Kako Shraniti čebulo? Kaj Pa, če Pri Shranjevanju V Stanovanju Zgnije? Ali Ga Lahko Hranim V Hladilniku? Pravilno Skladiščenje Olupljene čebule Doma, Njen Rok Trajanja

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 05:58

Težko si je predstavljati polnopravno kuhanje brez čebule, zato jo nujno gojimo na vrtu, jemo v sezoni in shranimo do naslednjega. Res je, da ni vedno mogoče založiti čebule, da se ne pokvari in ne konča pred rokom. To ni najbolj zapletena stvar, vendar pa vsekakor ne škodi, da bi jo preučili.

Usposabljanje

Čebula, ki raste na mestu, mora vsekakor dozoreti. To traja 3 do 4 mesece (odvisno od sorte). Čebulice običajno nabiramo avgusta, bližje sredini meseca.

Kako razumeti, da so čebulice zrele: njihovo perje se mora izsušiti, lupine pa naj postanejo goste . Po tem pridelek izkopamo in posušimo. Če je vreme vroče in suho, jih preprosto pustimo na vrtu en teden ali malo manj, korenine občasno obrnemo. Mimogrede, sonce pomaga pri obvladovanju patogenov, ki lahko ostanejo na površini čebulic. Če vreme ni srečno, je deževno in vlažno, čebula je zložena pod krošnjami na mrežici. Lahko ga preprosto postavite v dobro prezračen prostor.

S čiščenjem in sušenjem se zdi vse jasno, vendar je to le prvi del pripravljalnih del . Ko je čebulno perje popolnoma suho in vrat postane tanek, je čebula sama v zlati lupini, jo lahko še dodatno skuhate. Treba je odrezati vrat, pustiti približno 5 centimetrov, nato pa odstraniti korenine.

Če so plodovi naknadno vtkani v pletenice, perja ni mogoče obrezati.

Naslednja faza je razvrščanje korenovk . Umeriti jih je treba, odstraniti vse poškodovane in deformirane. Ni pa jih treba zavreči, lahko jih takoj pojeste ali narežete, da jih dodate v kisle kumarice in marinade. Bolje je, da bolne čebulice takoj odstranite.

Mimogrede, vse sorte čebule niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Kasnejše kulture so v tem smislu bolj primerne . Tiho se hranijo do konca pomladi. Rumene čebulice veljajo tudi za najboljše dolgoživke, medtem ko so rdeče in bele čebulice manj shranjene. Bele se hitro pokvarijo, skoraj nemogoče jih je pripraviti za mesece skladiščenja.

Potrebni pogoji

Če pridelek ni shranjen v ustreznih pogojih, bo umrl. Natančneje, sčasoma se bo poslabšal. Glavno merilo za izbiro skladišča je suhost. Vlaga ubija žarnice bolj kot karkoli drugega. In zaradi vlage je kultura bolna.

Poleg suhosti je čebula potrebna:

• zračenje;
• v bližini ni vira toplote;
• odsotnost neprijazne soseske (čebule ne smete hraniti poleg krompirja, pese in korenja);
• zatemnitev.

Mimogrede, shranjena je samo čebula, olupljena s tal. Zdi se tako očitno, vendar lahko začetniki menijo, da čebule, tako kot korenje s peso, ni treba olupiti. Toda to bo prvi korak k uničenju letine.

Obstaja veliko načinov shranjevanja čebule, obstaja pa tudi veliko oblik, kjer bi jo lahko priročno postavili . Čebulo shranjujemo v nogavicah in lanenih vrečah, posodah in papirnatih škatlah. To pomeni, da tisti, ki nimajo kleti, kleti, poletne rezidence, tisti, ki so prisiljeni hraniti svoj pridelek strogo doma, prav tako ne bodo ostali brez svoje priročne zaloge.

Pregled metod

Treba je opozoriti, da metode shranjevanja so pogosto v naravi kontinuitete družine . Kdor je v družini storil enako, nadaljuje: hčere ponavljajo izkušnje mater in babic itd. In morda niti ne sumijo, da je načinov shranjevanja veliko več, v vsakem primeru pa se lahko izkažejo za še bolj priročne.

V hladilniku in zamrzovalniku

Hladna metoda je shranjevanje čebule pri ničelnih ali nizkih temperaturah (-3 stopinje). Pri takšnih temperaturah pridelku ne grozi gniloba, vendar sadna kaša ne bo zmrznila, kar je zelo priročno . In čeprav mnogi ne verjamejo, da čebula ne bo zmrznila, je bilo to že večkrat dokazano - lupina ščiti celulozo pred zmrzovanjem. To temperaturo lahko dosežete v hladilniku, zato lahko čebulo pošljete tja za zimo. Vendar se zdi, da je zastekljen balkon bolj primeren za te namene. Če le zato, ker je več prostora.

Prav tako ste lahko kritični do hladilnika, ker je običajna temperatura v povprečju +5 stopinj . In za čebulice to ni najboljša možnost - na površini plodov se tvori vlaga, za to kulturo pa je, kot že omenjeno, zvest spremljevalec razpadanja. Zato, če ga resnično shranite, je bolje v zamrzovalniku: od dveh mesecev do šestih mesecev lahko pridelek leži tam. Ena težava je premalo prostora.

Kljub temu se čebula običajno shranjuje v zamrzovalniku na drugačen način: vnaprej se seseklja in zapakira v vrečke ali posode z zadrgo. Iz čebule lahko naredite celo pire krompir, ki ga nato priročno dodate v kotlete in številne druge jedi.

Pri sobni temperaturi

Ta metoda se imenuje topla in se uporablja morda pogosteje kot druge. Doma se temperatura pogosto vzdržuje v plus 18-22 stopinj . V tem primeru mora biti vlažnost v stanovanju 60-70%. Zato so plodovi postavljeni na medetažo, na primer na izolirano ložo, zelo pogosto pa so shranjeni v posodah pod posteljo.

Ker je pentlja, vezana v pletenicah, zelo dekorativna in tudi lok v nogavicah lahko izgleda lepo, se lastniki odločijo, da ga obesijo v kuhinjo, tik na stene . Ja, tako kmečko prijetno vzdušje je precej očarljivo, le toplota iz kurilnih naprav negativno vpliva na varnost čebule. Verjetno v takih razmerah ne bo preživel do pomladi.

Morda bo potreba po shranjevanju čebule motivacija, da končno raztovorite mezanine in jih naredite za shranjevanje čebule. Zelo priročno: temno je, suho in ni vidno.

Na balkonu

Če balkon ni izoliran, ampak zastekljen, se lok običajno shrani tam. Prostora je dovolj, temperatura je normalna in lahko zračite. To je bolj priročno narediti v posodah, na stojalih - za prihranek prostora . Poleg tega je shranjevanje na ta način videti bolj estetsko. Enostavno razporeditev po tleh ni najboljša možnost.

Pomembno je tudi, da čebule ne shranjujete skupaj s krompirjem: čeprav slednjega vseeno ne bi smelo biti na hladnem balkonu.

V shrambi

Še enkrat, če so izpolnjeni vsi osnovni pogoji in zahteve, če je temno, suho, je dovolj prostora, je shramba priročna možnost. Toda le, če sosedje, nezaželeni za to rastlino, tam niso shranjeni. Škatle in kartonske škatle so primerne za shranjevanje, lahko pa uporabite tudi papirnate ali platnene vrečke.

Rok uporabnosti standardne čebule je do konca pomladi, v shrambi pa lahko do takrat tudi »živi«.

V kleti in kleti

Logično je, da želite tja poslati svežo letino, da ne bi preobremenili bivalnega prostora z glavicami čebule. Če pa so te sobe vlažne in vlažne, vsekakor niso primerne. Če je vse znosno, lahko stene in tla dodatno obdelate z apnom ali kredo. Apno lahko preprosto postavite v vogale ob stenah - apno odlično vpija vlago . Toda to je pod pogoji, da ni toliko vlage. Če se v kleti pogosto nabira voda, je tam zagotovo nemogoče shraniti čebulo.

Z zdrobljeno kredo naredijo to: kilogram prahu na 10 kg čebule, enakomerno obdela (praši) vsako sadje, ne da bi bila plast krede zelo debela . Med shranjevanjem bo prah absorbiral odvečno vlago, kar bo preprečilo, da bi čebula zbolela.

In v kleti in kleti je pogosto shranjena čebula v pločevinkah: metoda ni najbolj očitna, vendar vredna pozornosti. Lahko se preprosto marinira, nato pa postane začinjena sestavina za ogromno jedi.

Rdečo čebulo, na primer, lahko odlično ohranimo v balzamičnem kisu, tega niti ni treba narediti z odrezano glavo, lahko jo pobirate celo.

Kaj pa če čebula med skladiščenjem zgnije?

Nihče ni vesel, če je čebula narezana, vendar se je od znotraj poslabšala, zgnila. In razlogi za to so lahko drugačni.

Zakaj čebula gnije:

• bolezni - običajno glivičnega ali bakterijskega izvora, znaki bolezni pri čebuli se pojavijo ravno med skladiščenjem;
• visoka vlažnost v prostoru - tega ni treba razlagati, čebula tega ne prenaša;
• nepravilno pakiranje - na primer, žarnic ne bo mogoče dolgo hraniti v polietilenu;
• presežek dušikovih gnojil - če je bila rastlina v fazi rasti preveč obdelana z njimi, je bil pridelek verjetno hiter in obsežen, pri kasnejšem skladiščenju pa lahko pride do težav, glavna pa je zgodnja gniloba.

Da čebula ne začne gniti, je treba preprečiti morebitno patologijo in ne ustvarjati pogojev za njen razvoj.

Gnilobo je mogoče preprečiti na naslednje načine:

• tudi spomladi, med sajenjem, sadilni material predčasno obdelamo z raztopino mangana;
• zmerno uporabljajte obloge, izberite prave sestave (na primer čebulo, kot je kalijev kalij), to bo okrepilo rastlino tudi v fazi rasti;
• previdno pobirajte pridelek - ročno ga lahko poškodujete, odrežete z nesterilnim orodjem, od tod bolezen in šibkost plodov;
• kakovostno sušenje - če čebula ni popolnoma posušena, bo zagotovo začela gniti;
• sušenje in razkuževanje prostora, kjer bo shranjen pridelek, poleti in jeseni so pogosto na istem balkonu rože, po možnosti pa je zemlja v njih onesnažena;
• organizacija normalnega prezračevanja;
• periodični pregled čebulic, da bi ugotovili, ali so v normalni obliki ali obstaja zavrnitev.

Mimogrede, sodobnim izumom se ne smete odreči. Na primer, na vrtnarskih trgih danes ni problem najti posebnih posod za shranjevanje čebule . Shranimo jih lahko na balkonu, v omari, tudi v kuhinji (če ni drugega prostora). Izgledajo estetsko, lok je tam v redu, priročno ga je dobiti, nič ne pade. Take posode imajo luknje za prezračevanje, z eno besedo, vsi pogoji so izpolnjeni.

Čebulo lahko shranite v pletene košare, v kovinske - izgleda tudi lepo . V košarah je zaradi same zasnove a priori prezračevanje. Nekdo verjame, da je pravilno shranjevati čebulo v lesenih škatlah, in to je res. Škatle lahko celo razdelite na dele, da razvrstite zelenjavo.

Vsaka metoda je dobra, glavna stvar je, da žarnice pravilno pripravite in upoštevate osnovne pogoje skladiščenja.