Žar (71 Fotografij): Kaj Je To, žar Za Hišo, Namizna Mini Naprava Smoker, Okrogel žar Za Meso In Hrenovke, Ocene

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 05:58

Hrano na žaru lahko uvrstimo med zdrave, ker ne uporablja olja. Zato bo oprema za ustvarjanje takšnih jedi zelo donosen nakup. Ko ste razumeli sorte in značilnosti enote za žar, lahko preprosto izberete pravi model.

Kaj je to?

Žar je naprava za kuhanje hrane s toploto. Poleg uporabe oglja za doseganje zahtevane temperature obstajajo tudi drugi načini pridobivanja toplote - iz električne energije ali plina.

Obstaja veliko naprav z različnimi tehnologijami za peko hrane na žaru . Različni modeli so namenjeni za zunanjo ali notranjo uporabo. Nekatere od njih je enostavno prevažati, druge so nepremične. Spremembe pri namestitvi lahko vključujejo prisotnost ali odsotnost pokrova.

Posebnosti

Ljudje so se že dolgo zaljubili v aromatično meso, ribe ali zelenjavo, kuhano na oglju. Ni pa vedno mogoče oditi v naravo. S pomočjo sodobne tehnologije lahko to težavo enostavno rešimo.

Izdelki imajo tudi druge prednosti

• Prednosti uživanja takšnih jedi so upravičene. Pri kuhanju vam za razliko od cvrtja v ponvi ni treba uporabljati olja.
• Tehnologija priprave vključuje nastanek skorje, ki zadrži ves sok z vitamini in mikroelementi v notranjosti.
• Koristi hrane se lahko ohranijo pri kuhanju doma. Sodobni električni žar z infrardečim sevanjem omogoča pripravo najbolj dietne in lahko prebavljive hrane.
• Nastavitev žara pomaga popestriti slabo prehrano ljudi s težavami v želodcu ali tistih, ki spremljajo svojo težo. V tem primeru je treba hrano kuhati brez ocvrte skorje. Tako pripravljena riba in zelenjava sta še posebej uporabni.

Vendar ima takšna naprava svoje pomanjkljivosti. Nekateri od njih lahko povzročijo znatno škodo človeškemu telesu.

• Folija se pri kuhanju mesa na prostem pogosto zanemarja. Vendar pa to lahko privede do pokvaritve posode. Plameni, ki se vnamejo v premogu, lahko zažgejo hrano, kapljajoča maščoba pa impregnira meso s škodljivimi rakotvornimi snovmi.
• Velik del nutricionistov meni, da je stalna uporaba mesnih izdelkov na žaru nevarna za zdravje ljudi. Skorja, ki jo mnogi ljubijo na kosu mesa, lahko povzroči žalostne posledice za telo.
• Gnile veje in hlodi med zgorevanjem oddajajo škodljive snovi, zato niso primerni za pridobivanje premoga.

• Škodljiva je tudi uporaba vžigalnih tekočin. Te snovi bodo pokvarile okus izdelka in ga impregnirale s kemikalijami, ki so v mešanici, in pri gorenju postanejo bolj škodljive.
• Uporaba časopisnega papirja za prižiganje kuhane hrane bo škodila. Tiskarsko črnilo vsebuje svinec, snov, ki se usede v pljuča in se kopiči v telesu.
• Pečenje hrane iz mikrovalovne pečice nima koristi. Mikrovalovi prodrejo v hrano in ji odvzamejo vsa hranila.

Ko ste pretehtali vse prednosti in slabosti te metode kuhanja, lahko nadaljujete z izbiro ustreznega modela žara.

Pogledi

Sodobni trg predstavlja široko paleto različnih modelov žara, primernih za domače in zunanje prostore. Lahko jih razvrstimo glede na način oskrbe s toploto.

Električni žar

Naprave z električnim napajanjem so priljubljene za domačo uporabo. Električni modeli posodo pripravijo brez maščobe, ko se odteče v vgrajen predal. Prednosti električnega žara vključujejo dejstvo, da je brez dima. Za gostiteljico je primeren večnamenski žar, ki poleg glavne funkcije omogoča segrevanje, dušenje in celo peko peciva z zamenljivimi nastavki. Izdelki se v teh električnih napravah pripravljajo z grelnimi elementi, katerih moč se giblje od 0,7 do 2,2 kW.

Vsi električni modeli so razdeljeni na kontaktne in brezkontaktne

• Enostavnost uporabe doma ali v majhnih restavracijah odlikuje namizna različica naprave z vpenjalnim kontaktnim mehanizmom. Ta kuhinjski aparat je sestavljen iz dveh površin, ki se zložita skupaj, tlak pa lahko prilagodite po svojih željah. Površina stranic aparata je lahko gladka ali utorna. Drugo je težje očistiti, zato je bolje izbrati kombinirane sorte. Pozitivni vidiki vključujejo tiho delovanje in dejstvo, da se brez težav prilegajo kuhinjski mizi. Od minusov velja omeniti nizko zmogljivost in visoko porabo energije.
• Druga skupina izključuje stik hrane z grelnimi elementi. Izdelek se nahaja med grelnimi elementi, nad ali pod njimi. Prednost teh modelov je možnost priprave več porcij hkrati.

Brezkontaktni modeli so glede na način dajanja hrane razdeljeni na več vrst

• Nabodala. Električni aparat za izdelavo šal vključuje postavitev hrane na nabodala, ki se med delovanjem vrtijo in zagotavljajo enakomerno kuhanje. V električnem žaru za peko na žaru je poleg mesa mogoče pripraviti klobase za hrenovke, klobase, morske sadeže, pa tudi sušenje gob, zelenjave in sadja.
• V obliki vrtiljaka z električnim žarom je hrana zložena v odstranljive košare, ki se vrtijo po določeni poti. Površina za cvrtje miruje, vendar vzdržuje temperaturo vzdolž celotne linije gibanja.
• Prejšnja zasnova je bila osnova za planetarne žare. Le pri teh modelih se poleg splošnega gibanja vsaka košara samostojno vrti, kar vam omogoča enakomernejše pečenje hrane.

• Žar za salamander ima običajno na vrhu grelne elemente. Lahko je grelni element ali kremenčev ali infrardeči grelni element. Naprave z drugo vrsto so dražje, vendar omogočajo hitrejše kuhanje hrane in ne povečajo sobne temperature. Na dnu so posebne rešetke za hrano. Raven toplote se ročno nastavi z dvigom ali spuščanjem zgornje plošče ali rešetke za hrano.
• Vapo žari so inovacija na trgu, vendar so že dobili odobritev restavratorjev. Vodni žar spominja na parno kopel. Za hrano ima žar posebno žlebasto površino, pod njim pa je posoda z vodo. S pomočjo grelnih elementov se voda pretvori v paro, na kateri se jed kuha. Takšni modeli omogočajo, da se izdelek ne posuši in ohrani prvotno težo, hranila pa ostanejo nepoškodovana.

Plinski žari

Takšni modeli so zelo priljubljeni v gostinskih prostorih zaradi hitrosti, s katero se doseže zahtevana temperatura. Plinske naprave omogočajo kuhanje hrane brez odprtega ognja, hkrati pa ohranjajo okus in niso nasičene z dimom.

Plinski modeli so namenjeni kuhanju in ogrevanju velikega števila jedi . Hkrati je mogoče enostavno nastaviti temperaturo ogrevanja. Modeli so opremljeni s plinskimi jeklenkami z varnostnimi ventili.

Običajno so v kuhinjski komplet vgrajeni plinski aparati, najdemo pa tudi prenosne modele.

Žari iz lava kamna

Takšne naprave imajo vulkanske kamne, segrete s tokom ali plinom, iz katerega se oddaja toplota. Hrana je enakomerno ocvrta in ima okus kot kuhana na odprtem ognju. Hkrati se koristne lastnosti izdelka ne izgubijo, tekočina pa se absorbira v kamne. Slabosti takšnih modelov vključujejo izpuščen dim in visoko absorpcijo zraka.

Žari na les in oglje

Ti modeli so namenjeni za kuhanje na prostem. Na dači lahko namestite stacionarni žerjav z žarom na žaru ali prenosnim žarom na kolesih, za piknik pa je bolje izbrati kompakten model. Komplet običajno vključuje posodo iz litega železa ali jekla za oglje ali drva in rešetko.

Nekateri modeli so opremljeni s policami, kolesi in drugimi malenkostmi za lažjo uporabo.

Materiali (uredi)

Lito železo se pogosto uporablja za izdelavo žara. Ta material dobro zadržuje toploto, zmanjšuje porabo goriva in enakomerno razporeja toploto. Litoželezni žar je lahko emajliran, kar ščiti napravo pred rjo, vendar sklenina sčasoma razpoči, zato je bolj praktično izbrati model brez prevleke. Vendar jih je treba takoj oprati, obrisati s suho krpo in prižgati. Od minusov modelov iz litega železa je mogoče opaziti le veliko težo.

Enostavni za transport in poceni modeli iz nerjavečega jekla . Jeklo lahko tudi dolgo časa zadrži toploto, je odporno na zunanje dejavnike in ga je enostavno očistiti tudi čez nekaj časa. Jeklena rešetka lahko sčasoma potemni, vendar jo je enostavno očistiti, ne da bi to vplivalo na okus hrane.

Zanesljiva možnost so modeli iz kamna ali ognjevzdržnih opek. Dobro prenašajo visoke temperature in ohranjajo toploto.

Pri nameščanju zunanjih možnosti je treba upoštevati, da so konstrukcije dovzetne za vlago. Zato razmislite o temelju in nadstrešku, ki ščiti žar pred slabim vremenom.

Mere (uredi)

Pri izbiri dimenzij vgradnje žara je treba upoštevati dimenzije prostora, v katerem bo naprava uporabljena. Mini električni žar je primeren za dom, ki ne zavzame veliko prostora. V restavracijah majhen žar ne more zagotoviti ustrezne proizvodnje jedi, zato se izberejo industrijski modeli. Če nameravate prevažati napravo, izberite majhno kopijo, ki jo je mogoče zložiti.

Poleg tega je vredno razmisliti o številu obrokov, ki jih žar lahko skuha naenkrat . Za 3-4 osebe bi morali izbrati rešetko 35x26x2 cm, družba 5-7 ljudi, ki mora skuhati 3-3,5 kg mesa, pa bo potrebovala model dimenzij približno 70x45x4 cm.

Oblika

Običajno imajo vse vrste žara standardno pravokotno obliko, najdete lahko tudi kvadratne modele. Priljubljenost teh oblik je razložena z dejstvom, da je poleg rešetke na tak model primerno postaviti nabodala. Poleg tega imajo prostorno površino za hrano.

Okrogli žar nima vogalov, zaradi česar je bolj zanesljiv in varnejši . Ima pa manj prostora za dajanje hrane. Žar v obliki jajca ali sferičnega žara s pokrovom, ki ustvarja zaprt prostor, vam bo omogočil hitrejšo pripravo jedi.

Komponente

Pogosto na izbiro modela vplivajo dodatki v kompletu. Vse sestavine so razdeljene na tiste, ki so nepogrešljive v procesu kuhanja, in tiste, ki olajšajo ta proces. Posebne klešče bodo pomagale, da hrano nežno položite na rešetko, odstranite končno jed iz nje in med cvrtjem obrnete premog. Priloženi pekač vam bo omogočil kuhanje najbolj občutljivih in majhnih kosov zelenjave ali rib, vulkanski kamen pa vam bo omogočil enostavno pripravo jedi iz zahtevanega pečenja.

Komplet lahko vključuje zaganjalnik za vžig premoga, elektronski termometer za hrano, krtače, palčnike in lopate. Nekateri modeli so opremljeni s sredstvi za vžig in posebnimi vžigalicami, polimerno-kompozitnimi jeklenkami za plinske modele.

Krtača za rešetke in posebno čistilo sta dober bonus.

Kako izbrati?

Izbira žara je neposredno odvisna od tega, kje in za koliko ljudi se bo uporabljal. Za domačo uporabo bi bil namizni kontaktni električni žar najboljša možnost. Pri nakupu bi morali dati prednost močnejšim modelom, ki se kuhajo hitreje. Površina za kuhanje mora biti proti prijemanju, tako da olja ni treba uporabljati. Premaz emajla ne bo trajal dolgo.

Telo dobrega električnega žara je iz kovine . Poceni možnosti so iz plastike, ki mora biti toplotno odporna. Dodatne funkcije v obliki odloženega zagona ali samodejnega izklopa, uravnavanja in vzdrževanja temperature lahko olajšajo postopek kuhanja.

Za tiste, ki radi odhajajo v naravo, je primerna zložljiva zložljiva različica žara, ki ima v kompletu nabodala za pripravo žara in žara. Takšni modeli so lahki in enostavni za uporabo. Bolje je izbrati modele na premog ali les, saj je to vrsto goriva mogoče dobiti kadar koli. Prisotnost dodatka v obliki torbe za nošenje bo znatno pospešila vaše priprave na piknik.

Za ljubitelje kopeli in poletnih koč je bolje izbrati trdno stacionarno opremo . Glede na finančne zmožnosti lahko izberete materiale in popolnost naprave. Žar na oglje ni priporočljivo namestiti v bližini vašega doma. Plinski modeli so na priročnem mestu v bližini poletne kuhinje in enostavne so za namestitev katere koli vrste aparata v posebej določeno gazebo.

Ocene proizvajalcev in strank

Ruski trg naprav za žar je široko zastopan tako od domačih kot tujih proizvajalcev. Cena naprave se močno razlikuje zaradi blagovne znamke in popolnosti modelov. Kratek pregled nekaterih proizvajalcev vam bo pomagal pri izbiri.

Italijanski proizvajalec malih gospodinjskih aparatov Ariete ponuja cenovno ugodne, a izvirne modele za dom. Hkrati je cena modelov bistveno nižja od cen analogov z velikim imenom. Kupci opažajo kompaktnost in enostavnost uporabe žarov, odlično delo s precej majhno funkcionalnostjo. Model Party Grill 733 bo v državi postal nepogrešljiv pomočnik, ko ne bo časa za kurjenje.

Rusko-britansko podjetje Scarlett proizvaja blago srednjega segmenta ob upoštevanju potreb ruskega trga. Številne majhne gospodinjske aparate te blagovne znamke lahko uvrstimo med najboljše proračunske aparate. Model žara SC-EG350M01, ki ima osnovni paket in dobro moč, se spopada s svojo nalogo. Čeprav plošč ni mogoče odstraniti, je žar enostaven za čiščenje. Toda pladenj za kapljanje lahko odstranite in operete.

Turški proizvajalec Sinbo je specializirano za izdelavo poceni opreme majhnih dimenzij. Tipičen žar SSM 2530 je enostaven za uporabo in poceni možnost. Omejena funkcionalnost in uporaba poceni materialov zagotavljata nizko ceno, vplivata pa tudi na vzdržljivost naprave. Slabosti vključujejo dejstvo, da maščoba iz hrane ne odteče vedno v posodo. Pri vizualnem pregledu lahko opazite tudi nizko kakovost izdelave, vendar to ne vpliva na delovanje žara.

Domači proizvajalec Gozdar je specializirano za proizvodnjo izdelkov in pribora za žar in žar. Visoki proizvodni standardi zagotavljajo ustrezno kakovost naprav. Žari za peko na žaru so še posebej priljubljeni. Po visokih stroških v primerjavi z drugimi modeli večina kupcev izbere to blagovno znamko zaradi premaza proti prijemanju, trdnosti in dobrega oprijema. O žaru na oglje na kolesih uporabniki pravijo, da se barva hitro odlepi, karoserija lahko zarjavi, cena pa je očitno precenjena.

Blagovna znamka Zelena jasa ruskim kupcem splošno znano po svojem dacha blagu. Žari na oglje Green Glade s funkcijo kadilnice so zaslužili le pozitivne ocene uporabnikov. Udobje pri transportu, enostavnost uporabe in vzdrževanja ter neprekosljiv okus jedi so popolnoma združeni z več kot dostopnimi stroški namestitve.

Za prave poznavalce žara in prekajenega mesa je kanadsko podjetje Bradley kadilec ponuja električno kadilnico. Pred kratkim je podjetje svoje blago predstavilo Rusom. Precej visoka cena skriva profesionalno tehnologijo kajenja brez človeškega posredovanja. Samo nastaviti morate parametre in počakati. Slabosti vključujejo le potrebo po nakupu posebnih briketov za žar.

Uspešni primeri

Včasih želite okusiti dimljeno meso, vendar vam vreme ali okoliščine ne omogočajo vedno odhoda v naravo. V takih razmerah bo žerjav z rešetko za balkon postal pravo odrešenje.

Gospodinjski električni kontaktni žar je najbolj primeren za stanovanje . Uporaba dvostranskega aparata z grelnimi elementi v zgornjem in spodnjem delu vam omogoča hitrejšo pripravo jedi, tako da jo ocvrtite na obeh straneh hkrati. Po potrebi lahko žar razširimo in uporabimo na dveh ravninah hkrati, kar vam omogoča, da naenkrat skuhate več hrane.

Prostorno primestno območje omogoča, da v celoti pokažete domišljijo in namestite najbolj nenavadne možnosti za žar z žarom.

Spodaj preberite, kako narediti popoln zrezek na žaru.