Kakšna Je Razlika Med Borovnicami In Borovnicami? 14 Fotografij Kako Se Jagode Razlikujejo Po Okusu In Kako Izgledajo? Kaj Je Boljše In Dražje? Razlike V Pridelavi

Kazalo:

Video: Kakšna Je Razlika Med Borovnicami In Borovnicami? 14 Fotografij Kako Se Jagode Razlikujejo Po Okusu In Kako Izgledajo? Kaj Je Boljše In Dražje? Razlike V Pridelavi

Video: Kakšna Je Razlika Med Borovnicami In Borovnicami? 14 Fotografij Kako Se Jagode Razlikujejo Po Okusu In Kako Izgledajo? Kaj Je Boljše In Dražje? Razlike V Pridelavi
Video: Rez ameriške borovnice v prvih dveh letih po sajenju 2024, Marec
Kakšna Je Razlika Med Borovnicami In Borovnicami? 14 Fotografij Kako Se Jagode Razlikujejo Po Okusu In Kako Izgledajo? Kaj Je Boljše In Dražje? Razlike V Pridelavi
Kakšna Je Razlika Med Borovnicami In Borovnicami? 14 Fotografij Kako Se Jagode Razlikujejo Po Okusu In Kako Izgledajo? Kaj Je Boljše In Dražje? Razlike V Pridelavi
Anonim

Borovnice in borovnice so trdno zdravje, saj vsebujejo široko paleto vitaminov in uporabnih makro- in mikroelementov, ki so potrebni za normalno delovanje in močno imunost človeškega telesa. Nekateri neopazni kupci med njimi ne vidijo velike razlike in to ne preseneča: pri bežnem pregledu so borovnice zelo podobne borovnicam.

A vseeno so te jagode različni pridelki z različnim okusom, obliko, barvo, tehnologijo pridelave itd . Ta članek vam bo pomagal ugotoviti, kako se te zdrave jagode med seboj razlikujejo in kateremu bi morali dati prednost.

Slika
Slika
Slika
Slika

Kako se razlikujejo po videzu?

Borovnice in borovnice pripadajo družini Heather in imajo podobno sestavo in videz, zato se pogosto zmedejo . Vendar je razlika med temi jagodami opazna že v rastni fazi. Na primer, vrtne borovnice lahko zrastejo več kot meter in pol v višino, medtem ko grmičevje borovnic ne zraste višje od metra. Prav tako je vredno biti pozoren na smer rasti grmovja: borovnice so plazeča rastlina, borovnice pa rastejo navpično. Poleg tega imajo ti pridelki različne vejne strukture: borovničevi grmi imajo tanke, skoraj zelnate veje, medtem ko so stebla borovnic po vsej dolžini vedno olesenela.

Pri opisovanju razlik med borovnicami in borovnicami je treba govoriti tudi o zunanjih značilnostih samih plodov. Večje borovnice: so okrogle, rahlo sploščene na vrhu in dosežejo premer 5-13 mm. Borovničevi plodovi so okrogli in rahlo podolgovati, njihove velikosti se gibljejo od 3 do 10 mm. Eno kulturo lahko ločite tudi od druge po lokaciji jagod: plodovi na borovničevih grmih so razdeljeni posamično, na borovničevih grmovnicah pa so videti kot grozdi.

Zrele borovnice imajo sijajno lupino, temno modro (skoraj črno) barvo in rahlo posebno cvetenje … Meso in sok jagodičja imata enako bogato barvo. Zrele borovnice imajo modrikasto-modro barvo in matirano lupino, meso pa je bledo rumeno z rahlim zelenkastim odtenkom. Borovničev sok je brezbarven in popolnoma brez madežev, za razliko od borovničevega soka.

Te jagode se razlikujejo tudi po trdnosti: borovnice so gostejše in elastičnejše od borovnic.

Slika
Slika

Razlike v okusu

Borovnice imajo bogat in trpek okus (sladkost je odvisna od tega, koliko sončne svetlobe jagode dobijo med zorenjem) . Zaradi majhnih semen ima jagodičje zrnato teksturo. Borovnice pa so sočne in sladke, z rahlo kiselkastim priokusom in svetlečim priokusom (imajo lahko okus po jabolku, češnji ali grozdju).

To jagodičje ima značilno hrustljavost zaradi napete in goste kože. Zelo težko je ugotoviti, katera od teh jagod je okusnejša, saj ta izbira temelji na kulinaričnih preferencah, ki so za vsako osebo subjektivne in individualne.

Slika
Slika

Primerjava rastoče tehnologije

Borovnice in borovnice imajo manjše razlike v metodah gojenja . Najprej je treba povedati, da so borovnice udomačena rastlina, ki ima veliko sort, od katerih vsaka zahteva določena pravila oskrbe.

Borovnice so samonikli pridelek, ki raste na revnih tleh z visokim pH. Če želi vrtnar gojiti borovnice na svojem območju, ji mora zagotoviti najbolj znane pogoje, ki so blizu njihovemu naravnemu habitatu. Če želite to narediti, 1 mesec pred sajenjem grmovja pripravite zemljo:

  • kopati utore s premerom približno 60 cm pod mestom bodočega borovničevega grma;
  • kopati luknje pol metra globoko;
  • zemljo oplodite s sivimi, šotnimi, hrastovimi listi in iglicami.

Pomembno si je zapomniti, da borovnice rade rastejo na polnem soncu ali v delni senci.

Za sajenje je bolje uporabiti sadike iz gozda: naj bodo nizke in stare najmanj dve leti. Če teh ni, lahko izkopate grmovje za odrasle in jih obrežete po pristanku na mestu. Za minimalne poškodbe korenike je treba grmovje izkopati skupaj z grudico njihove rodne zemlje.

Slika
Slika
Slika
Slika

Grmovje borovnic lahko gojimo tudi iz samih jagod. Za to potrebujete:

  • zrelo sadje pretlačite in položite v posodo;
  • dodajte vodo;
  • vzemite semena in del celuloze, ki ostane na dnu, in posušite na brisači;
  • nastala semena postavite v lonec s peskom in šoto;
  • posode pokrijemo s steklenim ali folijskim pokrovom;
  • posode postavite na osvetljeno mesto (temperatura - 50-100 C)

Če upoštevate vsa pravila, se bodo po štirih tednih pojavili prvi kalčki, ki jih bo po pol meseca treba presaditi v večje lonce . Po enem letu lahko te sadike posadimo v odprto zemljo po zgornji tehnologiji. Z ustrezno nego lahko grmičevje borovnic prideluje približno četrt stoletja.

Za razliko od borovnic, borovnice ne marajo organskega hranjenja: raje imajo izsušeno zemljo, bogato z mineralnimi gnojili z visokim pH. Poleg tega grmičevje borovnic gojijo v plitvejših in ožjih jamah: premera približno pol metra in globine približno 40 cm. Druga značilnost sajenja grmovnic borovnic je, da sadike postavite v toplo vodo 2 minuti pred sajenjem v odprto zemljo.

Grmovje začne obrodeti v 36 mesecih po tem, ko so posajene na mestu, pridelek je približno 5 kg jagod iz enega grma. Prednost obeh pridelkov je njihova vzdržljivost: pozimi lahko grmičevje borovnic in borovnic prenese zmrzali do -35 C.

Slika
Slika
Slika
Slika

Razlike v obiranju in shranjevanju

Borovnice so bolj muhaste pri nabiranju in transportu kot borovnice . Splošno pravilo pa je, da zrele jagode zbirajo in skladiščijo neposredno v zabojnikih za prevoz. To je posledica dejstva, da prelivanje iz ene posode v drugo poškoduje plodove, kar vpliva na njihove zunanje in okusne lastnosti ter rok uporabnosti.

Borovnice v topli sezoni hitro propadajo, zato jih je treba hraniti pri temperaturah od 0 do +4 stopinj (v takšnih temperaturnih razmerah lahko ostanejo 2 tedna). Če borovnice sveže zamrznemo s suhim zamrzovanjem, bodo primerne za uživanje 1 leto.

Zaradi svojega posebnega okusa se lahko plodovi borovnice in borovnice pogosto uporabljajo pri kuhanju, in sicer:

  • narediti marmelado;
  • kuhajte kompote;
  • predelati v sirupe in konfiguracije;
  • na njihovi osnovi kuhajte čaje in decokcije.

Jagode lahko dodamo pecivu ali jih porabimo sveže (pomembno je vedeti, da vsaka toplotna obdelava zmanjša količino vitaminov v izdelku, medtem ko suho zamrzovanje zadrži največjo količino hranil).

Slika
Slika
Slika
Slika

Katero jagodičje je bolje izbrati?

Borovnice in borovnice imajo podobno sestavo glavnih koristnih elementov:

  • vitamin A - antioksidant, nujen za zdravje oči, kože in vzdrževanje splošne imunosti;
  • vitamin C izboljšuje delovanje hematopoetskega sistema, spodbuja celjenje kože, povečuje odpornost telesa na bakterije in viruse;
  • vitamin PP uravnava delovanje želodca in trebušne slinavke;
  • vitamin K krepi skeletni sistem, spodbuja proizvodnjo kalcija v telesu;
  • magnezij krepi srčno -žilni sistem, normalizira krvni sladkor;
  • kalij zmanjšuje raven žlindre telesa, prispeva k obogatitvi krvi s kisikom;
  • natrij pomaga normalizirati vodno ravnovesje, podpira delo živčnega in mišičnega sistema;
  • karotenoidi imajo antioksidativne in imunsko krepitvene učinke.
Slika
Slika
Slika
Slika

Obe jagodičji sta nizkokalorični: borovnice imajo običajno 39 kalorij, borovnice pa običajno 57 . Če primerjamo koncentracijo določenih sestavin, potem borovnice na primer vsebujejo 17 -krat več vitamina A in 2 -krat več vitamina C. Vendar imajo borovnice 8 -krat več železa in 3 -krat več vlaknin. Obe jagodičji sta neverjetno zdravi. Uporaba borovnic pomaga zmanjšati tveganje za onkološke bolezni, zmanjšati koncentracijo težkih kovin in radionuklidov v telesu, normalizirati delovanje srčno -žilnega, vidnega in prebavnega sistema ter preprečiti tudi krčne žile.

Dodatek borovnic v prehrano ugodno vpliva na stanje žil, oči in pomaga pri preprečevanju diabetesa mellitusa (bolezni prebavil so kontraindikacija za uživanje borovnic). Poleg tega lahko borovničeve liste zdravimo pri opeklinah in gnojnih ranah na koži, sadno kašo pa v kozmetologiji.

Pri izbiri določenega jagodičja morate poleg njihovih zdravilnih in preventivnih lastnosti paziti tudi na njihovo ceno . Cene za oba pridelka so precej visoke, vendar so borovnice dražje od borovnic. To je posledica bolj zapletenega procesa pridelave in žetve.

Kakor koli že, borovnice in borovnice so po zdravju in okusu enake. Na podlagi primerjalne analize teh jagod v tem članku se lahko preprosto odločite in se odločite, kateremu boste dali prednost.

Priporočena: