, da kupljena oprema že več let deluje pravilno in ne pride do okvar. Izdelki so okusni in kakovostni, to cenijo stranke, ki redno kupujejo prekajeno meso.
Dimnik se nahaja na dnu, kar odpravlja brizganje kondenzata na izdelek … Mnogi podjetniki še posebej cenijo dejstvo, da so izdelki pripravljeni zelo hitro, zmogljivost za majhno proizvodnjo pa povsem spodobna. Toda pri številnih pozitivnih vidikih je treba upoštevati nekatere pomanjkljivosti. Mala in srednje velika podjetja, ki so testirala opremo, vključujejo na primer pomanjkanje hladilnega kompresorja.
Za enakomerno kajenje je treba velike dele mesa ali rib, ki so preveliki, razdeliti na manjše koščke.
Na splošno značilnosti naprav ustrezajo večini podjetnikov in jim omogočajo pripravo okusnih izdelkov ter pripravo lastnih receptov.
Priporočena:
Električna Kadilnica: Modeli Za Toplo Ali Hladno Kajenje, Električne Možnosti, Ki Jih Naredite Sami, "Idyllia" In Finski Izdelki Za Hišo In Ulico
Električna kadilnica se v zadnjem času vse pogosteje uporablja ne le v industrijski proizvodnji, ampak tudi za domače kajenje izdelkov. Katere modele za toplo ali hladno kajenje bi morali izbrati? Kako lahko sami naredite električne možnosti?
Kadilnica Naredi Sam (89 Fotografij): Kako To Narediti Doma-navodila Po Korakih, Risba Domače Naprave Za Toplo In Hladno Kajenje
Kadilnico lahko izdelate ročno. Kako ga narediti doma in kateremu slediti navodilom po korakih? Katera orodja boste potrebovali pri delu in kako izbrati materiale?
Kadilnica Hanhi: Domača Finska Oblika Za Toplo In Hladno Kajenje, 10 -litrski Modeli, Ocene Strank
Finska domača konstrukcija za toplo in hladno kajenje finskega podjetja Hanhi je enostaven in cenovno ugoden način, da sebe in svoje bližnje razvajate z okusnimi jedmi. Kako funkcionalna in vzdržljiva je kadilnica? Ali je model 10L dovolj za veliko podjetje?
Kadilnica "Dym Dymych": Pregled Gospodinjskih Aparatov Za Hladno Kajenje, Pregledi Lastnikov
Kadilnica "Dym Dymych" je najboljša med domačimi proizvajalci. Ali vam pozitivne ocene lastnikov omogočajo, da zaupate tej izbiri? Kakšen bi moral biti pregled gospodinjskih aparatov za hladno kajenje tega proizvajalca?
Žagovina Za Kajenje: Kaj Je Bolje Za Mast, Hladno In Vroče Kajenje? Na Katerih Bi Morali Kaditi Piščanca? Kako Narediti In Namakati Z Lastnimi Rokami? Koliko Vliti V Kadilnico?
Dimljena žagovina je zaradi svoje razpoložljivosti zelo priljubljena. Gorivo za hladno in vroče kajenje lahko pripravite sami. Žagovina izboljša barvo, okus in vonj izdelka. Katere so najboljše za mast in katere potrebujete za dimljenje piščanca?
