Indukcijske Kuhalne Plošče (54 Fotografij): Kaj Je To? Prednosti In Slabosti Indukcijskih Kuhalnih Plošč. Kako Izbrati Vgrajene Modele? Načelo Delovanja

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 05:58

Kuhinje so polne vse vrste opreme. Toda tudi v tem ozadju izstopa inovativen videz plošč. Zaslužijo si natančno pozornost in natančen študij.

Kaj je to?

Indukcijske plošče (kuhalne plošče) so se v Rusiji začele prodajati relativno nedavno. Še nekaj tovrstnih plošč se prodaja. Zato ima večina potrošnikov dokaj nejasno predstavo o takšnih izdelkih. Toda v resnici je vse zelo preprosto - tukaj ni ničesar, česar ne bi mogli razumeti iz običajnega gimnazijskega tečaja fizike.

Kuhalna polja se ne segrejejo. Načelo delovanja je, da se posode, ki so postavljene na indukcijsko površino, segrejejo. Ali pa se ne segreje - če ta jed ni primerna . Ogrevanje se izvaja s pomočjo magnetnega polja. Pod površino je skrita indukcijska tuljava. Ta podrobnost, s katero so povezane funkcije plošče, predstavlja večino notranjega nosilca.

Strogo gledano, obstaja več tuljav - ena na kuhalno ploščo. Poleg tega se uporablja merilnik temperature. S pomočjo nje se vzdržuje skladnost nastavljene moči in dejanskega segrevanja posode. Posebni senzor mora biti prekrit s termalno pasto.

Vsak sodoben dizajn uporablja izolacijski hladilnik. Ta element vam omogoča, da zagotovite varnost druge opreme v bližini . V nasprotnem primeru se bodo vsi kovinski predmeti znotraj določenega polmera neizogibno segreli z istim magnetnim poljem. Na nadzorni plošči je mikrokrmilnik. Ta rešitev pomaga nadzorovati moč ogrevanja in pomožne funkcije. Večina sodobnih indukcijskih kuhališč koncentrira ves impulz le na območju, kjer je stik s kuhinjsko posodo.

Poleg odpravljanja segrevanja tujih predmetov, ta rešitev prihrani energijo . Glede na nenehno rast njegove cene je to le dobrodošlo. Najnovejše modifikacije indukcijskih štedilnikov so glede na funkcionalnost vsaj tako dobre kot plin in električni izdelki in jih v mnogih primerih presegajo.

Na takšnih pečeh in ploščah lahko kuhate katero koli jed, če le oblikovne posebnosti in oprema to dopuščajo.

Prednosti in slabosti

Toda preprost opis osnovnih lastnosti ni dovolj za oceno indukcijskih površin. Treba je biti pozoren na njegove prednosti in slabosti v primerjavi z najbližjim analogom - tradicionalnimi električnimi štedilniki. Kar zadeva trenutno porabo, te možnosti skoraj popolnoma sovpadajo. Največja poraba električne energije doseže 6 kW. Še več, če je moč enaka, je prednost indukcijskega štedilnika v tem, da se hrana hitreje segreje.

Iste lončke vode postavite na dve sosednji kuhalni površini. Na navadnem električnem štedilniku zavrejo v povprečju 15-20 minut. Toda uporaba indukcijskih tuljav lahko to obdobje skrajša na 5-7 minut. Količina porabljene energije je približno enaka. Zato lahko varno govorimo o visoki učinkovitosti indukcijskih naprav.

Zelo pogosta misel, da delajo kakšno škodo, ni podprta z nobenim. Nasprotno, glede varnosti so takšne kuhalne plošče veliko boljše od vseh drugih možnosti. Zgoraj so gorilniki, ki se med delovanjem praktično ne segrejejo. Zato je nevarnost opeklin zelo majhna. Za primerjavo: sredina električnih gorilnikov se segreje do 550 stopinj, njeni robovi - do 150 stopinj.

Podobni kazalniki za indukcijske modele so 90 in 20 stopinj. Lahko varno položite roko na ploščo, se jo pomotoma dotaknete z drugim delom telesa, z brisačo itd. - ni nevarnosti. Pomanjkanje ogrevanja olajša vsakodnevno nego in čiščenje. Tudi tako muhast izdelek, kot je mleko, ne bo zgorel. Pri kuhanju juhe je situacija enaka.

Pomembna značilnost indukcijskih kuhalnih plošč je gladkost in natančnost nadzora temperature. Merilnik ne ovira toplote iz grelnikov ali kuhalnih plošč, kot je pogosto pri drugih vrstah kuhinjske opreme. Nizka temperatura omogoča gladko taljenje čokolade, masla in drugih živil. Poskusi reševanja istih težav z električnimi ali plinskimi pečmi zahtevajo njihovo stalno vklapljanje in izklapljanje.

Dodatna prednost indukcijske plošče je pomanjkanje ogrevanja zraka . Vsi vedo, kako težko je biti v kuhinji, ko nekaj ocvrtega, kuhanega ali pečenega več ur zapored. Pri indukcijskih kuhalnikih je priprava na počitnice močno olajšana.

Situacija izgine, ko tudi odprta okna ne dovolijo, da se znebite zamašenosti. Ta lastnost je še posebej dragocena, ko je zunaj že vroče.

Logično nadaljevanje je, da ne bo neprijetnih vonjav . Na indukcijskih kuhališčih ne gorijo majhni delci prahu, ostanki hrane, filmi detergentov itd. Zato je vonj po gorenju, značilen za plinske in električne peči, izključen. Ogrevanje se takoj ustavi, ko ponev odstranite s površine. To vam omogoča, da povečate raven varnosti in prihranite veliko energije.

Kar je pomembno, avtomatizacija natančno prepozna posode, primerne za vse parametre. Njihove magnetne lastnosti in geometrija so natančno določeni. Poskus uporabe neprimernih loncev in ponv ne bo pripeljal do ničesar - plošča se preprosto ne vklopi. Upoštevati pa moramo tudi slabosti indukcijskih plošč. Vedno so dražji od klasičnih električnih kolegov, ker je tehnologija nekoliko bolj zapletena.

Nekateri modeli (v poceni segmentu) so opremljeni z enim generatorjem magnetnega polja za vsaka 2 gorilnika. Zato ne bo mogoče hkrati uporabljati celotne peči pri polni zmogljivosti. Včasih lahko slišite, da so indukcijska vezja nezdrava. Toda v resnici ni resničnih dokazov o takšni nevarnosti. Intenzivnost elektromagnetnih polj okoli sodobnih ljudi je že velika, zato se odrekanje najnovejšim vrstam ognjišča ne bo zgodilo.

Kako izbrati?

Danes je izbor indukcijskih kuhališč in površin precej velik. Najbolj priljubljen je vgrajen izdelek. Vendar je treba upoštevati, da so stroški takšne opreme zelo visoki. Če ga kupite skupaj s pečico, boste morali plačati več kot za ločeno napravo. Te pomanjkljivosti pa v celoti nadomestijo odličen videz in združljivost s katerim koli slogom.

Pomembna točka pri izbiri je upoštevati razlike med neodvisnimi in odvisnimi površinami . Neodvisne naprave je mogoče dostaviti na katero koli priročno mesto. Za namestitev pečice ni treba upoštevati zahtev. Nadzor neodvisnih gospodinjskih aparatov je popolnoma avtonomen. Če je nameščena odvisna naprava, boste morali za nadzor uporabiti ploščo pečice.

Vendar so idealno kompatibilni med seboj, tako tehnično kot estetsko . Težava pa je v nezmožnosti uporabe kuhalne plošče in pečice, če se ena ali druga pokvari. Le strokovno popravilo bo uspešno rešilo to težavo. Ko gre za izdelke z okvirjem, niso zelo praktični.

Zunanja lepota pogosto povzroči kopičenje umazanije pod robom; vendar vsaj tekočina ne teče tja.

Ne zaupajte preveč reklamnim trditvam o tihih kuhališčih. Standardni izdelki so vedno hrupni, vendar ne preglasni . Toda po drugi strani se samo načelo delovanja indukcijskih površin ne izogne v celoti značilnemu zvoku. Prav tako je treba biti pozoren na geometrijo in oblikovne nianse. Izbrani so ob upoštevanju prevladujočih pogojev v prostoru.

Vgrajeni izdelki so vedno videti lepši od tistih v polni velikosti, vsekakor pa boste morali mesto za namestitev natančno izmeriti. Za kuhinje, kjer močno primanjkuje prostora, so potrebni prenosni modeli.

Ko so se odločili za velikost, nadaljujejo z ocenjevanjem energetske učinkovitosti. Za visoko kakovostne indukcijske površine se giblje od A do A +++. Kar zadeva število delovnih programov, je vse odvisno od zahtev kuhanja. Za tiste, ki bodo imeli samo okusno polno kosilo in večerjo, zadošča najpreprostejša različica. Njeni stroški so minimalni. Gurmani in ljubitelji kuhinjskih poskusov pa bodo bolj zadovoljni z izdelki, ki imajo 10 ali več nastavitev toplote na gorilnik.

Možnost Booster je v veliko korist. Ta nastavitev, prisotna v skoraj vseh sodobnih modelih, vam omogoča, da nekaj hitro segrejete. Uporablja se na primer za kuhanje kotlička. Treba je biti pozoren na pomožno funkcionalnost:

• časovniki za zagon in izklop;
• vzdrževanje iste temperature;
• samodejno vrenje ogrevane vode;
• odmrzovanje hladne hrane;
• ustvarjanje programov s strani samih uporabnikov in njihovo shranjevanje v pomnilniku.

Vendar to ne pomeni, da je najboljši model opremljen z največ gumbi. Zahteva premišljeno analizo, ali je ta ali ona možnost res potrebna. V nasprotnem primeru boste morali za preveč zmogljivo opremo preplačati. Druga niansa so parametri omrežja (ki so potrebni za normalno delovanje kuhalne plošče). Ko je vse pravilno preučeno, morate natančno prebrati preglede modelov, ki so vam všeč, potem bo rezultat optimalen.

Število gorilnikov

Ko so določeni vsi ti parametri, je treba obravnavati potrebno število gorilnikov. Za veliko družino, kjer redno pripravljajo kosila in večerje, boste morali kupiti kuhalno ploščo z najmanj štirimi gorilniki. Toda za tiste, ki živijo sami, ko ni možnosti za spremembo, se lahko omejite na izdelek s parom gorilnikov. Smiselno je kupiti modele z enim gorilnikom samo za poletne koče in druge posebne primere.

In tudi tam je naprava z dvema gorilnikoma bolj praktična. Konec koncev je pogosto treba na primer skuhati čaj in skuhati juho. To z enim samim gorilnikom traja zelo dolgo in neprijetno. Če za ploščo z dvema gorilcema ni dovolj prostora, je pravilneje, da ne izberete plošče z enim gorilnikom, ampak najprej natančneje preglejte monolitne možnosti. Po funkcionalnosti niso slabši od izdelkov z 2 ogrevalnima točkama in zavzamejo manj prostora.

Prenosne kuhalne plošče lahko veliko prihranijo. V večini primerov je na voljo 1 gorilnik (redko 2) . Prenosno napravo lahko priključite na katero koli vtičnico, če je v bližini ravna površina.

Ta naprava se priporoča za majhne kuhinje, za skupna stanovanja. Na številnih mestih pa je pomembnejša še ena zahteva - pozavarovanje v primeru izpada električne energije.

Takšni primeri vas prisilijo, da izberete ne čisto, ampak kombinirano ploščo. Nekatere kuhalne plošče se segrejejo z magnetnim poljem, druge pa s plinom. V bistvu se prodajajo modeli, kjer 1 ali 2 od štirih gorilnikov poganja "modro gorivo". Je zanesljiv sistem, vendar je približno 30-35% dražji od izključno induktivnega grelnika. Nekateri oblikovalci gredo dlje od drugih in v iskanju užitkov popolnoma opustijo gorilnike.

Avtomatika je nato nastavljena tako, da prepozna kraj, kjer so posode postavljene. Ta rešitev vam omogoča, da hkrati postavite 2 ali več loncev (posod). S pomočjo krmilnih elementov se ogrevalna moč vsake posode nastavi posebej. Ali je to priročno, mora vsak uporabnik presoditi sam. Toda estetske prednosti so nesporne.

Oblika

Okrogli, vogalni, pa tudi diamantni, ovalni in celo šesterokotni gorilniki so po svojih lastnostih približno enaki. Razlika med njimi je omejena predvsem z dekorativnimi lastnostmi. Velikost grelnih celic je pomembnejša. Geometrija je izbrana glede na obliko posode za segrevanje. Ko je izbrana oblika gorilnikov, lahko izberete konfiguracijo površine kot celote:

• kvadrat;
• pravokotnik;
• šesterokotnik.

Površinski material

Da bi prihranili denar in kar najbolje izkoristili, je koristno biti pozoren na emajlirane kuhalne plošče. Izgledajo zelo lepo in so odporne na toploto. Steklena keramika pa ima tudi prednosti. Razlikuje se po odpornosti na pregrevanje in mehanski trdnosti. Prvovrstni izdelki iz steklokeramike se uporabljajo v ploščah in ploščah vodilnih proizvajalcev.

Dimenzije (uredi)

Širina ozkih plošč in plošč je 30 cm. V majhni kuhinji je tak izdelek najbolj primeren. Če pa je več prostega prostora, lahko izberete modele s širino 45 cm ali več. Za družine s 3-4 ljudmi se priporočajo modeli od 60 cm. Debelina je izbrana posamično, vendar ne sme biti pretirano velika, sicer bo naprava neprimerno težka.

Ocena

Potrošniki cenijo kuhalne plošče Electrolux. Še posebej priljubljen je model EHH 96340 XK. Vgrajena zasnova je popolnoma funkcionalna in opremljena s sistemom za upravljanje na dotik. Na voljo je možnost pospešenega ogrevanja. Površina je opremljena s 4 kuhališči.

Bosch PUE631BB1E lahko daje tudi dobre rezultate. To je tudi električni model s štirimi gorilniki, ki ima ključavnico za otroke in detektor preostale toplote. Upravljanje, tako kot prejšnja kuhalna plošča, poteka s senzorskimi elementi. Vendar še vedno ni zelo priročno. Ko pritisnete kateri koli gumb, se zasliši glasen zvok, ki ga nikakor ne morete izklopiti.

Pomembno je, da s hitrimi kliki ne boste prišli nikamor. Še malo boste morali držati prst na gumbu. Moč PUE631BB1E ne zadostuje za močno ogrevanje treh odsekov hkrati. Toda 9 načinov dela bo prineslo koristi. Vsaka feromagnetna posoda je združljiva z napravo.

Med najbolj proračunskimi indukcijskimi kuhalniki izstopa Lex EVI 320 BL .… Ta zasnova je opremljena z zelo občutljivimi stikali na dotik. Obstajajo funkcije časovnika in začasne blokade. Naprava je sestavljena čim bolj previdno. Izbrane komponente se uporabljajo pri njegovi proizvodnji; oblikovalci tudi lepo delajo.

Med napravami z dvema gorilnikoma izstopa Kitfort KT-104 … Ta površina zelo dobro deluje v majhnih kuhinjah. Njegovi stroški so opazno nižji od stroškov naprav s podobno funkcionalnostjo. Upravljanje je zelo priročno in intuitivno. Zaradi odsotnosti zaščitnega jeklenega okvirja pa obstaja velika verjetnost, da bodo posode pri najmanjši neprevidnosti »zapustile peč«.

Strokovnjaki menijo, da je Gorenje IT 332 CSC ena najboljših proračunskih naprav . Vgradna kuhalna plošča se odlično obnese tudi v majhnih stanovanjih. Njegova pozitivna lastnost v primerjavi s podobnimi izdelki je povečana produktivnost. Privlačna črna površina je trpežna. Na voljo sta časovnik in indikator, vendar najintenzivnejši način delovanja inženirji slabo delajo.

Electrolux EHG 96341 FK - močna indukcijska kuhalna plošča, zasnovana za tipično posodo … Začasna ustavitev dela se izvede s pritiskom na eno tipko. Pozitivne lastnosti izdelka nekoliko zasenči zlahka opraskan premaz.

Izdelke malo znanih in popolnoma neznanih podjetij je treba izbirati zelo previdno. Veliko bolj pravilno se je osredotočiti na izdelke priljubljenih blagovnih znamk:

• Zanussi;
• Miele;
• Masažni bazen;
• Hansa;
• Samsung.

Pravila delovanja

Kot pri vseh drugih zapletenih napravah morate pred začetkom dela pozorno prebrati navodila za uporabo peči. Vse namestitev in priključitev indukcijske plošče mora opraviti usposobljen strokovnjak . Ne smemo pozabiti, da so tipični modeli danes na voljo brez vtiča ali brez omrežnega kabla. Če želite vklopiti napravo in jo uporabljati, boste morali vse to dodatno kupiti.

Če pa znanja s področja elektrotehnike ni, je samostojna povezava nemogoča.

Ko je plošča razpakirana in sestavljena, je treba z nje očistiti vso industrijsko onesnaženje, vključno z lepilom. Za čiščenje uporabljajte samo tista sredstva, ki so navedena v navodilih za uporabo. Običajno gre za mehko gobo brez najmanjših abrazivnih lastnosti. Kuhalno ploščo zaženete s pritiskom na poseben gumb za nekaj sekund. Po pisku lahko izberete želeno kuhališče in nastavite druge nastavitve.

Pomembno: štedilniki in kuhalne plošče delujejo pravilno le pri običajni izbiri posode. Najmanjša dovoljena debelina dna je 2 mm. Bolje pa je, če je 6 mm ali več . Dovoljeno je uporabljati samo tiste posode, ki so opremljene z monolitnim diskom proti deformacijam. Najmanjši premer dna je od 12 cm; zato boste morali pred uporabo majhnega turka kupiti poseben adapter.

Indukcijsko segrevanje posode z neravnim dnom je strogo prepovedano . Zato bo treba zamisel o uporabi kotla in drugih eksotičnih plovil brez posebnih podpor opustiti. Pred uporabo katerega koli pripomočka ga je treba ustrezno pregledati. Tudi če je bilo sprva dno popolnoma ravno, bi se lahko med delovanjem prekrilo z razpokami. Vse jedi, ki so bile prej postavljene na plinsko peč, so očitno nesprejemljive.

Uporaba posod brez feromagnetnega materiala ni dovoljena. Poseben simbol ali napis pomaga ugotoviti. Prisotna naj bo tako na embalaži kot na dnu posode. Če ni oznake, je treba lastnosti kapacitivnosti preveriti s stalnim magnetom . Toda ponev iz barvnih kovin in stekla ne bo delovala; lahko pa dodatno kupite indukcijsko stojalo.

Poskus, da indukcijsko površino preprosto priključite v prosto vtičnico, je slaba ideja . Vnaprej je treba poznati prerez žic v ustreznem odseku in njihovo skupno pasovno širino. Bodite pozorni na tako imenovano omejitev obremenitve, nastavljeno posebej za vsako stanovanje ali hišo. Varnostni ukrepi so enaki kot pri običajnem električnem štedilniku. Zato kuhinjskega aparata ne postavljajte na pretirano vlažen prostor in tudi s silo izvlecite vtič iz vtičnice.

Če ima hiša staro aluminijasto napeljavo, jo je najbolje zamenjati s sodobnim bakrenim kablom. In vse sobe naenkrat, ker bo tako varneje. Priključitev indukcijskih štedilnikov prek neosnovanih vtičnic strogo ni dovoljena.

Tudi če so ozemljeni, ne uporabljajte podaljškov ali cepilnikov. Pozornost je namenjena tudi tehničnemu stanju vtičnice; Nihanje ali izpad vtičnice je nesprejemljivo.

Zgodi se, da nakup in namestitev potrebne vtičnice ni mogoča. Nato se uporabi priključni blok, ki je nameščen v zadnji škatli. Oba elementa vezja se preveri glede odpornosti na nazivni tok naprave. Seveda se morate spomniti tako faz kot ozemljitve same kuhinjske opreme. Namestitev in delovanje indukcijskih ognjišč s pečmi nima nobenih razlik, razen povečane moči.

Delovanje take opreme je prepovedano, če ožičenje ni zaščiteno z RCD . Za izbiro pravilnega "ščitnika" se upoštevata nazivni in preostali prekinitveni tok. Ne polagajte žic na mesta, kjer so lahko izpostavljena mehanskim obremenitvam. Električni tokokrog, ki služi peči, ne sme vsebovati drugih naprav. Vgrajene plošče in plošče se najprej pritrdijo v pohištvo in šele nato vklopijo. Preizkusi so prepovedani.

Čeprav se indukcijske kuhalne plošče ne zamašijo v stiku s kuhano tekočino, je to še vedno nezaželeno . Ne glede na trdnost premazov jih ni priporočljivo izpostavljati točkovnim udarcem (na primer varovalki ali nožu pri padcu). Če je plošča prekrita s steklokeramiko, na njej ne sme biti aluminijaste folije. Zelo nevarno je zagnati kuhalno ploščo brez posode ali s praznimi lonci in ponvami.

Posodo je treba postaviti takoj, previdno in premišljeno. Ponovna namestitev lahko poškoduje premaz. Bolj pravilno je pustiti samodejno zaznavanje odsotnosti jedi za kritične primere in ne za običajno prakso. Prepovedano je uporabljati kuhalne plošče kot delovne plošče, police ali na kakšen drug nestandardni način.

Prav tako ni dovoljeno:

• kuhalne plošče očistite s parnimi čistili;
• namestite pokrov nižje od 65-75 cm;
• upravljajte izdelek, pokrit z razpokami.

Kako skrbeti?

Od nege sta odvisna ne le zunanja privlačnost izdelka in udobje kuhinje, ampak tudi življenjska doba indukcijske površine. Goba za pomivanje posode ni primerna, potrebujete posebno napravo. In ga ne uporabljajo več. Močne blokade odstranimo s strgali za emajl ali steklokeramiko. Navadne blazinice iz jeklene volne ne bodo delovale.

Primerni so samo detergenti na osnovi silikona. Tvorijo zanesljiv zaščitni film. V nekaterih primerih se uporabljajo tekoči detergenti za pomivanje posode. Najprej pa se morate prepričati, da njihova sestava ne vsebuje sestavin, ki jih je prepovedal proizvajalec. Kar absolutno ne bi smelo biti, so različni praški in abrazivi.

Ko operete kuhalno ploščo, jo takoj obrišete, da ne ostanejo sledi tekočine. V idealnem primeru je priporočljivo, da izdelek sperite takoj, ko je kuhanje končano. Tudi če ni zunaj vidne kontaminacije, je zelo uporabna.

Strokovnjaki svetujejo, da izključite zamašitev kuhalnih plošč s sladkorjem in soljo. Če so po naključju razpršeni, se ta umazanija takoj počisti ali odstrani, nato pa se vse temeljito obriše.