Hladilnik Za Zelenjavo In Sadje: Kako Izbrati Domači Hladilnik Ali Predel Za Zelenjavo?

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24

Imeti lasten zelenjavni vrt je odličen način, da pogosteje uživate hrano z veliko vitamini z najmanj škodljivimi dodatki in celo prihranite. Druga stvar je, da pri nas sezona sveže zelenjave in sadja ne traja vse leto, v konzervirani obliki pa vsi ti darovi narave zlahka izgubijo določen del svojih koristi.

Če vaš zelenjavni vrt prinaša znatne količine pridelka in ga želite ohraniti večinoma svežega, morate kupiti poseben hladilnik za zelenjavo in sadje.

Potrebni pogoji

Za večino sodobnih potrošnikov ni skrivnost, da ima tudi navadni domači hladilnik cone z različnimi temperaturami. To ni minus organizacije opreme, ampak sposobnost postavitve vsakega izdelka v pogoje, ki so zanj optimalni. Tipična "zelenjavna" točka je posebna komora ali predal na dnu glavnega predelka, vendar tam pogoji niso idealni in je malo prostora.

Optimalni hladilnik za vegetarijanske sestavine ima lahko zelo različne temperature zamrzovanja, vendar vedno z možnostjo prilagajanja. Če lahko kamera to stori v samodejnem načinu, je običajno temperatura v njej od 2 do 7 stopinj Celzija. Hkrati pa je pomembno vzdrževati vlažnost v komori znotraj 70-95%. Nekateri modeli omogočajo uravnavanje temperature v območju 8-20 stopinj, potem pa bo največja dovoljena vlažnost 90%.

V nekaterih primerih lahko za shranjevanje zelenjave in sadja uporabite tudi posebne grelne komore, v katerih se lahko temperatura spreminja od 2 do 18 stopinj nad ničlo.

V industrijskem obsegu se uporablja oprema z nosilnostjo do 250 ton, doma pa seveda uporabljajo kamere skromnejše velikosti.

Več prekatov je zelo zaželeno, saj so temperature, ki so prenizke za rastlinske proizvode, primerne le za kratek čas. Da bi se izognili kvarjenju takšne hrane, je ne moremo močno odmrzniti, zato bi moral izbrani hladilnik zmožno postopoma zvišati temperaturo, dobesedno za eno ali dve stopinji.

Načelo delovanja

Sprostitev posebnih hladilnikov za zelenjavo in sadje ni le trženjski trik za prodajo iste enote pod novim imenom, ampak popolnoma ločen kos opreme. Opisani izdelki so dovzetni za vpliv različnih mikroorganizmov, med postopkom zamrzovanja pa lahko izgubijo tudi vodo, kar pokvari okus in videz.

Prva stvar, ki jo takšna enota naredi, ko je naložena, je zmrzovanje. Razlikuje se po tem, da pride do močnega padca temperature, ki običajno ne doseže negativnih vrednosti. Ta pristop vam omogoča učinkovito uničenje vseh možnih bakterij, ki bi lahko sprožile procese razpadanja ali razpadanja, hkrati pa se pri mnogih vrtninah in sadju temperatura kmalu dvigne, sicer bo tropsko sadje preprosto uničeno od znotraj.

Za vsako vrsto sadja je določena posebna temperatura stalnega skladiščenja. Na primer, za korenje potrebujete strogo ničlo, za grozdje se lahko sprostite - do 2 stopinj Celzija se jabolka ne bodo pokvarila niti pri +4, vendar južnih banan ne smete hraniti pri temperaturah pod +7, čeprav je tudi ni vredno nad +12.

Temeljnega pomena ni le temperatura v komori, ampak tudi vlažnost, ki jo je treba stalno vzdrževati na določeni ravni. Glede na to, da lahko v takšni enoti zelenjavo in sadje, zaprti, hranimo mesece, proizvajalec je dolžan razmisliti o prezračevalnem sistemu , ker drugače preprosto ni mogoče uravnavati stopnje vlažnosti. Sistem skrbno spremlja raven vlage v zraku v komori in po potrebi vsesava zrak od zunaj, da se darovi narave ne zataknejo.

V večini primerov takšna oprema vse zapletene izračune opravi sama, zato potrošnik ne potrebuje posebnega znanja. Naprava predvideva prisotnost več vgrajenih programov, od katerih je vsak zasnovan za določeno sadje ali zelenjavo - lastnik lahko samo pritisne ustrezen gumb in se prepriča, da se vsebina hladilnika ne bo poslabšala.

Merila izbire

Če bi se odločili, da bo takšna oprema doma zelo koristna, potem pred nakupom vredno je biti pozoren na lastnosti, ki jih je treba upoštevati pri izbiri.

• Dimenzije (uredi) … Hiša ni shramba, zato je treba kamero še vedno postaviti nekam, da ne moti nikogar. Ločen trenutek - mora prosto prehajati skozi obstoječa vrata, ker se takšne opreme običajno ne razstavi.
• Več temperaturnih con … Velike trgovine si lahko privoščijo enokomorno enoto za vsako vrsto zelenjave ali sadja, za dom pa je zaželeno, da ima več oddelkov, tako da se celoten pridelek prilega v eno komoro. Vsak odsek je treba urediti posebej, ker vseh izdelkov ni mogoče hraniti pri isti temperaturi.
• Glasnost … Hladilne komore za sadje in zelenjavo se proizvajajo s prostornino 35 litrov. Lastnik mora vnaprej razmišljati, koliko prostornine potrebuje, saj majhen hladilnik ne bo rešil njegove težave, velika enota pa je veliko dražja in tudi s prevladujočim izpadom še vedno ne zagotavlja ustreznih pogojev skladiščenja.
• Material … Zaželeno je, da je draga oprema trajna in ne izgubi privlačnega videza čim dlje. Tem zahtevam najbolje ustrezajo ohišja iz nerjavečega jekla, vendar se pobarvani hladilniki na zunanji strani hitro obrabijo.
• Vrsta hlajenja … Statične hladilne omare delujejo po principu naravnega kroženja zračne mase, zato se temperaturna razlika v posameznih conah v njih pogosto razlikuje glede na lokacijo police - zgoraj ali spodaj. Dinamični modeli silijo hladen zrak z ventilatorjem, zato je lokacija temperaturnih območij bolj odvisna od uporabniških nastavitev.