2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-09 13:44
Tradicionalno naši rojaki pri pripravi žara uporabljajo klasičen model vodoravnega žara. Medtem pa se marinirano meso izkaže za nič manj okusno v posodobljenem modelu žara, kjer nabodala stojijo navpično okoli premoga. Žar nenavadne oblike je izumil Alexander Loginov - ta oblika se na drug način imenuje "eko -žara". Obrtnik je iskal način za zmanjšanje tveganja izpostavljenosti škodljivim snovem na mesu, ker se je maščoba, ki je kapljala na premog, dejansko spremenila v hlapno mešanico rakotvornih snovi, ki jo je nato meso absorbiralo. Razmislite o navpičnem žaru in ugotovite njegove oblikovne razlike od drugih analogov.
Prednosti
Navpični izdelovalec šal ima številne nesporne prednosti. V njem so združene lastnosti keramičnega tandoorja in standardnega kovinskega žara.
Ta zasnova ima številne prednosti
- Okolju prijazna in varnost (zaradi navpične razporeditve meso ne pride v stik z dimom, rakotvorne snovi se pri takšnem cvrtju ne sproščajo).
- Večja količina mesa, ki ga lahko skuhate naenkrat (v majhnem žaru je to 4 kg izdelkov hkrati, v velikem pa 7 kg).
- Prisotnost več navpično nameščenih temperaturnih območij (v takem žaru lahko naenkrat skuhate več vrst kebabov - iz rib, zelenjave, mesa, perutnine in jih razporedite ob upoštevanju zahtevanega temperaturnega režima).
- Kompaktnost navpične zasnove (tudi v manjšem žaru lahko postavite do 20 nabodalov).
- Možnost prevoza zložljive konstrukcije v majhnem osebnem vozilu.
- Minimalno tveganje opeklin na telesu ali požara v bližini predmetov, saj je premog zaprt v kovinsko mrežo.
- Enostavnost vzdrževanja strukture, saj pepel gre skozi mrežaste celice v poseben zbiralnik pepela.
- Prisotnost ponve za maščobo na dnu žara, ki zagotavlja enostavno čiščenje.
- Izviren in estetsko prijeten videz.
- Hitrost kuhanja izdelkov v primerjavi z običajno vodoravno zasnovo žara.
- Funkcionalnost in premišljenost (zaradi posebnih zarez na vrhu lahko meso premaknete bližje ognju ali dlje od njega).
- Zanesljivost (navpični žerjav je izdelan iz jekla debeline najmanj 2 mm z pocinkanimi deli in toplotno odporno barvo na površini).
- Izboljšan okus mesa, saj ni ocvrt, ampak pečen v lastnem soku.
Posebnosti
Vse vrste navpičnega žara združuje enotno načelo delovanja, ko je na straneh ognja pritrjen nabodalo. Tak žar ima vizualno obliko vodnjaka, kjer tlejo ostanki premoga, obdani z jeklenim ohišjem. V tem prostoru shish kebab hodi do popolne kuhanosti. Pregrade znotraj takega vodnjaka ščitijo meso pred rakotvornim dimom. Poleg tega je vredno na odprtem ognju pritrditi dodatno rešetko, kjer lahko na žar položite zelenjavo ali postavite nekaj za kuhanje (na primer pilaf v kotlu).
Navpični žar deluje na naslednji način . V kurišču se zažge ogenj in položi les. Ko od njih ostane premog, boste začutili, kako so se stene ohišja ogrele in iz njih izvira toplota. Potem je čas, da namestite nabodala, na katerih je nanizano meso in zelenjava. Nabodalo je pritrjeno v posebno luknjo na vrhu stene in s konico naslonjeno na dno. Bodite pozorni na dejstvo, da je temperatura v kotih žara nižja, zato tja postavite živila, ki se hitreje skuhajo (na primer zelenjavo). Nabodala, nameščena navpično poleg vročega premoga, omogočajo porjavenje mesa ne le s strani toplote, ampak tudi z nasprotne strani, na katero vpliva vroča kovinska stena žara, pa tudi zrak, ogrevan od znotraj.
Meso občasno obračajte, da je zlato rjava skorja.
Vrste in modeli
Obstajata 2 vrsti navpičnih žarov - stacionarni in prenosni. Bolj pogosta in kompaktna možnost je zložljiva. Sestavljen je iz stranskih sten, rešetke, ki pokriva gorivo, in posode za maščobo. Upoštevajte, da boste pri tej zasnovi pogosto morali obrniti nabodala, da se meso in druga živila enakomerno skuhajo z vseh strani.
Če nameravate narediti poskusni žerjav z lastnimi rokami, uporabite obliko odprtega tipa brez zunanjega ohišja . Vsak moški lahko poskusi zgraditi funkcionalen žar z lastnimi rokami ali izboljšati zasnovo po lastni presoji. Najmanjše število zvar bo olajšalo izdelavo žara iz jekla tudi za neizkušene obrtnike. Stacionarna različica je konstrukcija, varjena na monolitno površino.
Znotraj žara je zapiralna mreža za gorivo, zračni kanal in luknje za nabodala so spodaj. Stranske stranice stacionarne naprave so monolitne, tako da se vroč zrak zadržuje v notranjosti čim dlje. To pomaga kuhati hrano enakomerno in hitro. Tako veliki stacionarni žar lahko sprejme do 30 nabodal, kar je veliko več kot v klasični vodoravni zasnovi.
Navpični žar ima super zanesljivo zasnovo . Podstavek je izdelan iz močnih kovanih elementov, kar daje stabilnost konstrukciji. Pri izdelavi grelne enote se uporablja 3 mm jeklo, preostali deli so praviloma debeli 2 mm. Dodatna galvanska obdelava žara znatno podaljša njegovo življenjsko dobo.
Pravzaprav zasnova navpičnega žara spominja na načelo delovanja samovarja . Le namesto vode so izdelki tukaj izpostavljeni visokim temperaturam. Obstajajo tudi električni analogi takega žara na žaru, na primer električni žar ali stroj za shawarmo. Tu so v osrednjem delu le nabodala za meso, ne pa ob robovih, kot pri navpičnem žaru.
Zanimivo je, da mnogi obrtniki uporabljajo zelo nenavadne zasnove kot zaprt kovček za izdelavo navpičnega žara. Na primer, izdelujejo ga iz bobna pralnega stroja, platišč avtomobila ali uporabljenega ohišja plinske jeklenke.
Dekoracija prostora za žar
Ne glede na to, ali imate prenosno ali stacionarno zasnovo, lahko poleg podeželske hiše uredite udoben prostor za žar. To je potrebno tudi za zaščito žara pred padavinami, če je potrebno. Ker navpični žar ne kadi in ne širi ostrega vonja, ga je povsem mogoče namestiti v že pripravljen gazebo. Tu lahko žar uporabljate ne le po predvidenem namenu, ampak tudi kot polnopravni vir toplote v hladni sezoni. Zgradite lahko tudi pokrito teraso z nadstreškom, kjer si omislite prostor za žar, uredite mizo in klopi.
Vse je odvisno samo od vaše domišljije in finančnih zmožnosti. Za dober rezultat morate strogo upoštevati podrobna navodila za sestavljanje takšnih izdelkov.
Zaključek
Če vam je mar za zdravje in pravilno prehrano, zmanjšajte tveganje uživanja škodljivih snovi z mesom z uporabo varne in inovativne možnosti žara - navpične. Ob upoštevanju proizvodne tehnologije v skladu s preverjenimi risbami vam bo navpični žerjav zvesto služil več let, tudi pri zelo pogosti uporabi.
Priporočena:
Kako Narediti Trato Z Lastnimi Rokami: Styling Funkcije (51 Fotografij): Kakšno Travo Za Krajinsko Oblikovanje Posaditi V Državi Z Lastnimi Rokami
Smaragdno travnato zemljišče v podeželski hiši je poseben atribut lepote in udobja primestnega območja. Kako narediti trato z lastnimi rokami? Katere lastnosti je treba upoštevati pri polaganju valjanega materiala, da se trata ne povesi ali deformira?
Plinski žar: žar In žar, Prenosni Aparat Za Kebab Campingaz Rotario, Gradnja Z Lastnimi Rokami, Gradnja Za Dom In Poletne Hiše Na Plin
Plinski žar, žar in žar lahko pripravite sami doma. Kako bi moral izgledati prenosni aparat za kebab Campingaz Rotario? Kako narediti plinski žar z lastnimi rokami? Kako narediti plinski žar z lastnimi rokami?
Električni žerjav: Domači Električni žar Za žar, Električna Možnost Za Zaprte Prostore, Elektronska Možnost Za Dom
Električni žar se danes vse bolj uporablja. Kako izbrati domači električni žar? Katera elektro opcija je primerna za notranje prostore? Kako sami narediti električni žar za domačo uporabo?
Žar Iz Soda (29 Fotografij): Kako Narediti žar In žar Iz Sodčka S Prostornino 60 In 200 Litrov Z Lastnimi Rokami, Domači žar In Njegove Mere
Žar iz soda: prednosti in slabosti zasnove. Kako narediti žar in žar iz 60 in 200 -litrskega sode z lastnimi rokami? Domači odprti in zaprti sodi-sodi
Omara Za Kadilce: Kako Narediti Kadilnico Za Toplo Ali Hladno Kajenje Z Lastnimi Rokami, Kako Izolirati, Lesena Domača Možnost
Omara za kajenje vam bo omogočila samostojno pripravo okusnih mesnih in ribjih dobrot doma in v državi. Kako narediti kadilnico za toplo ali hladno kajenje z lastnimi rokami? Kako izolirati leseno konstrukcijo?
