2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24
Repa in redkev sta dve korenovki, ki ju je človeštvo začelo gojiti pred nekaj stoletji . Sodobni vrtnarji še naprej pridelujejo obe zelenjavi. Navzven imajo nekaj podobnosti. Da ne bi zamenjali kultur med seboj, se morate seznaniti z značilnostmi vsake od njih.
Vizualne razlike
Repa in redkev pripadata družini zelja . Lahko so enoletnice in dvoletnice. Vsaka zelenjava ima mesnato, odebeljeno in užitno korenovko, obogateno z veliko vitaminov B1, D2 in C. Kljub očitnim podobnostim obstaja nekaj razlik med obema korenovkama. Najprej je treba izpostaviti vizualne razlike. Če želite razumeti, kateri koreninski pridelek je pred vašimi očmi, morate biti pozorni na obliko . Repa je v večini primerov ravna. Nekatere sorte dajejo okrogle ali ovalne korenine, vendar imajo še vedno nekaj sploščenja. Redkvica je tudi okrogla ali ovalna, vendar nikoli ne bo ravna. Glavna razlika je v obliki.
Če želite ločiti korenovke med seboj, si lahko ogledate tudi njihovo barvo .… Repa je najpogosteje svetlo rumena, obstajajo pa tudi sorte, ki dajejo bele korenine. Kožica redkvice je najpogosteje črno obarvana. Lahko pa pride do zmede, če za vzorec vzamete redkev Daikon ali Margelanskaya. Tu bo barva kože bela ali svetlo zelena. Redkev ima precej močna stebla, ki lahko dosežejo višino 1 meter. Listje je gosto, listi so v obliki lovorja. Repa ima še večja stebla, saj pogosto dosežejo dolžino 1,5 m. Listje je gosto in bogato.
Kako se okus razlikuje?
Če še vedno vidite nekaj dvomov v videzu, potem, če okusite korenovko, jih je precej težko zamenjati. Repa je vedno sladka … Redkev, nasprotno, ima precej oster grenak okus. "Daikon" in "Margelanskaya" imata bolj občutljiv okus, vendar je v njih še vedno ostrina. Tudi kulinarična uporaba se bo v teh primerih razlikovala. Redkev je primerna za uživanje surova, za pripravo hladnih prigrizkov in solat.
Praktično ni kulinaričnih receptov, v katerih je za redkev potrebna toplotna obdelava. Omeniti velja, da redkev v vsakem primeru ne narežemo na kocke ali trakove, ampak naribamo . Repa pa je najpogosteje toplotno obdelana, ni pa izključena niti poraba surovega.
Najbolj priljubljene možnosti so pečena redkev, enolončnice, enolončnice in pire krompir.
Značilnosti gojenja poljščin
Razlika med obema korenovkama je v rastnih pogojih in času. Če govorimo o repi, jih lahko sadimo zgodaj spomladi takoj po taljenju snega. To obdobje običajno pade sredi ali konec aprila. Toda glede na regijo in podnebne razmere se lahko datumi pristanka premaknejo v eno ali drugo smer.
Repa pri odhodu ni posebej izbirčna, vendar ima nekatere zahteve:
- raje sončna območja;
- ljubi obilno zalivanje, vendar brez veliko vztrajnosti, da prepreči gnilobo;
- v procesu rasti bo ta korenovka zahtevala redčenje.
Pomembna točka: pridelek repe lahko pobirate ne enkrat, ampak dvakrat letno . Semena za drugo žetev pridelajo v začetku ali sredi julija. Tudi čas je individualen, odvisno od vremenskih razmer v posameznem letu in regiji. S pravilno organizacijo mesta in ob upoštevanju kolobarjenja lahko dobite dobro letino repe na svoji osebni parceli.
Redkev posadimo nekoliko kasneje kot prejšnji koreninski pridelek. Tako je za poletne sorte bolj primeren začetek ali sredina maja. Zimske sorte se začnejo pripravljati in saditi na odprto zemljo julija. Redkev je nezahteven v oskrbi in na mestu razporeditve na kopnem. Kot glavna oskrba tega koreninskega pridelka je potrebno le zadostno zalivanje in pravočasno pletje.
Sorte zimske redkev je treba odstraniti septembra, preden se začnejo pojavljati prve zmrzali.
Kljub razlikam v okusu in videzu obe rastlini pripadata družini zelja, kar pomeni, da sta nagnjeni k istim boleznim. Razmislite o najpogostejših škodljivcih, ki napadajo repo in redkev.
- Rdeče bolhe … Škodljivec v obdobju rasti napade repo in redkev, na vrhovih pa naredi veliko število majhnih lukenj. Zaradi napada tega škodljivca se rast upočasni, posledično pa se zmanjšata količina in kakovost pridelka.
- Zeljna muha … Odrasli naredijo luknje tudi na vrhovih. Toda ličinke tega škodljivca povzročajo posebno škodo. Nahajajo se neposredno v tleh in same jedo korenine.
- Žični črv … Ne pogosto, vendar lahko ta škodljivec napade tudi plodove repe in redkvice.
Siva gniloba je še ena pogosta bolezen te korenovke . Omeniti velja, da se bolezen pojavi že v fazi shranjevanja. Če se izvede na napačen način ali se rok trajanja močno poveča, se bo začela širiti siva gniloba, ki bo vsak dan pokrivala vse več korenin.
Mnoge zelenjavne rastline so dovzetne za pepelasto plesen. Repa in redkev nista vključena na seznam izjem, zato se lahko pepelasta plesen pojavi na njih v vsakem obdobju rasti in razvoja.
Uporaba
Glavna in najbolj razširjena uporaba teh dveh korenovk je bila ravno pri kuhanju .… Uporabljajo se kot glavna in dodatna sestavina pri pripravi jedi različnih kuhinj. To zelenjavo lahko jedo tako odrasli kot otroci, vendar obstajajo nekatere kontraindikacije. Bolje je, da jih zavrnete, če obstaja preobčutljivost, ki je lahko glavni vzrok alergijske reakcije … Repo lahko in celo jedo nosečnice, saj vsebuje potrebne vitamine in minerale. Toda uporaba redkvice v različnih fazah nosečnosti je strogo prepovedana. Dejstvo je, da lahko ta zelenjava povzroči povečanje tonusa maternice, kar bo povzročilo splav ali prezgodnji porod.
Korenine se aktivno uporabljajo ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicini. Redkev se priporoča kot profilaksa bolezni prebavil, žolčnih kamnov, težav z ledvicami . Tistim, ki imajo težave s prebavo, se je bolje odreči uživanju repe. V kombinaciji z naravnim čebeljim medom ima ta zelenjava odlične protivnetne lastnosti.
Da ne bi zamenjali repe in redkvice, morate biti pozorni na barvo lupine in obliko korenovke. In da se končno prepričate v svoje mnenje, morate okusiti korenovko.
Priporočena:
Marmor In Granit (23 Fotografij): Kakšna Je Razlika Vizualno? Razlike V Lastnostih. Kateri Je Boljši In Močnejši? Razlika Med Granitnimi In Marmornimi Tlemi
Marmor in granit se pogosto uporabljajo v gradbeništvu in dekoraciji. Kako se vizualno razlikujeta obe skali, katera je boljša? Kakšne so razlike v lastnostih? Kateri je boljši in močnejši? Kakšna je razlika med granitnimi in marmornimi tlemi? Priporočila za izbiro
Kakšna Je Razlika Med Borovnicami In Borovnicami? 14 Fotografij Kako Se Jagode Razlikujejo Po Okusu In Kako Izgledajo? Kaj Je Boljše In Dražje? Razlike V Pridelavi
Kakšna je razlika med borovnicami in borovnicami? Kakšen okus imajo in kako izgledajo jagode? Kaj je boljše in dražje? Razlike v pridelavi. Kako vplivajo na zdravje in kaj je priporočljivo izbrati?
Kakšna Je Razlika Med Jagodami In Jagodami? 13 Fotografij Razlika Med Jagodami In Vrtnimi Jagodami V Listih, Razlike Med Jagodami. Kako Povedati Po Okusu? Vse Večja Primerjava
V čem se jagode razlikujejo od jagod? Kako lahko ugotovite razliko med jagodami in vrtnimi jagodami v listih? Ali sta po sestavi enaka? Kako pravilno pridelati določen pridelek?
Razlike Med črnimi Malinami In Robidami (16 Fotografij): Kakšna Je Razlika Med Grmovjem? Razlika Je V Listih In Plodovih. Kako Povedati Po Okusu? Razlika V Oskrbi
Razlike med črnimi malinami in robidnicami - kaj so? Kakšna je pravzaprav razlika med grmovjem, kako je opazna razlika v listih in plodovih jagod? Kako ločiti jagode po okusu? Kako se razmnožujejo? Ali lahko rastejo na parceli drug poleg drugega? Ali je razlika v oskrbi?
Kako Se Bučke Razlikujejo Od Bučk? Vizualna Razlika, Razlike V Sestavi. Kaj Je Boljše In Okusnejše? Kako Ločiti Bučke Od Običajnih Bučk Po Okusu?
Kako se bučke razlikujejo od bučk? Kakšna je vizualna razlika? Kakšne so razlike med obema kulturama glede sestave? Kaj je bolje in lažje pridelovati in shranjevati? Katero sadje je okusnejše?
