Kadilnica "Idyllia": Majhna Komora Za Toplo Kajenje, Pregledi Strank In Navodila Za Lastnike

2024 Avtor: Beatrice Philips | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 05:58

Produkcijsko podjetje "Idillia" že več kot 40 let proizvaja stacionarne kadilnice. To je vsestranska oprema, ki vam omogoča uporabo nove tehnologije hitrega kajenja, hkrati pa porabite majhno količino električne energije (v nasprotju s svojimi kolegi).

Glavni parametri in značilnosti

Kadilnica "Idyllia" je kovinska omara, opremljena z nadzorno ploščo na strani. Montira se z desno stransko steno glede na vrata. Navpična oblika vizualno spominja na hladilnik, zavzame približno enako količino prostora, hkrati pa ima visoke zmogljivosti.

Proizvajalec je izdelal dve modifikaciji-UEC-1 in UEC-2 skoraj enake velikosti. Razlikujejo se le po svojih funkcijah. Prvi je namenjen hladnemu kajenju, drugi predvideva obe metodi in omogoča tudi ionsko sušenje.

Specifikacije:

• moč - 1,5 kW;
• teža - 39 kg;
• dimenzije - 500x600x1300cm;
• enkratna obremenitev - 25-50 kg;
• čas kuhanja od 30 minut do 3 ure, odvisno od načina obdelave.

Za delovanje naprav je potrebno omrežje 220 V . Za predelavo hrane z dimom potrebujete žagovino ali drva. Glavni material je nerjavno jeklo za živila.

S pomočjo kadilnice Idyllia ne morete samo v celoti zagotoviti družini in sorodnikom okusnih dobrot, ampak tudi odpreti svoje podjetje, saj ta tehnika na dan proizvede od 200 do 400 kg prekajenega izdelka.

Poleg tega komplet opreme vključuje tudi nabodala (8 kosov, dolžine 40 cm) in strgalo za pepel. Poleg certifikacijskega potnega lista sta na voljo tudi enoletna garancija in brošure z najboljšimi recepti za kuhanje. Tudi podjetje "Idyllia" ponuja ogled video vadnice na svoji spletni strani, ki vam bo pomagala hitro razumeti pravila delovanja.

Pregled izdelka

Oprema "Idyllia" proizvaja dve glavni vrsti izdelkov - kadilnice za različne namene in prostore za sušenje in sušenje.

UEC-1/1

Domača različica kadilnice UEK-1/1 je pripravljena za vgradnjo v stanovanje, primerna za kajenje na različne načine. To je tiha, kompaktna naprava z enkratno obremenitvijo 10 kg. Kljub majhni komori za vroče kajenje se lahko proizvede do 80 kg končnega izdelka na dan. Mere - 500x250x100 cm, moč - 1,8 kW / uro.

Oprema je dopolnjena z:

• strgalo za pepelnik;
• stojalo za maščobo;
• tri nabodala.

UEC-1/0

Podobno naprava UEK-1/0 za individualno uporabo. Ta model ima enake parametre, vendar porabi veliko manj električne energije - le 0,5 kW / h.

UEC-2/100

UEK-2/100 je univerzalna tehnika za pripravo hladnih in vročih dimljenih jedi. Moč naprave je 3,0 kW. Takoj lahko naložite 100 kg izdelkov. Kadilnica proizvede do 800 kg na dan. Mere modela: 700х700х1920 cm. Ta oprema je bolj primerna za proizvodne delavnice. Za njegovo namestitev je potrebna površina 4-6 m2.

Proizvajalec proizvaja tudi sušilne in sušilne omare, ki se uporabljajo tako za sušenje pred kajenjem kot za sušenje

• ShVS-1 porabi 1,8 kW električne energije. Na voljo je s 16 nabodali. V takšno omaro lahko enkrat naložite do 80 kg.
• ShVS-2 je večje zasnove. Njegova poraba energije je 3 kW / h, obremenitev pa 140 kg enkrat.

Prednosti

Domača kadilnica "Idyllia" je kakovostna, enostavna za uporabo in enostavna za nego. Za lastnike malih podjetij je to odlična možnost, ki omogoča brez najema prostorov in nakupa dodatne opreme.

Prednosti zasnove so očitne:

• kadilnico lahko uporabljate brez posebnih veščin;
• postopek kuhanja traja veliko manj časa (v primerjavi z opremo drugih dobaviteljev);
• kadilnica ekonomično porabi električno energijo in drva, medtem ko vžig ni potreben, saj je generator dima že vgrajen v telo;
• nerjavno jeklo za živila ni podvrženo koroziji, toplotnim učinkom, zato ni izhlapevanja strupenih snovi;
• oprema je enostavna za pranje in čiščenje;
• delovanje enote je tiho.

Zaradi naravne metode hitrega kajenja bo kuhana hrana trajala veliko dlje. Za pridobivanje dima lahko uporabite ne le navaden les, temveč tudi grmičevje in zelišča, ki imajo potrebno pikantno aromo. Pomembno je, da so pridobljeni izdelki in delovanje te opreme popolnoma varni za zdravje ljudi.

Uporaba kadilnice

Kajenje rib, mesa, masti in celo sira je pod določenimi pogoji potrebno. Zaželeno je, da temperatura v prostoru ni nižja od 15 in ne višja od 25 stopinj. Za priključitev opreme potrebujete zanesljivo ozemljitev. Najbolje je uporabiti 2-polni električni vtič, ki je že opremljen z ozemljitvenim zatičem.

Zagon vključuje naslednje korake:

• ko osvobodite napravo iz embalaže, morate takoj prilagoditi ogrevanje pepelnika (200 stopinj) in komore (60 stopinj);
• vklopite opremo in počakajte 30 minut, da se grelni elementi sežgejo in se znebite zobnih oblog;
• po ohladitvi obrišite površine v notranjosti opreme z vlažno krpo ali robčkom.

Izdelke predhodno mariniramo in nato sušimo v pečici približno 2-3 ure. Šele takrat so pripravljeni na kajenje. Da bi se izognili električnim motnjam, mora ostati razmik 25 cm med njimi, stenami in pospeševalniki v obliki igel. Ne dovolite stika z delovnimi površinami komore.

Preverite, ali je vse opravljeno pravilno, tako da vklopite gumb za hladno delo . Zvok, ki sledi, spominja na rahlo brujanje, ki je značilno za prazen predal. Možno je kaditi nepopolno posušene ribe ali meso, potem pa bo jed izgubila značilno rjavo-zlato barvo.

Če želite aktivirati generator dima, odprite pepelnik, naložite vso žagovino brez smole, zaprite napravo s pokrovom. Pri nastavljeni temperaturi 300 stopinj se bo dim pojavil čez približno pol ure. Nato lahko znižate temperaturo (do 200 stopinj).

Mnenja strank o tem izdelku so soglasna v njihovem pozitivnem mnenju . To je profesionalna tehnika, za katero je značilna visoka kakovost, priročno vzdrževanje in vzdržljivost. Nesmiselno primerjati nezanesljive kadilnice drugih proizvajalcev z izdelki podjetja Idillia - v večini parametrov so mu slabši, na primer glede hitrosti obdelave, moči in splošne produktivnosti.