Paradižnik (34 Fotografij): Kaj Je To? V Katero Družino Spadajo Paradižniki In Kako So Se Pojavili V Rusiji? Značilnosti In Gojenje

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24

Kdo ne mara paradižnika - jedo ga svežega, uporabljajo ga za pripravo paradižnikovega soka, kečapa, testenin in slastnih pripravkov za zimo. Morda se vsi poletni prebivalci ukvarjajo s pridelavo paradižnika. V našem preglednem članku bomo dali opis te sadne kulture in govorili o pravilih za njeno gojenje.

Kaj je to?

Paradižnik so prvič odkrili v tropskih regijah južne Afrike in tam danes rastejo v naravi. Ko je Columbus odkril Ameriko, so skupaj s številnimi drugimi čezmorskimi rastlinami paradižnik pripeljali v države starega sveta . Dolgo so ljudje s to sumnico ravnali s to kulturo, skoraj 200 let so jih gojili kot eksotične rastline v vrtovih in rastlinjakih. Šele v začetku 19. stoletja so se plodovi paradižnika začeli jesti - od tega trenutka so jih začeli gojiti kot gojeno rastlino.

Danes ta pridelek gojijo povsod, njegova priljubljenost je posledica izjemnega okusa sadja, visokih pridelkov in različnih možnosti uporabe.

Paradižnik spada v družino velevnikov . Je zelnata enoletna rastlina, čeprav je pričakovana življenjska doba v krajih izvora večja.

Koreninski sistem je osrednji, stranske korenine so številne, dobro razvejane, močne . Vsaka korenina je pokrita z obilno količino koreninskih dlak. V odprtem tleh dolžina korenike doseže 150 cm, večina se razveja na globini 60-80 cm.

Paradižnik lahko tvori korenine iz katerega koli dela stebla - zahvaljujoč temu izkušeni vrtnarji ukoreninijo debla in pridobijo pastorke, da jih uporabijo kot sadilni material.

Stebla so lahko pokončna ali ležeča . V začetnih fazah rastne sezone so precej krhke, v obdobju zorenja plodov pa se strdijo. Sledi razporeditev listov. Struktura listnih plošč je neenakomerna, pernato razrezana. Površina listov je lahko valovita ali gladka.

Cvetovi so dvospolni, zbrani v socvetju "čopič", samoprašni . Od pojava prvih poganjkov do začetka cvetenja, odvisno od sorte, traja 50-60 dni, od začetka cvetenja do polne zrelosti-45-60 dni. Razmnožuje se z dvodomnimi semeni.

Plodovi paradižnika so večsemenski, videti so kot jagode z mesnato kašo različne mase, oblike in barve . Odvisno od teže so lahko majhne (manj kot 50 g), srednje (od 50 do 100 g) in velike (več kot 120 g), nekatere sorte lahko dajo plodove, ki tehtajo 500-800 g. Oblika je hruška -oblikovane, okrogle, ovalne, podolgovate, valjaste, ribezove ali slivove. Nezreli plodovi so svetlo do temno zelene barve, zreli plodovi so lahko rumeni, rožnati, škrlatni, temno rdeči in celo vijolično rjavi.

Kaj so oni?

Paradižnik je predstavljen v veliki vrsti in sortni raznolikosti.

Po vrsti rasti

Odvisno od značilnosti rasti je paradižnik lahko nedoločen in determinanten

Nedoločeno - najvišja od vseh sort paradižnika. Glavno steblo doseže dolžino 2 m, v ugodnih razmerah pa zraste do 3 m.

To je hkrati plus in minus hkrati. Po eni strani velike dimenzije grma kažejo, da se rastlina razvija počasi, na žetev lahko počakate le mesec dni kasneje. V osrednji Rusiji nima smisla gojiti takšnih sort, saj preprosto nimajo časa zoreti pred prihodom hladnega vremena. Po drugi strani pa takšne sorte odlikuje visoka produktivnost, na poganjkih se nenehno oblikujejo novi brsti, na vsakem grmu se skupaj pojavi od 45 do 50 sadnih ščetk.

Odločilno - rast takšnega paradižnika je omejena na 5-6 grozdov. Takšne rastline spadajo v skupino srednje zrelih paradižnikov, njihovo trajanje plodov in količina pobranih plodov sta tudi na povprečni ravni. Prav oni so postali vseprisotni v osrednjem delu naše države.

Žig - obstaja ločen razred paradižnika, ki se imenuje "paradižnik za lene". Standardni pridelki imajo skrajšano in odebeljeno steblo, takšne rastline ne potrebujejo oblikovanja in ščipanja.

Njihove listne plošče se nahajajo blizu drug drugega, jajčniki pa so enakomerno razpršeni po steblu. Ob relativno skromni velikosti standardnega grma so pridelki običajno obilni.

Po obdobju zorenja

Pri paradižniku, tako kot pri mnogih sadnih in zelenjavnih pridelkih, se lahko čas zorenja razlikuje, odvisno od sorte. Porazdelitev sort po regijah gojenja, značilnosti kmetijske tehnologije na odprtih površinah in v rastlinjakih so v veliki meri odvisne od tega parametra.

• Ultrazrelo - pridelek takšnega paradižnika je mogoče pričakovati v 80–85 dneh po nastanku kalčkov. Včasih obstajajo celo hibridi, ki obrodijo po 75-79 dneh. To so paradižniki, ki določajo. Plodovi so majhni, vsebujejo malo sladkorja - to je posledica dejstva, da zorenje poteka v slabih svetlobnih razmerah v času kratkih svetlobnih ur. Ali bomo glede na nizek pridelek in ne najvišje okusne lastnosti pridelovali takšne sorte ali ne, je čisto osebno vprašanje. Vendar pa je to optimalna rešitev za območja s kratkimi dnevnimi urami.
• Zgodaj zrel - plodove zgodnje dozorelih sort lahko poberemo 90–100 dni po tem, ko se pojavijo prvi poganjki, torej teden dni pozneje od ultrazrelih. Ta kategorija vključuje srednje velike sorte determinantov in srednje velike pridelke. Takšen paradižnik bo najboljša rešitev za območja s hladnim podnebjem in kratkimi dnevnimi urami.
• Srednje zgodnje - plodovi se začnejo 100–105 dni po izvalitvi prvih kalčkov. Ta paradižnik je posajen na odprtem polju osrednje Rusije, čeprav bo učinkoviteje uporabiti filmsko zavetišče ali rastlinjak. Priporočljivo je posaditi gredice s takšnim paradižnikom na južni ali jugovzhodni strani rastišča.
• Sredi sezone - plodovi takšnega paradižnika zorijo 100-115 dni po pojavu prvih poganjkov. Te rastline potrebujejo več svetlobe kot vse ostale. Večina sort te kategorije je primernih za gojenje na prostem in v rastlinjakih.
• Pozno zorenje - zorenje paradižnika v tej kategoriji traja od 120 do 130 dni, zato ne morete oklevati s sajenjem. Gojenje teh sort v osrednji Rusiji je tvegano, saj vam lahko prve zgodnje zmrzali popolnoma odvzamejo upanje na dobro letino. V tem podnebnem pasu je rastlinjak edina metoda gojenja pozno zrelega paradižnika.

Po dogovoru

Sorte paradižnika za poletno kočo se izbirajo ne le ob upoštevanju vremenskih značilnosti rastnega območja. Upoštevajte tudi načrte za uporabo pridelka.

• Za svežo porabo - ta skupina vključuje sladke, mesnate in sočne paradižnike s tanko lupino. Odlikuje jih dober okus in precej gosto meso. Takšno zelenjavo pošiljajo naravnost z vrta v vitaminske solate.
• Za predelavo - uporablja se za pripravo omak, lechoja, pa tudi paradižnikove paste ali soka. To so mesnati plodovi, število semen v njih je minimalno. Glede na to, da je treba paradižnik predelati skupaj s česnom, čebulo, papriko in drugimi začimbami, je okus sadja nepomemben.
• Za konzerviranje - za ta postopek so primerni majhni plodovi pravilne oblike. Biti morajo močni, koža pa debela in odporna na razpoke.
• Univerzalni namen - če se niste odločili za namen paradižnika ali nimate možnosti dodeliti ločeno gredico za vsako smer, je bolje dati prednost univerzalnim sortam. Takšno sadje lahko uživamo sveže in predelano. V procesu konzerviranja ne izgubijo oblike.

Najboljše sorte

Paradižnik, namenjen za gojenje na prostem, mora izpolnjevati naslednja merila:

• visoka odpornost na vse spreminjajoče se pogoje gojenja: padce temperature, suhost ali dež;
• gosto in močno steblo, ki prenese mehansko ravnanje in obremenitve vetra;
• odpornost na glivične okužbe in vrtne škodljivce.

Ob upoštevanju danih zahtev ločimo najbolj produktivne vrste paradižnika

Kibits je relativno mlada sorta . Registriran je bil leta 2006, čeprav se je na poletnih kočah pojavil veliko kasneje. To je visoko donosna ultra zgodnja sorta paradižnika. Odporen na glivice, ne potrebuje ščipanja. Smetanasto sadje, tehta 60–80 g, ima izjemen okus in dobro prevozljivost. Pogosto se komercialno goji.

" Bella" F1 je zgodnje dozorel, visok hibrid . Plodovi so polkroglasti, veliki, tehtajo do 200 g. Meso je gosto, z odličnimi okusnimi lastnostmi. Dobro prenaša transport, ima dolg rok trajanja. Sorta je odporna na temperaturna nihanja, zlahka prenaša senco, prenaša venenje in virusne mozaike.

" Bobkat" F1 je visoko produktiven hibrid determinant . Zorenje je srednje zgodnje. Plodovi so svetlo rdeči, okrogli, z izrazitim sijajnim sijajem. Teža vsakega jagodičja je 250-300 g, okus je idealen. Celuloza je sočna, aromatična, strukturirana. Za plodove je značilna visoka prevoznost in dobra kakovost hranjenja.

" Pink Flamingo" - sorta zgodnjega zorenja , potrebuje rešetko ali drugo podporo. Plodovi so rožnati in veliki, ovalne oblike, z opaznim izlivom. Teža jagod je različna: plodovi prvega jajčnika zrastejo do 300 g, vsi naslednji - od 150 do 200 g. Plodovi so rožnati, okusne lastnosti so dobre.

Trdno vzdržijo transport, med prevozom se ne razpočijo. Ohranite tržno stanje, če ga hranite do dva meseca. Uporablja se za soljenje in pripravo solat.

Če imate rastlinjak, lahko vse leto dobite letino sočnih zrelih jagod. Rastlinske sorte paradižnika se običajno uporabljajo za konzerviranje. Najpogosteje se na ta način gojijo naslednje sorte:

• Pravljično darilo;
• "Fatalist";
• "Škrlatna karavela";
• "Andromeda";
• Oranžna Amana;
• "Gejša";
• "Pink Angel";
• "Orlov kljun";
• "Roza biser".

Kako saditi?

Paradižnik je zelo zahteven glede podlage. Raje imajo obdelana tla z različno mehansko strukturo. Najboljše pridelke je mogoče pobrati na rodovitnih tleh.

Za sajenje paradižnika se izberejo dobro ogrevana območja z lahkimi tlemi, bogatimi z organskimi snovmi . Zanje so primerne lahke ilovice, peščena ilovnata tla in černozemi. Če obstaja izbira, je najbolje gojiti paradižnikovo grmovje na rahlih južnih pobočjih - manjša je nevarnost povratnih zmrzali in večja oskrba s toploto.

Zelo pomembno je opazovati kolobarjenje. Ne priporočamo gojenja paradižnika na istem mestu več let.

Krompir in drugi člani družine velevnikov bodo neželeni predhodniki, idealne pa so buče, zelje ali fižol.

Večina poletnih prebivalcev sadi sadike na mestu . Vsa dela se izvajajo v začetku junija, potem ko je grožnja zmrzali popolnoma minila in je vzpostavljeno stabilno toplo vreme.

Razdalja med posameznimi luknjami naj bo 30–40 cm, v razmiku med vrstami - 40–50 cm . Pred sajenjem paradižnika je treba oblikovati sadilne luknje in jih temeljito sprati z vodo v količini 1 liter na luknjo. Priporočljivo je, da sadike posadite takoj po nakupu, saj se bo posušena slabo ukoreninila, dolgo bolana in znatno zaostaja v razvoju. Vrtnarji, ki sami gojijo sadike, se ne srečujejo s takšnimi težavami - sadijo na vrtu takoj za ograjo iz rastlinjaka.

Rastline so posajene globoko. Izkušeni vrtnarji priporočajo trganje nekaj spodnjih listov in čim bolj poglobitev rastlin, celo do sredine stebla . Izkrcanje poteka z rahlim naklonom proti severozahodu. Korenine skrbno izravnamo in stisnemo z zemljo.

Po sajenju sadik morate luknjo dobro oprati . Da bi zemlja zadrževala vlago dlje - zemljo v bližini sadike je treba mulčiti, najbolje je uporabiti šoto ali gnoj. Dober učinek daje gojenje paradižnika na prašnih območjih, to je pod pokrovom filma.

Tako lahko zagotovite večji pridelek zgodnjezrelih sort in pospešite zorenje srednje zrelih.

Kako rasti?

Temperaturni pogoji so pomembni za gojenje paradižnika. Najboljše od vsega je, da ta rastlina raste in se razvija pri temperaturi 20-25 stopinj podnevi in 18 stopinj ponoči. Če temperatura pade pod 15 stopinj, cvetenje preneha, pri 10 stopinjah jajčniki zvenijo in odpadejo . V primeru ponavljajočih se zmrzali, ko temperatura pade pod ničlo, rastlina odmre.

Paradižnik ne prenaša prekomerne toplote. Rast se ustavi pri 30 stopinjah . Če temperatura še naprej narašča, je motena fotosinteza, cvetni prah izgubi sposobnost preživetja, zaradi opraševanja se to ne zgodi, rastlina ne obrodi sadov.

Za pridelek paradižnika je svetloba zelo pomembna, saj je svetloba ključna zahteva za fotosintezo . Intenzivnost osvetlitve vpliva na razvoj rastlin. Če grmovju primanjkuje svetlobe, listi postanejo bledi, popki, ki se pojavijo, odpadejo, stebla pa se močno raztegnejo in stanjšajo.

V rastlinjakih paradižnik potrebuje umetno razsvetljavo.

Zalivanje

Paradižnik ne prenaša visoke vlažnosti zraka, vendar za rast in zorenje plodov zahteva obilno zalivanje. Dejstvo je, da se koreninski sistem nahaja v zgornjih plasteh tal: so toplejši in bolj suhi. Če ni rednega zalivanja in naravnega dežja, se zemlja posuši, rastline pa imajo primanjkljaj vlage . Zaželeno je ohraniti enotno raven vlage v celotni rastni sezoni. Dolge prekinitve pri zalivanju rastlin so škodljive, saj nihanja v oskrbi zemlje z vlago povzročijo razpokanje plodov. Presežna vlaga pa je tudi škodljiva - lahko povzroči gnilobo korenin. Posledično popki odpadejo.

Paradižnik je najbolje zalivati redko, vendar obilno, tako da se zemlja namoči za 15-20 cm . Za to se pod en grm vlije 800-900 ml vlage. V fazi cvetenja se zalivanje zmanjša, med tvorbo jajčnikov in polnjenjem jagod pa se nasprotno nekoliko poveča. Zalivanje je treba opraviti zgodaj zjutraj ali po sončnem zahodu; podnevi je namakanje dovoljeno le v oblačnem vremenu.

Gnojilo

Da bi dosegli visok pridelek paradižnika, potrebujejo hranljivo krmo. Gnojila jim zagotavljajo potrebne makro in mikroelemente. Med spomladanskim kopanjem je mesto obogateno z organskimi snovmi; najbolje je uporabiti gnoj ali kompost.

Od samega začetka nabiranja sadik in pred nastankom cvetov paradižnik potrebuje že pripravljena mineralna gnojila, ki vsebujejo dušik, kalij in fosfor . Po pojavu prvih brstov in dokončanju plodov se poudarki premaknejo proti kalijevim sestavom.

Za zastirko je najbolje uporabiti organsko snov: šoto ali kompost. Ne bodo le zadrževali vlage, ampak bodo postali tudi dodatna podloga.

Zrahljanje

Pomemben korak pri skrbi za pridelek paradižnika je rahljanje. Proizvajati ga je treba vsakih 10-14 dni . Če paradižnik gojimo na težkih tleh, rahljanje izvajamo vsak teden.

Po 9-11 dneh po sajenju sadik je treba paradižnik razmazati . To bo pospešilo nastanek novih vej na steblu. Po 15-20 dneh se ponovno ponovi.

Oblikovanje

Nega paradižnika mora vključevati nastanek grmovja. Sestavljen je iz ščipanja vrha in pravočasnega ščipanja. Izkušeni vrtnarji pravijo, da lahko, če oblikujete grm v eno steblo in pustite nekaj ščetk, dosežete največji pridelek sočnih zrelih plodov na prostem.

Nasvet: paradižnik zahteva obvezno vezavo na kljuke ali vrvi, raztegnjene vzdolž vrstic. V tem primeru je treba kljuke postaviti na razdalji 10–12 cm od stebla na severni strani.

Bolezni in škodljivci

Najpogostejše bolezni paradižnika:

• gniloba na vrhu;
• makrosporioza;
• septorija;
• stolbur;
• črta;
• pozna ošpica.

Pri prvih znakih poškodbe je treba poškodovane fragmente uničiti. Zdrava tkiva zdravimo z raztopino Fitosporina ali Bordeauxa.

Od škodljivcev največjo škodo paradižniku povzročajo:

• bela muha;
• ogorčica koreninskega vozla;
• medved;
• žlice;
• žične črvi.

Rešitve fungicidov pomagajo prihraniti pridelek. Vendar pa je v fazi zorenja plodov njihova uporaba nezaželena.

Pomanjkanje mikrohranil v paradižnikovih grmih je mogoče ugotoviti na naslednji način:

• ob pomanjkanju dušika se spremeni barva stebla, listnih plošč, pa tudi jagodičja, listi se zmanjšajo, žile dobijo rdeče-modrikast videz, plodovi postanejo trši in manjši;
• s pomanjkanjem fosforja so listne plošče rastline upognjene navznoter;
• če paradižniku primanjkuje kalija, postanejo njegovi listi bolj kodrasti;
• pomanjkanje kalcija vodi v dejstvo, da so mladi listi obilno pokriti z rumenkastimi madeži, stari pa spremenijo senco v temno zeleno;
• ob pomanjkanju žvepla listi najprej postanejo svetlo zeleni, nato pa hitro porumenijo, včasih pa tudi rdeče, žveplovo stradanje se kaže predvsem na mladih listih, stebla pa postanejo zelo krhka in krhka;
• pomanjkanje bora povzroči črnenje rastne točke stebelnega dela, plodovi pa so pokriti z rjavimi pikami;
• če je v tleh malo molibdena, listi paradižnika porumenijo, se sčasoma zvijejo navzgor, klorozo prizadene celotno ploščo;
• v primeru pomanjkanja železa paradižnik popolnoma preneha rasti, njihove mlade liste prizadene kloroza.