2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24
Najrazličnejša vina so že stoletja priljubljena po vsem svetu. Tudi zaradi tako rekordnega povpraševanja mnogi poskušajo to pijačo pripraviti sami. Ni skrivnost, da na njeno moč neposredno vpliva celoten seznam pomembnih dejavnikov, ki med drugim vključujejo količino sladkorja in gostoto.
Strokovnjaki pri svojem delu za določanje ključnih kazalnikov uporabljajo precej sofisticirano opremo, ki lahko hitro izvede vse potrebne meritve. In za domačo destilarno morate vedeti, kako deluje kapilarni merilnik vina in kako ga pravilno uporabljati.
Kako deluje?
Ni skrivnost, da sta kakovost in jakost obravnavanih alkoholnih pijač neposredno odvisna od količine etilnega alkohola v njih, pa tudi od vsebnosti sladkorja. Te parametre je enostavno določiti z merilniki alkohola in merilniki sladkorja v vinu. Vendar pa se preizkuševalec vina uspešno spopade tudi s funkcijami prve naprave. Mimogrede, mnogi modeli so univerzalna naprava v obliki hibrida. Takšne možnosti so opremljene z dvema lestvicama hkrati.
Merilniki gospodinjskega vina, podobno kot njihovi kolegi - merilniki sladkorja, določajo masni delež sladkorja v vinu in drugih tekočinah z merilnim območjem od 0 do 25% . Seveda so v primerjavi z laboratorijsko opremo takšni poenostavljeni instrumenti manj natančni. Vendar je dolgoletna praksa dokazala, da je to povsem dovolj.
Pri domači proizvodnji vina praviloma ni potrebna popolna natančnost za lastne potrebe, zato je dovoljena napaka. Vendar je vredno razmisliti, da lahko odstopanje od realnih kazalcev, ki je možno pri uporabi merilnika vina kapilarnega tipa, za vinarje igra odločilno vlogo.
Ta preprost instrument je steklena bučka. En njegov konec je ozek in ima majhno luknjo ter razdelke po skoraj celotni dolžini. Druga stran je lijak, namenjen polnjenju preiskovanih tekočin.
To velja omeniti merilniki kapilarnega vina so razvrščeni kot viskozimetri, to so naprave, s katerimi se določi viskoznost formulacij . Vsi so si po strukturi popolnoma podobni in delujejo po istem principu. Torej znotraj kalibrirane cevi majhnega prereza tekočina prehaja s hitrostjo, ki je predvsem posledica njene konsistence (viskoznosti).
Hkrati se izkušeni vinarji dobro zavedajo, da se bo s povečanjem deleža alkohola v mešanici ta kazalnik zmanjšal. Pomembno je upoštevati, da je obravnavana vrsta merilnega instrumenta osredotočena na proučevanje že pripravljenih pijač . Govorimo predvsem o suhih belih vinih z jakostjo od 8 do 13%. Mimogrede, merilniki kapilarnega vina so najpogostejši v evropskih državah.
Poleg vsega že navedenega se je vredno osredotočiti na dejstvo, da napaka pri merjenju je odvisna od značilnosti samih zmesi, ki vsebujejo alkohol … Na primer, če govorimo o preučevanju sladkih in močnih vin, potem lahko odstopanje od dejanskih vrednosti doseže 4%. Odločilni dejavnik pri tem je količina sladkorja.
Da bi dobili rezultate z največjo natančnostjo, strokovnjaki in izkušeni destilarne priporočajo, da količino tekočine, dodeljene za meritve, razredčite z vodo v enakih razmerjih. Glavna stvar je, da ne pozabite, da dobljenih kazalnikov prepolovite.
Kako ga pravilno uporabljati?
V bistvu je postopek uporabe merilnika kapilarnega vina precej preprost. To je v veliki meri posledica same zasnove naprave in načela njenega delovanja.
Oglejmo si podrobna navodila za uporabo
- Napravo dobro sperite toplo vodo in jo izpihajte iz kanala.
- Vlijte preskusni material, napolnite približno polovico bučke … Pomembno je, da je njegova temperatura +20 stopinj ali nekoliko nižja.
- Počakajte, da tekočina preide skozi kapilaro (cev) in začne kapljati iz spodnje luknje … Preskusno mešanico je treba dolivati, dokler ne izginejo vsi zračni mehurčki v kanalu.
- Ko se pojavi nekaj kapljic, napravo obrnite in jo postavite na ravno površino ter jo položite na lijak . Pod njim se bo neizogibno pojavila majhna luža, kar je povsem normalno in ne bi smelo povzročati skrbi zaradi napačnih dejanj.
- Odpravite odčitke merilnika vina, pri katerih se bo spodnji menis mešanice ustavil … Ravno to bodo v vinu cenjene stopnje. Pomembno si je zapomniti, da bo v tem primeru rezultat merjenja vsebnost alkohola (alkohola) kot odstotek prostornine.
Na zadnji stopnji bo treba tester vina temeljito sprati. Pomembno je zagotoviti, da v bučki in, kar je najpomembneje, v kanalu ni ničesar . V nasprotnem primeru se bodo majhni delci posušili v notranjosti. To bo samo po sebi povzročilo določene težave pri nadaljnjem delovanju naprave, vplivalo pa bo tudi na natančnost njenih odčitkov.
Kako preveriti natančnost?
Ob upoštevanju vsega navedenega lahko z gotovostjo sklepamo, da so merilniki vina, tudi kapilarni, sestavni del arzenala vsakega vinarja. Uporaba takšnih merilnih naprav bo v moči tudi začetnikom, ki nimajo ustreznih izkušenj. Pomembno si je zapomniti, da vam omogočajo nadzor nad kakovostjo izdelka. Kljub vsej preprostosti pa ni nenavadno, da orodje dela napake.
Natančnost rezultatov meritev je neposredno odvisna od tega, kako pravilno so izvedeni. Toda stanje same merilne naprave igra pomembno vlogo
Mimogrede, o največji natančnosti je mogoče razpravljati izključno v okviru vrednotenja delovanja laboratorijskih naprav. Gospodinjski modeli in zlasti merilniki vina imajo napako do 4%.
V situacijah s hibridi merilnika vina in merilnika sladkorja je zelo enostavno preveriti pravilnost odčitkov. Če želite to narediti, preprosto postavite napravo v destilirano vodo, katere temperatura mora biti +20 stopinj. Predvideno je, da je treba na lestvici sladkorja določiti nič. Odpravljanje težav je v tem primeru tudi zelo enostavno. Napravo boste morali otežiti (na zgornji del nanesti običajen lak za nohte) ali, nasprotno, osvetliti (odrezati stekleno plast z ostrim rezilom) samo napravo.
Točnost merilnika vina lahko poskusite preveriti tudi z vodo. Vsekakor pa se je treba spomniti, od česa so odvisni odčitki opisanih merilnih instrumentov . Najprej govorimo o temperaturnem režimu.
Ni skrivnost, da bo jakost ohlajene tekočine, ki vsebuje alkohol, manjša kot pri podobni prostornini iste tople tekočine. Poleg tega lahko atmosferski tlak določeno vpliva tudi na obravnavani proces in njegove rezultate.
Priporočena:
Metle Evkaliptusa: Kako Jih Pariti Za Kopel? Kako Jih Pravilno Uporabiti? Korist In škoda. Srebrne In Modre Metle Iz Evkaliptusa
Ljubitelji savne zelo cenijo metle iz evkaliptusa. Kako jih pravilno uporabljati v parni sobi? Kakšne so njihove koristi in škode? Kakšne so sorte evkaliptusa za izdelavo metle. Kako pariti ta nenavaden pripomoček za kopel
Ohranjanje Bazena Za Zimo (24 Fotografij): Kako Pravilno Očistiti Bazen? Kako Ga Zložiti In Pripraviti Za Shranjevanje V Skladu Z Navodili?
Kako pravilno očistiti bazen za zimo ali ga ohraniti? Bi morali pustiti vodo v zunanjem bazenu za zimo? Kako shraniti napihljiv bazen?
Oblaganje Pedimenta S Stransko Tirnico (32 Fotografij): Kako Obložiti Svoje Roke V Skladu Z Navodili Po Korakih? Kako Izračunati Pravilno Količino Obloge?
Obloga s stranskimi tirnicami je odlična možnost za zaključek fasade hiše. Kako izbrati oblogo? Kako obložiti pediment z lastnimi rokami v skladu z navodili po korakih? Kako ga izolirati? Kakšne so prednosti in slabosti tega materiala?
Laserski Tiskalniki (56 Fotografij): Barvni In črno-beli Modeli, Načelo Delovanja Praškaste Naprave, Tiskalne Napake In Druge Možne Pomanjkljivosti
Laserski tiskalniki - kakšen je princip delovanja stroja za prah? Kateri barvni in črno -beli modeli so najbolj povpraševani? Kakšna je razlika med laserskim in brizgalnim tiskalnikom? Kako izbrati? Kako ugotoviti vzrok okvare?
Polaganje Keramičnih Blokov: Tehnologija Polaganja Keramičnih Blokov S Toplo Raztopino. Kako Pravilno Položiti Stene Z Mrežo Z Lastnimi Rokami V Skladu Z Navodili Po Korakih?
Kaj je zidanje iz keramičnih blokov? Kaj je bistvo tehnologije polaganja keramičnega bloka s toplo raztopino? O tem govorimo v naši publikaciji
