Žar Z Lastnimi Rokami (77 Fotografij): Risbe In Navodila Za Izdelavo Po Korakih, Zidanje In Gradnja, Projekti

2023 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-26 12:23

Zasnova žara idealno združuje najboljše lastnosti žara, žara in komore za dimljenje. Njenih modelov je ogromno. Številne žare lahko pripravite sami, če upoštevate navodila za izdelavo po korakih.

Značilnosti in namen

Osnova žara je škatla, znotraj katere je pladenj za oglje, žar za kuhanje hrane. Visoki odbijači ščitijo toploto pred izpihovanjem in ohranjajo toploto s segrevanjem samih odbijačev.

Tovrstna zasnova ne samo, da pospeši postopek kuhanja, ampak tudi zagotavlja enakomerno cvrtje, preprečuje pa tudi sušenje in sežig hrane.

Nesporna prednost žara je njegova vsestranskost . tako glede oblikovanja kot glede možnosti priprave različnih jedi in izdelkov. Na njem ne morete kuhati le kebabov, kril in kakršnega koli mesa, ampak tudi bolj navadne vsakdanje jedi od juhe do pečenih rib. Poleg tega je idealen za hitro sušenje gob in sadja. Domači žar na deželi bo zagotovo postal nenadomestljiva stvar. Če želite narediti sami, morate izbrati ustrezne projekte, risbe in upoštevati nasvete strokovnjakov.

Sorte

Vsi modeli žara so razdeljeni na dve možnosti.

• Mobilni modeli jih je mogoče zložiti, enostavno prenašati, majhne so in lahke;
• Stacionarni modeli - to so peči za žar iz opeke ali kamna. So velike in skoraj vsi modeli zahtevajo namestitev na podlago.

Mobilni žar je iz opeke, postavljen brez uporabe malte. Te ulične modele je enostavno sestaviti sami, razstaviti in znova sestaviti. Oblikovanje v takšnih strukturah ni zelo težko. Stacionarni žar je običajno iz opeke ali kamna. Funkcionalnost takšnega žara je omejena le s svojo zasnovo.

Najpreprostejši mobilni žar je za enkratno uporabo . Njegova struktura je sestavljena iz premogovnika in tanke rešetke. Ker je narejen iz tanke vrste kositra, paleta po prvi uporabi izgori. Obstaja veliko zložljivih modelov, ki se prilegajo majhnemu plastičnemu kovčku za lažji transport. Njihova zasnova je zelo preprosta, sestavljena iz žara in rešetke.

Bolj zapleten model je kotel za žar . Ta izvirna ameriška različica je narejena iz kromiranega niklja. Po videzu je videti kot kotel ali globoka ponev, predstavljena na treh stabilnih nogah in dopolnjena s pokrovom v obliki kupole. Na dnu je zaobljen pladenj, ki je primeren za krožnike in drugo pomožno posodo. Zahvaljujoč takšni napravi in prisotnosti pokrova ga je mogoče enostavno uporabiti kot pečico ali kadilnico.

Voziček za žar ima fiksno ali zložljivo površino.

Hibachi je okrogel model iz litega železa s stabilnimi nogami in višinsko nastavljivo rešetko.

Električni žar je primeren za uporabo v zaprtih prostorih v kuhinji . Plinski žar je celoten kompleks, ki vsebuje osnovne funkcije žara in žara. Takšni modeli so primernejši za uporabo v gostinski industriji. So zelo masivni, tehtajo približno 60 kilogramov, kar jih v večji meri nanaša na stacionarne modele.

Vsak model ima veliko dodatnih elementov, zaradi česar je bolj udoben za uporabo.

Ti vključujejo naslednje:

• vgrajen mehanski in avtomatski pljuvalnik;
• povečano odprto območje kurišča, zaradi česar se zlahka ustvari variacija vrtnega kamina;
• žar, namenjen za cvrtje hrane;
• prostor za namestitev kotla, ki vam omogoča kuhanje velikega števila različnih kulinaričnih mojstrovin na svežem zraku;

• ločen prostor za žar;
• konstrukcija za kuhanje žara;
• kuhalne in delovne površine;
• kadilska komora in drugo.

Materiali za izdelavo

Osnova za žar je kovina, naravni kamen, opeka, penasti blok in visokokakovosten beton. Glavne zahteve za materiale za izdelavo so njihova odpornost na stres in visoke temperature. Za zunanjo dekoracijo peči za žar je na voljo velika izbira materialov (naravni kamen, porcelanasta posoda, školjka). Konstrukcijo za žar lahko izdelamo neodvisno iz blokov, blokov in penastih blokov.

Konstrukcija iz navadnega sode izgleda izvirno.

Kam postaviti?

Pravilna postavitev žara ni le stvar udobja in lepote, ampak predvsem varnost.

Osnovne zahteve za lokacijo žara so enake za vse modele, in sicer:

• Gladka površina;
• v bližini ne sme biti vnetljivih predmetov (zgradb, obratov, avtomobilov itd.);
• oddaljenost od stanovanjske stavbe za 5-15 metrov;
• zagotavljanje zaščite pred dežjem pod streho ali streho;
• vrtnica vetrov (smer dima mora biti v nasprotni smeri od stanovanjske stavbe).

Ne pozabite, da močna toplota žara lahko poškoduje katero koli vegetacijo, zato vam je ni treba postavljati obdano z gredicami ali vrtnimi gredicami. Ne bo trpel le videz pokrajine, ampak tudi žetev. Prav tako je bolje vnaprej razmišljati o poti do žara od hiše in rekreacijskem območju.

Mere (uredi)

Zahteve za vse vrste žara so standardne.

• Najmanjša razdalja za žerjavico naj bo od 70 do 80 centimetrov.
• Lokacija peči je vedno 10 centimetrov pod nivojem žara.
• Mesto za shranjevanje drv in klešč je nujno.

Končna višina žara, kuhalne plošče, površin mize za rezanje in dodatnih polic se izračuna na podlagi višine in udobja za lastnika.

Najenostavnejši modeli žara so opremljeni s kuhalno ploščo in delovno površino . Lahko jih postavimo tudi sami. Mere takega kompleksa so 1210 mm globoke, 2240 mm široke in 1900 mm visoke.

Najenostavnejši model peči za žar je sestavljen iz navadnih opečnih zidov, ki imajo standardno velikost. Višina takšne peči ustreza 13 vrstam (vsaka približno 702 mm), določena je glede na debelino šiva. Obod konstrukcije ustreza podlagi 1810x900 mm. Tudi neizkušen graditelj lahko zgradi takšno strukturo.

Model peči na žaru s kuhalno ploščo bo zahteval osnovne spretnosti zidanja pečice. Mere takšne konstrukcije imajo naslednje standarde: globina 1778 mm, širina 434 mm in višina 1900 mm.

Pri gradnji takšnega žara se uporablja vrsta nizozemskega zidanja.

Kako to narediti sami?

Za samogradnjo najpreprostejše peči na žaru boste potrebovali materiale, kot so:

• približno sto opek;
• Kovinska pločevina;
• mreža.

Namestitev konstrukcije in obloge naredite sami v določenem zaporedju

• na ravni, stabilni površini s premerom 1x1 metra je postavljena prva vrsta. Oblika bodočega žara je lahko kvadratna, okrogla ali poligonalna. Izbira je omejena z željo oblikovalca;
• v prvi vrsti so opeke postavljene na razdalji približno 5 centimetrov drug od drugega;
• preostale vrste opek so položene v šahovnici po isti tehnologiji;

• število vrstic se izračuna iz želene višine žara;
• na nastalo podlago se položi pločevina, na kateri bo ležal premog. Na vrhu so po istem principu položene še 2-3 vrstice opek;
• nato so nameščene rešetke in dve zaključni vrsti opeke.

Ta struktura je sestavljena brez uporabe malte ., kar zagotavlja enostavnost montaže. Ne zahteva posebnih gradbenih veščin in traja najmanj časa.

Za postavitev trdnejše konstrukcije je potrebno postaviti temelje, katerih velikost je odvisna od dimenzij prihodnjega žara in 30 centimetrov po obodu. Izračunajo se na podlagi velikosti kurišča in razpoložljivosti dodatnih struktur. Sami zgradite žar, če upoštevate priporočila strokovnjakov.

Obstajajo tri možnosti temeljenja

Končana armiranobetonska plošča. Na dno izkopane jame je položena plast peska in gramoza debeline približno 5 cm, na katero je postavljena armiranobetonska plošča. Globina takšne jame se izračuna na podlagi širine plošče plus sloja blazine. Ta možnost bo vzela malo časa, vendar ima velike neprijetnosti zaradi potrebe po žerjavu za polaganje plošče, zato se lahko krčenje blazine izkaže za neenakomerno

• Ploščasta podlaga je bolj zanesljiva možnost. Njegova posebnost je v tem, da se armiranobetonska plošča vlije neposredno v jamo. Tehnologija je preprosta: jama se izkopa približno 35 cm globoko, položi plast peska in gramozne blazine, namesti opaž, naredi armaturna kletka in vlije beton.
• Najpogostejša in zanesljiva možnost je tračni temelj. Za gradnjo žara ni položen v obliki črke U, ampak vzdolž zaprtega kroga. Zanj se izvleče jama globine približno 50 cm, naredi plast peska in gramoza debeline približno 15-20 cm in vlije armiranobetonska podlaga.

Izbira možnosti temeljenja je odvisna od vrste tal, na katerih bo gradnja. Po izbiri gradbišča in temeljev lahko začnete graditi žar. Zlaganje žara v tradicionalnem slogu je enostavno. Ta zasnova ne zahteva posebnih veščin.

Prvi korak je opravljen, mesto za žar je izbrano, temelj se vlije in ostane počakati, da se popolnoma strdi (do približno 3 tedne).

Drugi korak se začne s pripravo gradbenega materiala . Za gradnjo žara se uporabljata dve vrsti opeke: ognjevzdržna in obložena. Za polaganje kurišča se uporablja ognjevzdržna (šamotna ali trdna) opeka. Naslednji deli konstrukcije so položeni z opečno opeko (možna je uporaba drugih materialov, tako blokovskih kot naravnega izvora). Zidanje opeke zahteva manj spretnosti in je bolj dostopno za domače žare. Prej, malo pred začetkom polaganja, je celotna opeka namočena v vodi.

Tretji korak je erekcija . Pred začetkom polaganja preverite vodoravnost temeljev z uporabo nivoja. Če se odkrijejo napake, se popravijo pri polaganju prvih dveh vrstic z debelino malte. Na temelju je obvezen hidroizolacijski sloj. Kot strešni material se uporablja strešni material ali drugi materiali za valjanje. Med gradnjo se uporablja shema naročanja. Izračuna se na podlagi standardne velikosti opeke 230x114x65 mm. Pri polaganju kurišča in peči se uporablja glinena raztopina, za nadaljnje polaganje - navadna malta. Raztopino šamota vnaprej zmešamo iz peska, rdeče gline, vode in cementa.

Ko je gradnja peči končana, je potrebno zažgati njene notranje površine. V ta namen se v kurišču vžge oglje ali les, ki ga segreje na najvišjo temperaturo.

Po segrevanju pečice jo je treba posušiti . Najboljša možnost zanjo je toplo poletno obdobje, potem bo trajalo vsaj 5 dni. Če se sušenje izvaja v oblačnem jesenskem vremenu - največ 20 dni. Vsekakor pa je vredno poskrbeti za zaščito pečice za žar pred dežjem in jo pokriti. Zadnja faza ostaja - to je sijaj. Opeke očistimo iz ostankov malte in pobarvamo tako, da so šivi poudarjeni. Zdaj lahko začnete z delovanjem.

Obstajajo nenavadne možnosti za samostojno izdelavo kovinskih žarov. Takoj je treba opozoriti, da je njihov dizajn omejen tudi z željo, možnostjo in domišljijo proizvajalca. Ena od teh možnosti je žar iz plinske jeklenke. To je zelo ekonomična in cenovno ugodna možnost, vendar zahteva izkušnje z varilnim strojem in brusilnikom.

Iz starega praznega jeklenke za plin dobite žar dolžine 120 cm . Po želji ga lahko zmanjšamo tako, da odrežemo nepotrebne centimetre in ga varimo vzdolž reza. Tak žar, tudi najpreprostejši iz ene plinske jeklenke, se izkaže za težkega, zato je neprimeren za prevoz, vendar ga je zaradi zasnove nog mogoče narediti stacionarnega in prenosnega.

Glavna prednost te zasnove je preprostost in hitrost izdelave, saj ne bo trajala več kot 2 uri. Zaradi debeline sten valja je za to možnost značilna povečana odpornost proti obrabi. Zasnova lahko prenese visoke temperature.

Glede racionalnosti izdelave takšnega žara se pojavljajo spori glede varnosti izdelkov, kuhanih v njem, saj bi lahko ostanki plina ostali na stenah plinske jeklenke. Zato morate takoj pomisliti na varnost in pred uporabo je treba strukturo večkrat temeljito oprati in segreti. Po tej obdelavi je žar primeren za varno pripravo hrane. Preden začnete z delom na plinski jeklenki, se prepričajte, da je prazna.

Če želite odstraniti preostali plin iz jeklenke, ga postavite na glavo in ventil odvijte do konca. Ta trik je zelo učinkovit, ker je gostota plina večja od gostote zraka, zato bo hitreje pobegnil. Če želite preizkusiti odvod plina, morate namazati njegov vrat.

Če plin pride ven, se bodo pojavili mehurčki, da bi dokončno potrdili praznino jeklenke, jo napolnimo z vodo.

Opis korakov po korakih za pretvorbo plinske jeklenke v žar

Vzame se standardna petdesetlitrska steklenica, na njej je proizvodni šiv, po katerem se naredi rez. Za to se uporablja brusilnik in obrobno kolo za kovino. Stranske stene, kar pomeni spodnji in zgornji del jeklenke, ostanejo nedotaknjene, sicer bodo škodovale pekaču. Kot rezultat rezanja je bil valj razdeljen na dva dela: eden je podstavek za žar, drugi pa pokrov

• Z varjenjem so tečaji pritrjeni, sprva pritrjeni na zakovice iz aluminija.
• Kovinski ročaji, odporni proti vročini, so pritrjeni na pokrov žara.
• Kovinski vogali velikosti 32x32 mm so varjeni po obodu luknje v cilindru, ki bo služil kot podpora za nabodalo. Enako se naredi z notranjo stranjo pokrova. Vogali bodo preprečili deformacijo v rezih.

• Noge za žar so varjene. Če je miren, so noge pritrjene z betonom za večjo stabilnost. Če velja za prenosnega, lahko na noge pritrdite kolesa ali majhne zatiče, da se utopijo v tleh.
• Za zagotavljanje oprijema se na dnu ohišja izvrtajo majhne luknje.
• Dokončanje šivov in čiščenje notranjih stenskih površin.

Pravila delovanja

Vsaka stvar zahteva ustrezno in pravočasno nego. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, morate upoštevati pravila delovanja.

Vse konstrukcijske dele je treba pravočasno očistiti, in sicer:

• rešetko, vrata in nadaljnje dele peči je treba po uporabi po vsakem čakanju, da se peč popolnoma ohladi, očistiti umazanije in saje;
• cev peči je treba očistiti saje vsaj 2 -krat na leto;
• po vsaki uporabi izpraznite ognjišče zažganega premoga in ostanke hrane;
• potrebno je preveriti kurišče na prisotnost nakopičene vode ali snega v odsotnosti glave v dimniku ali nadstreška nad dimnikom.

Strokovnjaki priporočajo strogo upoštevanje naslednjih varnostnih pravil:

• potrebno je stalno spremljanje jakosti plamena;
• v bližini peči ni vnetljivih predmetov.

V primeru uporabe sredstev za vžig si je treba zapomniti, da:

• dovoljeno je uporabljati samo predjed, pri čemer je treba strogo upoštevati njihova navodila za uporabo;
• uporaba bencina, kerozina in drugih maziv je strogo prepovedana;
• žar zaprite s pokrovom najmanj 15 minut po prižigu, da se izognete vžigu nakopičenega gorljivega plina;
• v nobenem primeru lesa ne smete impregnirati s takšnimi sredstvi, le razpršite ga, da se vname.

V hladni sezoni je treba žar na začetku uporabe sušiti 20 minut na majhnem ognju. To bo preprečilo prezgodnjo obrabo in pojav razpok v konstrukciji peči zaradi močnega padca temperature.

Primeri končnih struktur

• Pri gradnji žara se uporablja shema naročanja. Temelji na standardni velikosti opeke 230x114x65 mm.
• Mobilni žar iz opeke, položen brez uporabe malte, je enostavno sestaviti sami in ga po potrebi razstaviti ter ponovno sestaviti. Ta oblika je primerna za kotne modele.
• Eden od nenavadnih modelov žara, narejen iz plinske jeklenke, izgleda nenavadno in elegantno. Ta zasnova je omejena z željo, sposobnostjo in domišljijo proizvajalca. Vsak gazebo bo s to zasnovo postal bolj funkcionalen.