Kako Se Bučke Razlikujejo Od Bučk? Vizualna Razlika, Razlike V Sestavi. Kaj Je Boljše In Okusnejše? Kako Ločiti Bučke Od Običajnih Bučk Po Okusu?

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 12:24

Bučke so zelenjava, ki je poleti še posebej priljubljena. Pogosto pridelek prinese toliko, da vrtnarji ne vedo, kaj bi z njim. Bučke se mnogim zdijo enako sadje, samo ime je drugačno, nič več. Pravzaprav vse ni povsem res in to vprašanje je zanimivo razumeti.

Vizualne razlike

Ja, tisti, ki bučke imenuje bučke, se ne bo zmotil. A hkrati niso vse bučke bučke. Ker so bučke nekakšne bučke, ki so jih v našo regijo prinesli iz Italije . Poenostavljeno povedano, bučke so zelenoplodne bučke. Italijani sami pravijo "dzukina", se pravi "buča". In to sadje spada v družino buč, pa tudi na primer buče, buče, melone, lubenice in iste kumare. Še bolj neverjetno je to bučke lahko imenujemo jagodičje, čeprav je še vedno bolj običajno, da jih razvrstimo kot zelenjavo.

Tako bučke kot bučke (za lažjo primerjavo jih je vredno označiti kot različne kulture) rastejo v obliki grma. Toda bučke se od podobnega razlikujejo po bolj kompaktnem grmu (približno 70-100 cm v višino) in relativno majhnem razvejanju. Ne razsipa tako dolgih zank kot bučke, to je bolj donosno je skrbeti za bučke: to je lažje in bolj priročno.

Kaj je še drugačnega pri bučkah:

• njegovi listi bodo večji s premerom najmanj 25 cm in pogosto imajo vzorec, madeže in srebrne črte;
• listi rastline imajo bodičasto pubescenco , najdemo pa tudi liste brez trna;
• mimogrede, srebrni vzorec na listih rastline ga lahko neizkušeni vrtnarji zamenjajo za bolezen, vendar to seveda ni tako;
• pri bučkah nekaj listov , na dolgih pecljih tvorijo redek grm, zaradi česar je opraševanje bolj dostopno čebelam;
• rastlina ni samo podolgovata, ampak tudi sferično (bučke so skoraj vedno samo podolgovate);
• zelenjava nikoli ne zraste do impresivnih velikosti , za razliko od bučk (največja dolžina rastline je 25 cm);
• po barvi bučke so črne, temno zelene, rumenkaste, modre, pestre in celo črtaste;
• semena rastline so zelo majhne, vam jih pred uživanjem plodov ni treba odstraniti.

Izkazalo se je, da imajo prav tisti, ki pravijo, da lahko bučke ločimo od navadnih bučk po kompaktnejših velikostih, raznolikosti oblik in barv ter manj zahtevni negi.

Pridelek pridelka

Zdaj je vredno razmisliti, kako produktivna sta oba pridelka. Preprosta matematika: en grm bučk bo dal 5 do 9 plodov, bučke pa do 20 . Pri slednjih se veliki ženski cvetovi nahajajo predvsem na vrhu grma: moški cvetovi gredo v šopke, ženski pa posamično. Tako bučke kot bučke imajo dvodomne cvetove, ki jih oprašujejo žuželke. Mimogrede, bučke so tudi v tem presegle bučke: tvorijo več ženskih cvetov.

Je tudi zgodnjezrela rastlina, ki dozori prej. Sadje lahko uživate v enem tednu po nastanku jajčnikov (včasih celo prej) … Plodovi se pojavijo na vrtu junija, obirajo pa jih dvakrat na teden, takoj ko zrastejo do 15 centimetrov. V tem času je lupina rastline zelo nežna, plodovi tehtajo 300 g, neverjetno je okusna, ga je mogoče kuhati z minimalno toplotno obdelavo.

Izkazalo se je, da so bučke v tem pogledu presegle bučke. Bolje obrodi, hitreje dozori, mlade zgodnje bučke pa so zelo okusne. Toda videz in razlika v pridelku rastline prav tako nista omejena.

Primerjava drugih značilnosti

Obstajajo vsaj še 4 kazalniki, po katerih je smiselno primerjati sorodne rastline, da bi razumeli, katera je boljša.

Sestavljeno

Bučke so prehranski izdelek, ki ga lahko varno predpišemo otrokom, pa tudi tistim ljudem, ki imajo težave s prebavnim traktom. Je nizkokaloričen: na 100 g je le 16 kalorij. Sestava bučk:

• nima nasičenih maščob, vendar veliko vlaknin;
• dovolj v rastlini in vitamina C, odličnega naravnega antioksidanta;
• lutein, zeaksantin: te znane vire vitamina v dobrih količinah najdemo tudi v zelenjavi;
• eden glavnih kemičnih elementov bučk je mangan (ta element ščiti telo pred prostimi radikali);
• kalij v bučkah je skrb za zdravje srčne mišice, krvni tlak;
• V bučkah je veliko železa, cinka, fosforja, folne kisline, pa tudi vitaminov skupine B, K, E, A .

Če govorimo o koristih rastline za človeško telo, je to bistveno . Za telo je potrebna enaka folna kislina kot preprečevanje kapi in kardiopatologij. Magnezij, ki ga je v rastlini tudi veliko, se bori proti tahikardiji in aritmiji. Bučke vsebujejo tudi veliko pektina, polisaharida, ki je zelo koristen za srce in ožilje, za zniževanje holesterola v krvnih žilah.

Številne študije so to dokazale bučke so primerne tudi za izboljšanje delovanja prebavnega sistema: preprečujejo vnetne procese v črevesju . Bučke so znane tudi kot izdelek, uporaben za ljudi s protinom. S to boleznijo se v telesu pojavi presežek sečne kisline, zaradi česar so sklepi zelo boleči. Torej, italijanska sorta bučk vsebuje protivnetne karotenoide, koristne maščobne kisline. Zelenjava preprosto zmanjša splošno kislost v telesu, v primeru bolezni v akutnem obdobju pa to bistveno pomaga ublažiti stanje.

Ker je izdelek prehranski, nizkokaloričen, bi morali tisti, ki spremljajo težo in ne motijo izgube presežka, v svojo prehrano vsekakor uvesti bučke. Izdelek se lahko uporablja v različnih oblikah, razkrije se v solatah (toplih in hladnih), v juhah, v smutijih in še več.

Bučke prav tako ne zaostajajo za svojim kolegom, vsebnost kalorij je zanemarljiva. Vsebuje veliko vitaminov B, PP, veliko vitamina C. A vseeno malo manj kot bučke … Bučke vsebujejo tudi folno kislino, vsebuje pa tudi pantotensko kislino. Dovolj v bučkah in dragocen za delo srčne mišice kalija. Pri mladih bučkah se 2-2,5% sladkorjev, ko dozorijo, ta odstotek poveča. Sčasoma indeks karotena raste tudi v sadju. Zanimivo je, da ga je v bučkah več kot v korenju, a korenje med ljudmi nezasluženo vodi v oceni rastlin, bogatih s tem elementom.

In v semenih bučk so tiste zelo koristne kisline omega-3, nekajkrat jih je več kot v istih jajčevcih, na primer . V zelenjavi (pa tudi v bučkah) je malo grobih prehranskih vlaknin, zato veljajo tudi za univerzalni prehranski izdelek. Bučke so zelo dobre za zdravljenje bolezni ledvic (kot del zdravilne prehrane). Predpisuje se tudi ljudem, ki so bili pred kratkim operirani. Druga zelenjava je preprečevanje ateroskleroze. Priporočljivo mu je, da jemlje po tečaju antibiotikov.

V besedi, po sestavi so bučke in bučke v marsičem podobne in skoraj enake … Škoda, da takšnega poceni in zdravega sadja ne najdemo pogosto na jedilniku, a je dobro shranjeno, jemo ga lahko v različnih oblikah, vloženo. Poleti pa vam lahko vsak dan pomagajo, če želite nekaj okusnega in hranljivega.

Okusite

Meso bučk je belo, nežno, lahko ima rahlo zelenkast odtenek, zelo hrustljavo in sočno … Njegov okus je mehkejši in občutljivejši kot pri bučkah. Plodovi, ki so stari 5 dni, veljajo za najbolj okusne: imajo tako tanko lupino, da bučk ni mogoče olupiti, le dodati jih je v lahke solate. Najbolj občutljive palačinke, napitki in koktajli, enolončnice, juhe so pripravljene iz zelenjave. Dobri so kot sestavni del jedi in kot glavna sestavina. Blag okus vam omogoča, da jih dajete v solate na rezine, narežete na ostružke in katere koli druge možnosti, saj je struktura mladih bučk prijetna, ne povzroča draženja.

Okus bučk je nekoliko bolj grob, a tudi mlada zelenjava je zelo dobra. Okus zelenjave v obliki palačink se še posebej razkrije: hitro se skuhajo, izkažejo se za mehke, sladke, osvežujoče. In če v testo za palačinke ne dodate le naribanih bučk, temveč tudi skuto in meto, potem bo to čudovita vroča jed, hkrati hranljiva in osvežilna. Bučke so dobre kot del enolončnice, zlasti njene lahke poletne podvrste, kjer paradižnikove omake skoraj ne dodajo, izdelke pa preprosto dušijo v naravni juhi. Z eno besedo je enostavno razlikovati bučke od bučk po okusu s primerjavo dveh mladih vrtnin: okus bučk bo bolj občutljiv. S tega vidika je izdelek bolj donosen: ni toliko amaterski kot bučke . Čeprav je vse to subjektivno, morate samo pobrati dobre recepte.

Raste

Bučke rastejo kompaktno, kar pomeni, da poenostavi že samo dejstvo skrbi zanj, je pa zahtevna kultura … Kapricičen je, ker je termofilen in ob grožnji ponovnih zmrzali lahko celoten pridelek odmre. Zato je treba v primeru hladnega vremena pripraviti film ali katero koli drugo zavetišče. Bučke pogosto gojijo v sadikah, posajenih konec maja ali v začetku junija. Rastlino lahko imenujemo senčno občutljiva, zahtevna je tudi do stopnje kislosti tal. Zahteva prostor z dobro naravno svetlobo. Grmovje je kompaktno, enostavno ga je negovati. Zalivati jih je treba pravočasno, obilno in porabiti 10 litrov vode na grm.

Gnoji bučke s ptičjim iztrebkom, mulleinom. Rastlina ne mara preplavljanja, prehranjevanja. In čeprav kultura zori zgodaj, jo odlikuje dobra ohranitvena kakovost, ki jo je vsekakor treba uporabiti. Nekatere sorte mirno ležijo do zime. Semena bučk lahko gojimo z neposredno setvijo v zemljo ali s sadikami. Druga metoda je nekoliko enostavnejša in donosnejša. Ko je načrtovana setev, je treba izračunati tudi možnosti za vračanje zmrzali. Bučke so termofilne in fotofilne, tako kot bučke rade rastejo na sončni strani.

Obe vrsti dobro uspevata na peščenih ilovnatih in ilovnatih tleh. To pomeni, da je pri njihovem gojenju več podobnosti kot razlik.

Skladiščenje

Najlažji način je, da zamrznete bučke. Tako ga lahko dolgo časa hranimo brez strahu za varnost sadja. Poglejmo, kako pravilno zamrzniti rastlino:

• operite sadje, ločite peclje;
• suha zelenjava, narezana (na rezine, na primer na kocke);
• koščke bučk razporedite po kateri koli čisti in enakomerni površini, da se ne dotikajo drug drugega;
• pošljite v zamrzovalnik za 3 ure;
• po prvem staranju v zamrzovalniku utrjene koščke damo v vrečko (lahko tudi v posodo) in za daljši čas pošljemo v zamrzovalnik.

Vsi izdelki ne bodo shranjeni . Če bi bučke dlje časa ležale na tleh, bi se lahko poškodovale, napadli bi jih lahko škodljivci. Zato zemljo mulimo, da zaščitimo občutljivo sadje pred poškodbami. Prav tako ne shranjujejo zamrznjenih bučk, niso sposobne preživeti. Odpraviti je treba tudi majhne praske na plodu. Bučke pogosto hranijo v kleti. Temperatura tam ne sme biti višja od +10, pa tudi ne pod 0. Optimalna vlažnost zraka za shranjevanje je 70%. Na tleh prostora, kjer bodo shranjene bučke, naredimo plast mešanice ali suhe slame. Bučke je treba položiti v eno vrsto. Med zelenjavo lahko položite liste debelega kartona, tako da se plodovi ne dotikajo drug drugega.

Bučke pa lahko postavite v mrežo in obesite, kar ne bo dovolilo pojavljanja vdolbin in preležanin na plodovih. Le da v mreži ne smeta biti več kot dve zelenjavi. Sadje je bolj priročno hraniti doma na izoliranem balkonu. Če jih ni veliko, je bolje, da vsako sadje zavijete v papir, plast metulja in ga nato prekrijete z nečim, da ga zaščitite pred ultravijoličnim sevanjem. To so vse skrivnosti: obe rastlini sta dobrega okusa in sestave, poleg tega pa ni tako težko organizirati njihove pridelave in shranjevanja.