Salamander Na žaru (15 Fotografij): Prednosti Izbire Tehnike Za Cvrtje Klobas

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24

Preden začnete opremljati gostinske lokale, morate izpolniti številne obvezne zahteve. Ne pomenijo le izbire lepih podrobnosti za ustvarjanje posebne notranjosti, temveč tudi pravilno postavitev kuhinjskega prostora. Konec koncev ima pravilna izbira in razporeditev kuhinjskih pripomočkov zmagovalno vlogo pri kakovosti in pospešitvi procesa kuhanja. Ko izberete brezkontaktni žar Salamander, lahko opravite vse te naloge.

Hkrati žar odpravlja potrebo po olju, kar je zelo pomembno za zdravo kuhanje.

Kakšne vrste žara obstajajo?

Žari Salamander vam omogočajo pripravo okusnih pic, sendvičev, klobas, različnih toplih prigrizkov, zelenjave in sendvičev. Izdelek se segreva s termičnimi elementi, ki se nahajajo na vrhu konstrukcije. Hrana je položena na spodnji del.

Žare Salamander lahko glede na vrsto grelnega elementa razdelimo na tri vrste

1. Infrardeča . Omogoča pripravo hitre hrane, medtem ko se zrak v prostoru skoraj ne segreva.
2. Električno . Opremljen z grelnimi elementi, precej drag, a hkrati priljubljen v kuhinjah majhne hitre hrane in kavarne. Omogoča pečenje in segrevanje mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi.
3. Plin . Njihovo delo poteka zaradi zgorevanja plina. Imajo od enega do šest gorilnikov. Običajno delujejo na uličnih trgovskih točkah. Precej ekonomično, čeprav nevarno.

Glede na to, ali se grelni element premika, obstajajo rešetke s fiksnim ali fiksnim vrhom. V prvem je mogoče z grelnimi elementi nastaviti višino zgornjega dela, slednji takšne funkcije nimajo, lahko pa spodnji del v njih preuredite.

Prednosti te tehnike

Brezkontaktni žari tipa Salamander imajo številne prednosti:

• za pranje te strukture vam ni treba porabiti veliko časa - zelo hitro in enostavno se očisti s preprostimi čistilnimi sredstvi;
• ne zavzame veliko prostora;
• ima visoko moč;

• iz nerjavečega jekla, kar poveča njegovo odpornost proti obrabi;
• lahko regulirate postopek kuhanja;
• kuhane jedi imajo čudovit okus (možno je tudi ustvariti prijetno skorjo);
• večnamenskost - omogoča ogrevanje in pripravo različnih jedi.

Ogrevalna naprava Salamander je opremljena tudi s temperaturno funkcijo ., ki kuharju zagotavlja enakomerno segrevanje vseh jedi. Temperaturno območje se giblje od nič do tristo stopinj Celzija. Žari so opremljeni s pladnji za zbiranje maščobe in rešetkami za serviranje hrane.

Zaradi dejstva, da hrana med kuhanjem nima stika z grelnimi elementi, je mogoče čim bolj ohraniti koristne lastnosti hrane. Ker je pri pripravi jedi izključen stik z oljem, se količina produktov zgorevanja zmanjša, to pa vam omogoča uporabo žara na katerem koli mestu, ki vam ustreza.

Kaj iskati pri izbiri

Najprej morate oceniti velikost kuhinje. Za majhne prostore je primeren model z infrardečim grelcem, ki ne bo močno segreval zraka v prostoru. Lastniki prostornih kuhinj so lahko pozorni na žare z grelnimi elementi. Če želite odpreti prodajalno hitre hrane, potrebujete model s plinskimi gorilniki.

Premični zgornji žari so bolj donosni, ker bolje zadržujejo toploto, vendar so veliko dražji.

Ocene

Med uporabniki žara iz nemškega podjetja Bartscher so lastniki tako uglednih kavarn kot majhne hitre hrane. Opažajo kompaktnost, priročne plošče na dotik - dobavitelj ni zaman pokazal idealen pristop k izdelavi izdelka. To nakazuje, da proizvajalec proizvaja veliko izbiro modelov. Lastniki žarov Bartscher govorijo o svoji večnamenskosti (to velja tudi za najbolj proračunske modele). Tudi pri nizki moči grelnega elementa je zaradi ustrezno odstranjene rešetke opaziti produktivno žarjenje. Seveda je v dražjih modelih več funkcij.

Oboževalci kitajskega podjetja Airhot govorijo o praktičnosti modelov , čeprav je njihova izvedljivost namenjena določeni nalogi. Opaženi so modeli z močjo do štirih kilovatov, medtem ko imajo dve delovni površini. Vse to govori o visoki učinkovitosti opreme. Res je, če smo iskreni, žar Airhot slabši od nemških in italijanskih kolegov.

Sirmanovi modeli so kompaktni, odlično enakomerno ogrevani, ustrezajo evropskim standardom, vendar je cena v trgovinah nad 70.000 rubljev. Čeprav žar ne zavzame veliko prostora, je rezultat velik zahvaljujoč velikemu žaru.

Na podlagi zgoraj navedenega bi moralo biti jasno, da ne bo vsak gostinski lastnik mogel kupiti drage opreme . Proizvajalci nam dajejo možnost, da izberemo kakovostne modele žarov Salamander. Razpon cen, pa tudi tehničnih značilnosti, je zelo obsežen. Vse je odvisno od števila grelnih površin, moči. Stroški takšnih modelov se gibljejo od 15 do 50 tisoč rubljev. Najdražje je mogoče kupiti za 90-100 tisoč rubljev.

Razlog za ta cenovni razred je material, iz katerega je izdelana podlaga. Po mnenju strokovnjaka morate biti pozorni na kakovost nerjavečega jekla. Toda kupec zagotovo pravočasno povrne te stroške. To je zato, ker hitrost postrežbe, kakovost praženja in okus hrane prinašajo pozitivne rezultate.