Črna Redkev (32 Fotografij): Kdaj Saditi In Kako Gojiti? V čem Se Razlikuje Od Zelene Redkve? Redkev "zimska Okrogla črna" In Druge Sorte

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24

Redkev je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic; z gojenjem se ukvarjajo skoraj vsi poletni prebivalci. Danes bomo govorili o značilnostih te kulture in dali priporočila za pravilno sajenje in nego zanjo.

splošen opis

Črna redkev je letni zelenjavni pridelek iz družine zelja. To je ena najstarejših kultur . Najprej so ga gojili na evrazijski celini, od koder se je hitro razširil v ZDA.

Rastlina je nezahtevna, lahko uspešno raste in se razvija na različnih podlagah ter v vseh naravnih in podnebnih razmerah.

V prvem letu po sajenju rastline tvorijo močne korenine, pa tudi koreninske liste v obliki rozete. Na drugem zraste pokončno steblo visoko 50-60 cm, kasneje se na njem oblikujejo socvetja, nato pa stroki s semeni. Listne plošče so razkosane, zgornji del je razširjen, pri približevanju tlom se zožuje. Njihova barva je svetlo zelena, z izrazitim olivnim odtenkom. Površina izgleda groba in hrapava. Cvetovi so majhni, s štirimi lističi. Oblikujejo se na steblu in zbirajo v čopiču. Odtenki so lahki, pastelni.

Jedo se samo sadje . Imajo rahlo podolgovato ali okroglo obliko. Premer korenovke je od 5 do 12 cm, teža se giblje od 250 g do 1,5-2,5 kg. Celuloza je v notranjosti bela, zelo sočna, ima precej gosto strukturo. Vsebuje visoko koncentracijo gorčičnega eteričnega olja in veliko fitoncidov, zato je okus zelenjave pikanten, z izrazito grenkobo. Koža je gosta, črna.

Razlike od zelene redkev

Mnoge zanima, kako se črna redkev razlikuje od zelene. Najbolj očitna razlika je v videzu. Pri eni sorti je koža rjava, skoraj črna, pri drugi je zelena. Celuloza črne redkve je bela, sočna, odlikuje jo oster grenak okus in pretirana trdota. Zelena redkev ima nevtralen in blažji okus. Hkrati pa sploh nima grenkega okusa, zato se pogosteje uporablja pri kuhanju.

Kar zadeva koristne lastnosti, po tem merilu samozavestno vodstvo pripada črni zelenjavi . Vsebuje večjo količino dragocenih elementov v sledovih in vitaminov, lahko uniči patogene bakterije, zaradi česar se pogosto uporablja pri zdravljenju prehladov in virusnih okužb. Hkrati izdelek ni priporočljiv za ljudi s patologijami prebavil. V zeleni redkvi je manj dragocenih sestavin, vendar jo lahko pojedo prav vsi, brez izjeme.

Edina kontraindikacija za uporabo te korenovke je individualna nestrpnost.

Priljubljene sorte

Vse obstoječe sorte črne redkve se razlikujejo po trajanju skladiščenja in obdobju zorenja. Najboljše sorte vključujejo naslednje.

" Zimska črna " … Najbolj znana sorta, ki se goji že več kot eno desetletje. Korenine te zelenjave so polne mineralov, eteričnih olj in hranilnih vitaminov. Po svojih zdravilnih lastnostih je takšna redkev primerljiva s čebulo in česnom. Vrsta pozno dozori, od trenutka sajenja do polne zrelosti traja od 85 do 105 dni. Oblika plodov je okrogla, teža je od 200 do 500 g Koža je črna, gladka. Meso je hrustljavo, gosto, okus je izrazito pikanten.

Ima dobro ohranitev kakovosti, lahko se hrani dolgo časa.

" Murzilka " … Pozna sorta, ki traja od sajenja do polne zrelosti, traja od 90 do 100 dni. Plodovi so precej veliki, s premerom 7-10 cm in tehtajo 200-350 g. Lupina je hrapava, temno siva, skoraj črna. Meso ni ostro, sočno.

Pod ustreznimi pogoji shranjevanja ohrani svoje okusne lastnosti do aprila.

" Chernavka " … Pozna sorta, zori v 100-105 dneh. Korenine so dovolj velike, zaokrožene, tehtajo do 350 g. Lupina je hrapava, hrapava, temne barve. Meso je precej sočno, hrustljavo, sladkega okusa, z ostrim robom.

Ta redkev ima izjemno tržnost in se zato pogosto goji za komercialno uporabo.

" Noč " … Domača sorta, sredi sezone, od setve do žetve traja od 70 do 90 dni. Korenine so okrogle, enakomerne, z močno črno lupino. Teža - 250-350 g, kaša je zelo sočna, močna. Okus je šibek.

Z vsakega kvadratnega metra je mogoče pobrati do 3-4 kg pridelka, ki dobro prenaša transport in dolgotrajno skladiščenje.

" Črna ženska ". Zimske vrste z zorenjem od 70 do 95 dni. Plodovi so podolgovati, veliki, tehtajo do 350 g. Koža je črna, meso je bledo smetano. Okus ima rahlo grenkobo.

" Črni zmaj " … Zgodnja sorta črne redkve, zori v 55-60 dneh. Okus je rahlo pikanten, prehranski. Plodovi so valjasti, spodaj koničasti. Dolžina - 13-18 cm, teža - od 150 do 200 g. Skorja je črna, gladka, enakomerna. Meso je močno, vendar precej sočno.

Shranjuje se lahko dolgo časa, ne da bi pri tem izgubil lastnosti okusa. Primerno za zimsko skladiščenje.

" Zdravilec ". Izdelek domače selekcije, zori v 75-90 dneh. Korenine so eliptične, okrogle, tehtajo do 350 g. Koža je črna, meso je belo, grenkoba je povprečna. Sorta slovi po visokem pridelku. Z enega kvadratnega metra posejane površine je mogoče pobrati do 5 kg pridelka. Dobro se skladišči celo zimo.

Datumi setve

Semena črne redkve lahko sejemo na prostem na odprtem terenu ali v rastlinjaku: to je neposredno odvisno od okoljskih razmer in podnebnih značilnosti v rastni regiji . Črno redkev lahko sadite po vsej državi, čas setve za različne regije pa je drugačen. Optimalna temperatura za sajenje je + 13-15 stopinj. Semena pa lahko kalijo že pri 3-5 stopinjah. Zato se redkev ne boji povratnih zmrzali, ko termometer nepričakovano pade na nič.

V osrednjem delu naše države korenino sadimo v zadnjem desetletju marca ali prvem desetletju aprila. V južnih regijah se lahko delo opravi sredi marca. V Sibiriji in na Uralu se sajenje izvaja junija.

Priprave na pristanek

Črna redkev je zelo nezahteven pridelek, ne potrebuje posebne nege. Ustvarjanje ugodnih pogojev pa kakovost in količino pridelka večkrat poveča. S pravo izbiro mesta in pred setvijo priprave sadik lahko pridelamo zelo velike, sočne in okusne korenovke.

Mesto

Najboljše od vsega je, da črna redkev raste na mestu, dobro osvetljenem s soncem, kjer je dostop do sončnih žarkov odprt ves dan. Če je območje zasenčeno, bo pomanjkanje osvetlitve povzročilo drobljenje sadja in poslabšanje okusa. V tem primeru lahko vrtno posteljo raznese veter: rastlina lahko prenese prepih.

Optimalni predhodniki rastlin so stročnice, korenje, paradižnik, kumare in krompir. Toda sajenje redkev po švedu, redkev, repo in zelje je nezaželeno . Neupoštevanje zahtev kolobarjenja je polno glivičnih bolezni. Če ne najdete drugega kraja, morate zemljo obdelati s fungicidnimi pripravki in insekticidi.

Nasvet: gojenje čebule ali ognjiča na hodnikih daje dober učinek. S svojim ostrim vonjem bodo prestrašili polže in žuželke.

Tla

Črna redkev lahko uspešno raste in se razvija na vseh tleh, izjema so le nasoljene in zakisane podlage. Za to kulturo so najbolj primerna siva tla ali ilovica. Tla morajo izpolnjevati naslednje zahteve:

• biti ohlapen, dobro odceden, zračen in absorbira vlago;
• medij potrebuje nevtralen ali rahlo alkalen.

Kisla tla je treba najprej razredčiti z apnom iz razmerja 200 g na kvadratni meter zemlje. Lahko pa dodate tudi kredo, dolomitno moko ali zdrobljene jajčne lupine.

Pomembno: redkev ne smete saditi na zemljiščih z visoko stopnjo podtalnice. Ne smejo biti oddaljeni več kot 50 cm od površine mesta.

Priprava gredic se začne jeseni . Če želite to narediti, je treba območje očistiti iz kamnov, korenin in vej plevela. Kopanje je obvezen element kmetijske tehnologije. Če je zemljišče osiromašeno, morate dodati humus ali gnoj. Lesni pepel je univerzalno gnojilo za tla vseh vrst; dodamo ga v količini 500 g / m². m Glineni zemlji je priporočljivo dodati šoto in rečni pesek: zaradi tega bo lažja.

Če jesenske priprave niso bile izvedene, lahko gnojenje uporabimo spomladi. Za 1 kvadratni meter m bo potreboval:

• organske snovi - 2-3 kg komposta ali humusa;
• minerali - po 10 g kalijevega nitrata, sečnine in superfosfata.

Pomembno: gnoja ne morete uporabiti. Ustvarja ugodne pogoje za razmnoževanje patogene mikroflore. Poleg tega vodi do izgube njihovega okusa pri korenovkah.

Sadilni material

Redkev se razmnožuje s semeni. Najprej ga ni treba kaliti, saj ne prenaša presajanja in se lahko poškoduje. To vodi do nižjega pridelka. Za boljšo kalitev so sadike predhodno pripravljene. Vključuje več stopenj.

• Umerjanje in sortiranje … Pred sajenjem se semena pregledajo in vsa poškodovana z znaki gnilobe se zavržejo. Odstraniti morate tudi zlomljena in premajhna semena. Vse ostalo se preveri glede sposobnosti preživetja: za to jih damo v slano raztopino za 5-10 minut. Semena, ki se dvignejo, so prazna in se ne uporabljajo za sajenje.
• Dezinfekcija … Sadike, pridobljene na vašem vrtu ali kupljene pri zasebnikih, morajo biti antiseptične. V ta namen se sadilni material za 10-15 minut postavi v svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata. To bo uničilo glivične spore in preprečilo razvoj okužb.
• Aktivacija … Da bi pospešili kalitev semen, jih pred sajenjem zavijemo v mokro gazo in poškropimo z raztopino stimulatorja rasti iz razpršilne steklenice. Ko so sadike nabrekle, jih lahko premaknete na prostem.

Kako pravilno posaditi?

Neposredno pred sajenjem gredico izkopamo do globine 25-30 cm in oblikujemo utore. Priporočljivo jih je usmeriti proti zahodu. Semena položimo na globino 2-3 cm v korakih po 15-20 cm, priporočeni razmik med vrsticami je 25-30 cm. Če redkev posadite bližje, bo rastočim koreninam primanjkovalo hranil in vode, zato zelenjava se bo izkazalo za majhno in brez okusa.

Sajenje vključuje nekaj preprostih korakov

1. Nastalo brazdo mulimo s kompostom, humusom ali šoto.
2. Zemlja je rahlo namakana in posejana z desko.
3. Semena damo v sadilne luknje ob upoštevanju zahtevanega intervala.
4. Postelja je posuta z zemljo in ponovno obilno zalivana. Zgoraj je mesto posuto z zdrobljenim pepelom in prekrito s filmom.

Če so vsa dejanja izvedena pravilno, se bodo prvi vnosi prikazali v enem tednu. Na tej stopnji je film bolje zamenjati z netkanim materialom in pustiti še 7-10 dni

Pomembno: sajenje je treba izvajati v oblačnem vremenu.

Nega

Redkev ne potrebuje posebne nege. Vse, kar potrebuje, je redno zalivanje, rahljanje in pravočasno odstranjevanje plevela.

Zalivanje

Kot vsaka koreninska zelenjava redkev zahteva redno zalivanje. Za to je najbolje uporabiti stoječo ali deževnico . Namakanje je treba opraviti zgodaj zjutraj ali zvečer po sončnem zahodu, ko ni vročega sonca. Zalivanje mora biti kapljanje ali dež, sicer bo močan curek izpiral zemljo.

Prvič po pojavu kalčkov se zalivanje izvaja vsak drugi dan. Takoj, ko poganjki dosežejo 8-10 cm, se namakanje zmanjša za 1-2 krat na teden za zgodnje zrele sorte in 2-3 krat za pozno zrele sorte. Vsekakor pa bi vas morali voditi vreme in stanje tal: če se zemlja hitro posuši, se zalivanje izvaja pogosteje. Pomembno je, da ne dovolite, da se zemeljska koma izsuši in pojavi skorja: v takšnih razmerah se korenine izkažejo za grenke.

Da zadržijo vlago v tleh, se zatečejo k mulčenju: zadostujejo žetoni, šota, humus ali pokošena trava.

Razrahljanje in redčenje

Zelo pomembno je zaščititi gredice pred plevelom: to preprečuje pojav škodljivcev … Poleg tega plevel vzame iz tal mikrohranila, ki so potrebna za rast in nastanek plodov redkev. Zato je treba naslednji dan po zalivanju zemljo vsekakor zrahljati, sicer bo skorja, ki se pojavi, blokirala dostop zraka do plodov.

Posebna pozornost je namenjena redčenju . Prekomerno zgoščevanje nasadov postane udobno okolje za žuželke, povečuje pa se tudi tveganje za razvoj glivičnih okužb. Prvo redčenje se izvede na stopnji pojava dveh resničnih listov: odstranijo se najšibkejši poganjki, pri čemer se med zdravimi pusti razdalja 7-9 cm. Mesec dni kasneje se zdravljenje ponovi, tokrat 15-18 cm med rastlinami.

Vrhunski preliv

Gnojenje črne redkev se izvaja dvakrat v rastni sezoni. Za to se uporabljajo samo mineralna gnojila. Uporaba organskih snovi vodi v aktivno tvorbo naključnih korenin, pa tudi v deformacijo korenovk.

Prvo gnojenje se izvede na 4. stopnji letaka, drugo - po 14-20 dneh. 3 tedne pred zadnjim zorenjem vrt oplodimo s kalijem: ta obdelava izboljša okusne lastnosti zelenjave. Lesni pepel na tej stopnji daje dober rezultat.

Streljanje postane ena najpogostejših težav pri gojenju redkev. V tem primeru rastlina začne cveteti, preden nastane koreninski pridelek .… Po tem upanje na dobro letino ni več vredno. To se zgodi, če se rastlina razvija v neprijetnem okolju. Najpogosteje je razlog pomanjkanje svetlobe, pomanjkanje vlage ali neprimerna tla.

Da bi se izognili streljanju, se morate držati osnovnih pravil kmetijske tehnologije:

• zaščitite rastline pred temperaturami pod +4 in nad +30 stopinj;
• vzdrževanje vlažnosti tal;
• zagotoviti dnevno svetlobo na ravni 14-16 ur.

Bolezni in škodljivci

Redkev se lahko v procesu razvoja srečuje z različnimi boleznimi

• Pepelnica … Na listnih ploščah se pojavi belkast cvet, ki nato spremeni barvo v temno rjavo. Kmalu listi posušijo in odmrejo. Za zdravljenje uporabite zdravilo "Topaz".
• Keela … Povzroči poškodbe korenin, zato se listje posuši in koreninski pridelek se neha razvijati. Obdelava z belilom ali lesnim pepelom vas lahko reši stiske.
• Koreninska gniloba . Izraža se v pojavu temnih madežev v bližini podlage plodov, pa tudi na pecljih. Bolezen povzroči zmehčanje vseh rastlinskih fragmentov in pojav plesni. Zdravilo "Trichodermin" lahko ubije glivico.
• Mozaik … Najnevarnejša bolezen črne redkve je mozaik. To je virusna bolezen, ki se ne odziva na zdravljenje. Ko se pojavijo prvi znaki, je treba vse obolele plodove takoj uničiti.

Škodljivci ne povzročajo nič manj težav

• Polži … Podnevi se skrivajo, ponoči pa pojedo štrleče površine korenin in vrhov. Če sovražnika ne odpravimo pravočasno, lahko v nekaj dneh uniči vse mlade rastline. Največji učinek proti njemu dajeta zdravila "Slizneed" in "Nevihta".
• Zeljni molj . Svetlo rjava žuželka, ki odlaga jajca na mlade liste. Če želite shraniti rastlino, morate ročno odstraniti ličinke in obrisati listne plošče z raztopino mila za perilo.
• Belyanka … Ta žuželka odloži jajčeca v vrhove, ličinke, ki iz njih izhajajo, pa začnejo griziti liste. Posledično se nadzemni deli deformirajo in prekrijejo z luknjami. Škropljenje z raztopino gorčice in rdeče paprike ter posipanje razmika med vrsticami z lesnim pepelom lahko pomaga rastlini.

Da bi se znebili škodljivcev, se pogosto zatekajo k insekticidom. Vendar pa je njihova uporaba v fazi oblikovanja ploda nezaželena, zato je bolezen najbolje preprečiti. Če želite to narediti, morate upoštevati pravila preprečevanja:

• skladnost s kolobarjenjem in kmetijskimi standardi;
• nakup sadik visoko odpornih sort;
• predhodna dezinfekcija semen in tal;
• globoko kopanje zemlje jeseni.

Žetev in skladiščenje

Zgodnje in srednje zrele sorte obrodijo sredi poletja, poznejše je treba pobrati oktobra pred prihodom prve zmrzali. Ne smemo odlašati s trgatvijo, saj se v primeru dolgotrajnega deževja kakovost hranjenja plodov znatno poslabša.

Zrelo redkev previdno izvlečemo iz zemlje ali izkopamo z vilami. Po tem morate odrezati vrhove in pustiti le peclje dolge 1, 5-2 cm. Za shranjevanje so primerni samo nepoškodovani plodovi, ki jih zračimo in sušimo naravno.

Hladilnik je primeren za kratkoročno nastanitev. Korenovke damo vanj v vrečko, pri tem pazimo, da naredimo luknje za prezračevanje. Za zimo redkev postavimo v klet pri temperaturi + 2-3 stopinje in vlažnosti 80-85%. Če je temperatura višja, bodo plodovi začeli kaliti. Posode so primerne za shranjevanje, vsako plast redkvice je treba posuti z žagovino.

Pomembno: niso vse sorte primerne za dolgotrajno skladiščenje. Srednje in pozno zrele sorte so najdaljše. Na primer "Skvirskaya black", "Winter round black" in "Gaivoronskaya": njihova kakovost hranjenja doseže 200 dni.

Koristni nasveti za gojenje

In na koncu bomo dali nekaj priporočil izkušenih vrtnarjev

• Seme je nezaželeno sejati brez predhodnega aktiviranja in namakanja. V tem primeru se bo tudi z ustrezno kmetijsko tehnologijo kalivost znatno zmanjšala.
• Če korenovka ne raste, morate zibati. Po takšni obdelavi korenine prenehajo dajati stranske poganjke, vsa energija rastline pa se porabi za nastanek korenovk.
• Če se pojavijo razpoke, morate med namakanjem znatno povečati količino vode.