Rešetka Za žar (48 Fotografij): Rešetka Za žar In žar, Okrogla Ali Kvadratna Iz Foresterja, Vrste In Velikosti, Kako To Narediti Sami

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24

Majske počitnice, poletni vikend ob večerih so povezane z vonjem dima in mesa na žaru. Na dačah, v turističnih središčih, na dvoriščih svojih hiš ljudje prižgejo žar, da uživajo v želodcu. Prednost rešetke za žar pred tradicionalnimi nabodala je očitna. Na njem lahko preprosto ocvrtite koščke mesa poljubne velikosti, zelenjavo, ribe.

Okusna hrana, prijetna družba - to so glavni sestavni deli uspešnih počitnic . In da vas ne bi razvajala nadležna malenkost, morate vedeti, kateri žar je najboljši za pripravo hrane za podjetje.

Posebnosti

Če želite kupiti preprosto stojalo za žar, pojdite v običajen supermarket. Lastniku daje širok prostor za ukrepanje pri pripravi aromatičnih jedi. Šiški kebab je najpreprostejši med njimi. Na ognju lahko ocvrete dobesedno, na poti pa izumite jedi: klobase, zelenjavo, ribe.

Rešetka za peko na žaru vam omogoča pečenje s katerim koli gorivom. Lahko je zemeljski plin, premog.

Odvisno od izbranega goriva hrana pridobi svoj poseben okus . To uporabljajo kuharji v kavarnah in restavracijah ter ustvarjajo jedi z začinjenim okusom. Velika prednost take hrane je odsotnost olja ali maščob, ki med kuhanjem »odidejo« neposredno v žar. V primerjavi z domačimi ponvami je mreža lažje očistiti. Ni vam treba namočiti, samo sperite pod vodo. Pogosto se rešetki reče tudi mreža.

Na voljo je v različnih velikostih in oblikah. Najbolj priljubljene možnosti so na voljo iz nerjavečega jekla. Mnogi jih izbirajo zaradi dostopne cene. Nerjaveče jeklo je zaradi majhne teže enostavno uporabljati.

Vrste in namen

Zasnova rešetk je dveh vrst: eno-ravninska in dvo-ravninska

• Prvi je namenjen kuhanju v pečici, to je tako imenovana vgrajena rešetka za žar. Načelo kuhanja na njem je podobno tehnologiji kuhanja v ponvi. Za kuhanje boste potrebovali lopatice ali posebne vilice.
• Dve ravnini je sestavljeno iz dveh mrež, pritrjenih skupaj, pritrjenih z obročem. Zahvaljujoč temu lahko jed z obeh strani enakomerno ocvrte tako, da rešetko obrnete nad ogenj.

Razmislite tudi o drugih sortah

• Za cvrtje mesa potrebujete ravno rešetko, ki omogoča tesno stiskanje kosov.
• Za kuhanje zelenjave obstaja posebna mreža določene zasnove, ki omogoča cvrtje cele zelenjave. Lahko kuhate jajčevce, krompir, bučke, koruzo, papriko. Hkrati izdelek ohrani svoj videz in po praženju ne izgubi svojih dragocenih lastnosti.
• Obstaja tudi podolgovata mreža za ribe. Vanj lahko postavite celo veliko ribo.
• Velike rešetke so za kuhanje perutnine. To omogoča kuhanje cele perutnine.

• Za pripravo klobas ali drugih klobas obstaja posebna oblika, ki omogoča kuhanje več kosov hkrati.
• Obstaja univerzalni žar, v katerem lahko kuhate karkoli. Njegova posebnost je odstranljiv ročaj. Ta kakovost močno širi njene zmogljivosti. Model je idealen za piknik.
• Rešetka za žar na nogah omogoča kuhanje na oglju brez žara. Za takšne ogljikove strukture je rešetka za žar izdelana iz litega železa. Običajno se uporablja za kuhanje velikih in sočnih kosov mesa.
• Obstaja mehanski žerjav z električnim pogonom, ki vse naredi skoraj neodvisno. Vključno s kozicami ali klobasami na žaru zaradi žara posebnega dizajna hkrati s šiškim kebabom.

Obrazci

Vse rešetke za žar imajo različne oblike.

Lahko so okrogle in podolgovate, kvadratne in pravokotne

• Okrogla mreža velja za vsestransko uporabno. Na njem je mogoče kuhati skoraj vse jedi.
• Podolgovate možnosti so najboljše za pečenje mesa na žaru.
• Kvadratne so kot nalašč za perutnino in zelenjavo.
• Riba ima tudi svojo posebno obliko, v katero je v celoti postavljena.

Dimenzije (uredi)

Če želite določiti pravo velikost vašega žara, morate vedeti, na koliko ljudi morate računati. Za hranjenje 3-4 ljudi boste na primer potrebovali 1,5-2 kilograma mesa in rešetko z merami 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Za večje podjetje lahko razmislite o rešetkah velikosti 600 x 400 mm.

Izdelke je mogoče globinsko spreminjati. Stanovanja so na primer namenjena mesu in ribam. Deep je odlična možnost za kuhanje celega trupa piščancev.

Ravna mreža je podobna pekaču s stranskimi ročaji. Obstajajo različne vrste izdelkov z uparjalniki. Maščoba iz mesa ne steče v ogenj, ampak izhlapi na tako imenovanih tekačih. Na globoki rešetki je zgornja stena držalo, kar vam omogoča prenos hrane pri cvrtju z ene strani na drugo.

Obstaja obsežna rešetka za žar . Njegov glavni namen je kuhanje mesnih izdelkov in zelenjave na oglju. Običajno imajo te velike rešetke prevleko proti prijemanju. Idealne so za peko na žaru in žar. Izdelki imajo posebne "antene", zaradi katerih je žar mogoče trdno namestiti na površino žara in uporabiti celotno površino za kuhanje.

Srednja rešetka je namenjena malim podjetjem. Omogoča tudi kuhanje mesa, rib, zelenjave na žaru ali zelenjave na žaru.

Materiali (uredi)

Razmislimo o glavnih možnostih.

• Najbolj priljubljene so rešetke iz nerjavečega jekla . Priročni so zaradi majhne teže, praktične in dostopne cene v primerjavi z drugimi analogi, na primer iz litega železa. Hkrati pa je nerjavno jeklo slabše od njih po kakovosti. Takšnega izdelka zaradi oksidacije na površini ni mogoče dolgo uporabljati. To je nevarno za zdravje.
• Aluminijasta mreža idealno za kuhanje na ognju. Njegova debelina je 10 mm. Z lahkoto se očisti iz ostankov zažgane hrane.
• Rešetka iz kovanega železa samo po naročilu, za določene velikosti. Debelina kovine je 8 mm, to je optimalen parameter za segrevanje hrane. Rešetka je toplotno obdelana in varna za uporabo. Za lažje delo z ognjem so na voljo dvojni ročaji.
• Najbolj praktičen je model iz litega železa . Njegove lastnosti so edinstvene. Ne zahteva ogrevanja, zaradi te lastnosti je meso zelo sočno. Toda kovanec ima tudi slabost. Hitro segrevanje, čeprav na zrezku naredi lepo skorjo, lahko meso v notranjosti ostane mokro. Zato je treba posodo po litoželezni rešetki nekoliko zatemniti v ponvi pod pokrovom ali v pečici. Litoželezna rešetka tehta veliko, po kuhanju se hitro očisti in je trpežna.

Žar proti prijemanju vzbudi zanimanje kupcev. Poznati pa morate zanesljivega proizvajalca, ki bo zagotovil kakovosten izdelek. Zaradi delovanja visokih temperatur lahko protilepilni premaz izgubi svoje lastnosti in sprosti škodljive snovi.

Pregled priljubljenih proizvajalcev

Strokovnjaki pri nakupu priporočajo dajanje prednosti globoki rešetki. To je praktičen nasvet. Ploske mreže so v tem pogledu namenjene samo eni vrsti izdelka, na primer mesu. Malo verjetno je, da bo na njem hkrati mogoče kuhati zelenjavo. Na žaru mora biti lesen ročaj, ki bo ščitil pred vročino žara pri delu s hrano.

V Rusiji je znanih več blagovnih znamk, ki proizvajajo ta izdelek. Vsak ima svojo potrošniško publiko.

Gozdarsko podjetje Za svojo glavno idejo sem se odločil ustvariti kulturo žara in piknika. V obdobju svojega obstoja je dosegel vodilno vlogo med vrstniki. Ponuja samo izdelke najvišje kakovosti. Ima več linij izdelkov. Uporabniki ugotavljajo dobro kakovost, enostavnost uporabe in, kar je najpomembneje, zanesljivost. V katalogu je na voljo široka paleta rešetk za žar, ki se ne prijemajo za različne izdelke, od klobas do mesa. Vsi so narejeni z varnostnimi zahtevami, torej izdelki imajo dolg ročaj, "antene" za pritrditev na žar. Iz jekla in litega železa. Stroški izdelkov so precej dostopni.

• Druga blagovna znamka, ki ponuja izdelke za piknike, je Skavt … Obstajajo tudi rešetke različnih oblik in velikosti za kuhanje za vsako podjetje. Vsi imajo protilepilno in kromirano površino. Izdelki so opremljeni z dolgim, udobnim lesenim ročajem.
• Podjetje ima zelo zanimivo ponudbo " Peči-BBQ ", ki proizvaja rešetke iz nerjavečega jekla AISI 304. To pomeni, da so izdelki skladni z GOST in so varni za ljudi. Odporen na temperature do 900 stopinj, eden najbolj trpežnih. Strokovnjaki so pripravljeni izdelati žar na žaru po vašem naročilu, vendar je tukaj izbira že široka. Na voljo so izdelki za cvrtje najrazličnejših izdelkov. Primerno za družine, kavarne in restavracije.

Ruska skupina podjetij " Wanda " svojim strankam ponuja praktične rešetke za žar iz protikorozijskega jekla s preprostim ročajem. Izdelki so certificirani in varni. Laconic, preprosto in trdno. Po mnenju strokovnjakov se povpraševanje po izdelkih za piknik vse bolj krepi. Povprečna cena takega izdelka doseže 600 rubljev.

Kako ga narediti sami?

Če želite postati lastnik omrežja, pojdite v supermarket. Toda mnogi ljubitelji zrezkov raje vse naredijo sami. Tipični izdelki proizvajalcev niso vedno primerni za domače žare. Poleg tega lahko prihranite denar, ko gre za rešetko iz litega železa. Te v trgovini so vedno za red višje.

Izračun velikosti prihodnje rešetke je naslednji:

• 2 kg mesa - družba do 4 ljudi, potrebovali boste mrežo velikosti 35x26x3 cm;
• 3,5 kg mesa - družba do 7 ljudi, velikost rešetke je 70x45x4 cm.

Domača mreža je narejena tako, da se vam popolnoma prilega. Udobne ročaje lahko zvarite z lastnimi rokami in naredite izdelek iz togosti, ki jo potrebujete.

Sam postopek izdelave lahko razdelimo na več stopenj

• Določanje značilnosti izdelka. Na tej stopnji razmišljamo o velikosti, obliki, vrsti okvirja.
• Izvedba risb.
• Izbira materiala.
• Priprava palic.
• Namestitev okvirja.
• Izbira velikosti, oblike, vrste očesa.
• Montaža.

Kar zadeva mrežo, se morate takoj odločiti, kakšna bo: enojna ali dvojna. Glede na obliko rešetke velja, da je pravokotna idealna. Pri določanju materiala za izdelavo rešetke je treba izhajati iz naslednjih pravil: vzdržati mora visoke temperature, ne rjati in biti varen za zdravje.

Pri izdelavi mrežice se morate držati naslednjih pravil:

• neznanih ali zlitin barvnih kovin ni mogoče uporabiti;
• najboljša možnost je jekleni okvir in mreža iz nerjavečega jekla;
• okvir prihodnje rešetke mora biti močan, palice bodo pritrjene nanjo.

Razmislite o možnosti izdelave

• Potrebovali boste dve jekleni palici s prerezom 10x8 mm. Uporabili se bodo za ustvarjanje vodoravne podlage. Odrežite dele, dolge 45 cm od palic.
• Režemo palice iz nerjavečega jekla s premerom 5 mm in dolžino 25 cm.
• Očistimo dele podstavka in vsakih 15 mm na njih naredimo zareze za palice rešetke.
• Vrtamo luknje.
• Začnimo povezovati. Tanke palice vstavite v vzdolžno debelo palico. Enako naredimo z drugim obdelovancem.
• Nastalo strukturo poravnamo s kladivom. Palice z varjenjem povežemo na podlago. Robove očistimo z brusnim papirjem.
• Če nimate sposobnosti varilca, je bolje, da zaupate strokovnjaku. Palice lahko pritrdite na druge načine, na primer upognite žico s pogosto kačo, na robovih okvirja pa jo pritrdite s sponkami iz nerjavečega jekla ali sponami.
• Ročaji se lahko privarijo na izdelek ob upoštevanju značilnosti žara.
• Preverjanje rešetke. Če želite to narediti, morate stopiti žerjavico in izdelek položiti na premog. Po 5-7 minutah se bo rešetka segrela, obrniti jo morate na drugo stran. Se pravi, vžgemo na obeh straneh.

Da se hrana ne bi prijela, je potrebno rešetko malo navlažiti z oljem.

Zdaj lahko začnete kuhati. Kuhanje svinjine traja do 25 minut, piščanca približno 15 minut, rib do 10 minut, zelenjave 5 do 7 minut.

Izkušeni strokovnjaki ne priporočajo samostojne izdelave rešetk iz litega železa. Pri varilnih delih se morate držati določene temperature in uporabiti posebne elektrode. Če je temperaturni režim kršen, se bo struktura kovine začela zrušiti. Takšno delo opravljajo le izkušeni strokovnjaki.

Nasveti za uporabo

Pri uporabi rešetk ni posebnih težav. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno pripraviti hrano za cvrtje na ognju.

Seveda, kot vsako likalnik, žar ne mara vlage, zato ga je po čiščenju in pranju nujno obrisati s suho brisačo. Priporočljivo je, da rešetko iz litega železa namažete z rastlinskim oljem, da ustvarite zaščitno plast.

Da se hrana ne bi prijela na rešetko, je treba upoštevati nekaj nasvetov

• Rešetka mora biti pred praženjem čista. Zato je zelo pomembno, da ga operete po vsakem kuhanju.
• Olje bo olajšalo odstranjevanje hrane.
• Pred cvrtjem obvezno dobro ogrejte žar.
• Kosov ne poskušajte hitro obrniti, nujno je, da na njih nastane skorja.

Med delovanjem je treba upoštevati osnovna varnostna pravila pri delu z vročimi kovinami, oljem, ognjem.

Pri uporabi nove rešetke iz nerjavečega jekla je treba upoštevati nekaj stvari

• Po prvem kuhanju spremeni barvo, vendar se to šteje za normalno. Tako se kovina zaščiti pred korozijo.
• Prvih nekaj poskusov uporabe morda ne bo zelo uspešno: hrana se bo prijela na rešetko.
• Po prvem praženju je treba izdelek očistiti. Hrana mora biti na eni strani dobro prepečena. Po tem se meso in ribe ne bodo več držali rešetke.
• Ne kuhajte zamrznjene hrane. Zaradi razlike v temperaturi se bo hrana prijela in zagorela.

Kar zadeva prvo uporabo rešetke iz litega železa, so pravila naslednja:

• izdelek sperite v vodi z detergentom za posodo, dobro sperite in pustite, da se posuši;
• nato silikonsko krtačo nanesite na celotno površino olja;
• hranite ga na žaru pol ure ali več pri temperaturi 180-200 ° C;
• šele potem lahko kuhate.

Za podaljšanje življenjske dobe rešetke je priporočljivo, da jo uporabljate največ trikrat na mesec.

Kar zadeva pravilno pripravo izdelkov, kuharji dajejo več priporočil

• Debelina katerega koli kosa ne sme biti večja od 5 cm.
• Kos mesa je treba razrezati po dolžini in ne do konca. Potem ga je treba razširiti kot knjigo. Enako velja za ribe.
• Obstajajo živila, ki jih žar ne mara. Kuhanje traja zelo dolgo, med kuhanjem pa so ogljeni. To so svinjska rebra, krompir, piščanec. Takšne izdelke je treba vnaprej napol kuhati, na primer v večnamenskem kuhalniku. In na žaru ga le pripeljite do zmagovitega rezultata.
• Pri zelenjavi je treba jajčevce in papriko pražiti cele, dokler koža ne počrni. Bučke je najbolje prepoloviti.

Nega

Po zabavnem pikniku pogled na žar pusti veliko želenega, vendar je čiščenje žara dovolj enostavno. Če želite odstraniti segreto maščobo, lahko večkrat potegnete nož po prečnih palicah. Priporočljivo je, da to storite, ko je rešetka še vroča.

Ko se ohladi, ga lahko sperete s katerim koli čistilnim sredstvom

• Za čiščenje nelepljivega žara ne uporabljajte trde krtače. To lahko poškoduje premaz in je nevarno za zdravje pri uporabi takega izdelka.
• Rešetko iz nerjavečega jekla lahko enostavno očistite s katerim koli čistilnim sredstvom.
• Za kovano jekleno in litoželezno rešetko je potrebna groba krtača, ki izdelek zlahka očisti iz usedlin ogljika.

Nato se mora žar dobro posušiti. Vsaka rešetka za žar bo lastniku prinesla veliko pozitivnih čustev. Najpomembneje je, da hrano pravilno pripravite in se dobre volje odpravite na piknik.

V naslednjem videu boste izvedeli, kako narediti rešetko za žar z lastnimi rokami.